Βαθμοί
Της Ανδαλουσίας Τεχνολογικό Κέντρο AINIA δημιούργησε μια νέα μέθοδο για την άμεση και μη επεμβατική ταξινόμηση των ελαιολάδων. Χρησιμοποιώντας οπτική φασματοσκοπία ή VIS / NIR, μπορεί να προσδιορίσει εάν ένα λάδι είναι εξαιρετικά παρθένο, παρθένο ή λαμπάντε.
Το κάνει μέσω μιας δοκιμής, η οποία ολοκληρώνεται σε λίγα δευτερόλεπτα, που μπορεί να παρέχει ένα πλήρες φασματικό αποτύπωμα του λαδιού, παράγοντας δεδομένα για διάφορους δείκτες ποιότητας, όπως ολική οξύτητα, δείκτης υπεροξειδίου, πολυφαινόλες, οξειδωτική σταθερότητα και πολλά άλλα.
Ο Lorenzo Cervera, από το Τμήμα Μηχανικών και Αυτοματισμών της AINIA, εξήγησε Olive Oil Times, "Αναλύει το φασματικό δακτυλικό αποτύπωμα του ελαιολάδου στο ορατό και σχεδόν υπέρυθρο (τμήμα του ηλεκτρομαγνητικού φάσματος) αφού το λάδι απορροφά το υπέρυθρο φως με διαφορετικό τρόπο με βάση τη σύνθεση και την ποιότητά του. "
Τέτοιες δοκιμές μπορούν να ολοκληρωθούν σε διάφορα σημεία ελέγχου, επιτρέποντας την αποθήκευση του ελαιολάδου με βάση τα διαφορετικά χαρακτηριστικά του, διατηρώντας έτσι την ποιότητα, την ταυτότητα και την ανιχνευσιμότητα του πετρελαίου. Τελικά, αυτό θα επιτρέψει στους παραγωγούς και τα εργαστήρια να μεγιστοποιήσουν την παραγωγή και να αφήσουν λιγότερα περιθώρια για σφάλματα και οικονομικές απώλειες.
Όσο για το πότε η μέθοδος δοκιμής θα είναι διαθέσιμη για χρήση, δήλωσε ο Cervera, "Εξακολουθεί να μην είναι έτοιμο ως εμπορικό προϊόν, αλλά κάνουμε τα απαραίτητα μέτρα για να φτάσει στην αγορά. "
Η μέθοδος δοκιμής σχεδιάστηκε από την AINIA ως μέρος του έργου RECUPERA 2020 του Ισπανικού Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας (CSIC). Η AINIA συνεργάζεται με άλλες ομάδες έρευνας 40 για την ανάπτυξη της τεχνολογίας και της καινοτομίας που ωφελούν τον αγροτικό τομέα της Ανδαλουσίας.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: ποιότητας ελαιόλαδου, ποιότητες ελαιόλαδου, έρευνα ελαιολάδου
Νοέμβριος 15, 2023
Ο Εμπορικός Όμιλος ανακοινώνει την πρωτοβουλία δοκιμών ποιότητας ελαιολάδου
Αντιμέτωπη με τη χαμηλή προσφορά και τις υψηλές τιμές, η Βορειοαμερικανική Ένωση Ελαιολάδου λέει ότι επιδιώκει να αποτρέψει τους ανέντιμους ηθοποιούς.
Απρίλιος 3, 2024
Η Ουρουγουάη θα φιλοξενήσει συνέδριο για την έρευνα στον τομέα του ελαιολάδου, την καινοτομία
Επιστήμονες, παραγωγοί και αξιωματούχοι θα συναντηθούν στην Ουρουγουάη τον Νοέμβριο για να συζητήσουν τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες για τον τομέα του ελαιολάδου της Νότιας Αμερικής.
Αύγουστος 2, 2023
Αφού κέρδισε 10 βραβεία στο 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, οι παραγωγοί πίσω από την Oliva Malia θέλουν να μοιραστούν τα μυστικά της επιτυχίας τους.
Αύγουστος 10, 2023
Πώς ένα Πειραματικό Αγρόκτημα στην Ιαπωνία δημιούργησε το βραβευμένο ελαιόλαδο
Αυτό που ξεκίνησε ως έργο αποκατάστασης γης έχει μετατραπεί σε μια βραβευμένη επιχείρηση παραγωγής έξτρα παρθένου ελαιολάδου στο νησί Kyushu της νότιας Ιαπωνίας.
Ιούνιος 8, 2023
Οι παραγωγοί στη Σικελία και τη Σαρδηνία ξεπέρασαν την ξηρασία και τις μακροοικονομικές προκλήσεις για να φτιάξουν μερικά από τα καλύτερα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα φέτος.
Δεκέμβριος 5, 2023
Η σκληρή δουλειά αποδίδει ποιότητα παγκόσμιας κλάσης στη Βραζιλία
Η Estância das Oliveiras κέρδισε επτά Χρυσά Βραβεία στο 2023 NYIOOC, τα περισσότερα μέσα σε ένα χρόνο για οποιονδήποτε Βραζιλιάνο παραγωγό.
Ενδέχεται. 2, 2023
Τα τελευταία βραβεία επιβεβαιώνουν την ανερχόμενη ποιότητα των κροατικών έξτρα παρθένων ελαιολάδων
Οι παραγωγοί από την Κροατία παρέμειναν μεταξύ των πιο βραβευμένων στο 2023 World Olive Oil Competition, παρά την πολύ μικρότερη παραγωγή τους από ορισμένες άλλες συμμετέχουσες χώρες.
Ιανουάριος 3, 2024
Προώθηση του ρόλου της γυναίκας στον κλάδο της ελιάς
Η Jill Myers ίδρυσε το δίκτυο Women in Olive Oil για να συνδέσει τις γυναίκες σε όλο τον κλάδο, προωθώντας παράλληλα τις φωνές τους και τονίζοντας τη συνεισφορά τους.