Η υπερβολική πρόσληψη νατρίου συνδέεται με υψηλότερο στρες στα ποντίκια

Μία νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Cardiovascular Research συνδέει δίαιτες πλούσιες σε νάτριο με αυξημένο στρες.

Ενώ οι αρνητικές επιπτώσεις των δίαιτων υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο στην καρδιαγγειακή υγεία είναι καλά εδραιωμένες, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Εδιμβούργου και του Πανεπιστημίου Erasmus του Ρότερνταμ δήλωσαν ότι στόχος τους ήταν να διερευνήσουν τις λιγότερο μελετημένες επιπτώσεις της υψηλής κατανάλωσης νατρίου στη γνωστική λειτουργία και συμπεριφορά.

Διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια που τρέφονταν με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι παρουσίασαν αύξηση στις ορμόνες ανάπαυσης και περιβαλλοντικού στρες σε σύγκριση με τα ποντίκια που έτρωγαν τη συνήθη διατροφή τους, η οποία είναι χαμηλή σε αλάτι.

Επιπλέον, τα ποντίκια που κατανάλωναν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είχαν διπλάσια ορμονική απόκριση στους περιβαλλοντικούς στρεσογόνους παράγοντες σε σχέση με τα ποντίκια που ακολουθούσαν την κανονική τους διατροφή.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η πρόσληψη αλατιού διεγείρει τη δραστηριότητα των γονιδίων που παράγουν τις πρωτεΐνες στον εγκέφαλο που ελέγχουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα ανταποκρίνεται στο στρες.

Μετά από δύο εβδομάδες μετά τη δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, εντόπισαν επίσης μειωμένη ικανότητα των ποντικών να καταστέλλουν τις ενεργοποιημένες ορμόνες του στρες με φυσικό τρόπο.

Με τη σειρά της, αυτή η μειωμένη ικανότητα φυσικής καταστολής των ορμονών του στρες είχε ως αποτέλεσμα αυξημένη έκθεση στον ιππόκαμπο, την πρόσθια υπόφυση και το ήπαρ, κάτι που οι ερευνητές υπέθεσαν ότι μπορεί να συμβάλει στις μακροπρόθεσμες συνέπειες για την υγεία από την υψηλή πρόσληψη αλατιού.

Οι ερευνητές ελπίζουν ότι τα ευρήματα αυτής της μελέτης θα ενθαρρύνουν τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής να δώσουν έμφαση στις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και να πείσουν τους παραγωγούς τροφίμων να μειώσουν την ποσότητα νατρίου που χρησιμοποιείται επεξεργασμένα τρόφιμα.

Η συνιστώμενη πρόσληψη αλατιού για ενήλικες είναι λιγότερο από έξι γραμμάρια την ημέρα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν τακτικά τουλάχιστον εννέα γραμμάρια.

Ενώ η Cleveland Clinic, ένα κορυφαίο ερευνητικό και εκπαιδευτικό νοσοκομείο, συμβουλεύει τους ανθρώπους που προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψη νατρίου να κόψουν τις επιτραπέζιες ελιές, η American Heart Association συνιστά Μεσογειακή διατροφής για άτομα που θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση αλατιού.

"Είμαστε αυτό που τρώμε και η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι αλλάζουν την ψυχική μας υγεία είναι ένα σημαντικό βήμα για τη βελτίωση της ευημερίας», δήλωσε στο Food Navigator ο Μάθιου Μπέιλι, καθηγητής νεφρικής φυσιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου.

"Γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση πολύ αλατιού βλάπτει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεφρά μας», πρόσθεσε. ​"Αυτή η μελέτη μας λέει ότι το υψηλό αλάτι στο φαγητό μας αλλάζει επίσης τον τρόπο με τον οποίο ο εγκέφαλός μας χειρίζεται το στρες».

Περαιτέρω μελέτες βρίσκονται σε εξέλιξη για να καθοριστεί εάν η υψηλή πρόσληψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε άλλες αλλαγές συμπεριφοράς, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου άγχους και της επιθετικότητας.

• Πλοηγός τροφίμων
• American Heart Association
• Cleveland Clinic