Οι ερευνητές χρησιμοποιούν οπτική φασματοσκοπία για την ταξινόμηση των ελαιολάδων

Πρόσφατες Ειδήσεις

Της Ανδαλουσίας Τεχνολογικό Κέντρο AINIA δημιούργησε μια νέα μέθοδο για την άμεση και μη επεμβατική ταξινόμηση των ελαιολάδων. Χρησιμοποιώντας οπτική φασματοσκοπία ή VIS / NIR, μπορεί να προσδιορίσει εάν ένα λάδι είναι εξαιρετικά παρθένο, παρθένο ή λαμπάντε.

Το κάνει μέσω μιας δοκιμής, η οποία ολοκληρώνεται σε λίγα δευτερόλεπτα, που μπορεί να παρέχει ένα πλήρες φασματικό αποτύπωμα του λαδιού, παράγοντας δεδομένα για διάφορους δείκτες ποιότητας, όπως ολική οξύτητα, δείκτης υπεροξειδίου, πολυφαινόλες, οξειδωτική σταθερότητα και πολλά άλλα.

Ο Lorenzo Cervera, από το Τμήμα Μηχανικών και Αυτοματισμών της AINIA, εξήγησε Olive Oil Times, ​"Αναλύει το φασματικό δακτυλικό αποτύπωμα του ελαιολάδου στο ορατό και σχεδόν υπέρυθρο (τμήμα του ηλεκτρομαγνητικού φάσματος) αφού το λάδι απορροφά το υπέρυθρο φως με διαφορετικό τρόπο με βάση τη σύνθεση και την ποιότητά του. "

Τέτοιες δοκιμές μπορούν να ολοκληρωθούν σε διάφορα σημεία ελέγχου, επιτρέποντας την αποθήκευση του ελαιολάδου με βάση τα διαφορετικά χαρακτηριστικά του, διατηρώντας έτσι την ποιότητα, την ταυτότητα και την ανιχνευσιμότητα του πετρελαίου. Τελικά, αυτό θα επιτρέψει στους παραγωγούς και τα εργαστήρια να μεγιστοποιήσουν την παραγωγή και να αφήσουν λιγότερα περιθώρια για σφάλματα και οικονομικές απώλειες.

Όσο για το πότε η μέθοδος δοκιμής θα είναι διαθέσιμη για χρήση, δήλωσε ο Cervera, ​"Εξακολουθεί να μην είναι έτοιμο ως εμπορικό προϊόν, αλλά κάνουμε τα απαραίτητα μέτρα για να φτάσει στην αγορά. "

Η μέθοδος δοκιμής σχεδιάστηκε από την AINIA ως μέρος του έργου RECUPERA 2020 του Ισπανικού Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας (CSIC). Η AINIA συνεργάζεται με άλλες ομάδες έρευνας 40 για την ανάπτυξη της τεχνολογίας και της καινοτομίας που ωφελούν τον αγροτικό τομέα της Ανδαλουσίας.