ποιότητες ελαιόλαδου

Ιανουάριος 20, 2022

Ο βασικός οδηγός για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Τι κάνει ένα ελαιόλαδο "virgen extra;" Πώς παρασκευάζεται το EVOO και γιατί είναι το πιο υγιεινό μαγειρικό λάδι; Έχουμε απαντήσεις.

Νοέμβριος 3, 2021

Οι Κατηγορίες Ελαιόλαδου

Τα περισσότερα προθέματα που συνδέονται με το "ελαιόλαδο" δεν έχουν νόημα. Τα λίγα που πραγματικά έχουν σημασία περιγράφονται παρακάτω.

Απρίλιος 12, 2018

Σειρά στην Ισπανία Πάνω από τα γευστικά πιάτα θερμαίνονται

Δύο πλευρές του ισπανικού τομέα ελαιολάδου θέλουν ο Υπουργός Γεωργίας, Αλιείας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος να αποφασίσει για το μέλλον των επιτροπών δοκιμών.

Διαφήμιση

Οκτώβριος 24, 2017

Η πύλη δοκιμής ελαιολάδου απλοποιεί τη δοκιμή ποιότητας

Το Oliveoiltest.com απλοποιεί και διασφαλίζει τη διαδικασία ελέγχου των ελαιόλαδων για καθαρότητα και ποιότητα.

Αύγουστος 7, 2017

Patricia Darragh της COOC: 20 χρόνια με το ελαιόλαδο της Καλιφόρνιας

Η Patricia Darragh συζήτησε τις προόδους στα πρότυπα και την εκπαίδευση και το δικό της πυρετό πάθος για τη βιομηχανία ελαιολάδου.

Ιούνιος 29, 2017

Η μελέτη της Ταϊβάν προσθέτει λίγα μέτρα διαφοροποίησης, λέει η ΔΟΕ

Καθώς η FDA της Ταϊβάν στοχεύει σε εστέρες στις προσπάθειές τους να βοηθήσουν στη διαφοροποίηση, το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου δήλωσε ότι μια πρόσφατη μελέτη δεν συμβάλλει πολύ στην αιτία.

Διαφήμιση

Δεκέμβριος 4, 2015

Οι ερευνητές χρησιμοποιούν οπτική φασματοσκοπία για την ταξινόμηση των ελαιολάδων

Χρησιμοποιώντας οπτική φασματοσκοπία, η νέα μέθοδος μπορεί να προσδιορίσει το virgen extra, παρθένο και lampante.

Νοέμβριος 16, 2015

Η ιταλική ομάδα παραγωγών προτείνει νέες ταξινομήσεις ελαιολάδου

Με άλλα ελαιόλαδα να παίρνουν πίσω θέση στο virgen επιπλέον, ο πρόεδρος της Assitol συνιστά μια νέα προσέγγιση.

Ιανουάριος 12, 2015

Οι προτεινόμενοι κανόνες θα ευθυγραμμίσουν το Μαρόκο με τα διεθνή πρότυπα

Η κυβέρνηση του Μαρόκου έχει προτείνει κανόνες που θα καθορίζουν και θα ρυθμίζουν την ποιότητα του ελαιολάδου.

Ιούλιος 22, 2014

Διαφορετικές απόψεις σχετικά με τα προτεινόμενα πρότυπα για το ελαιόλαδο της Καλιφόρνιας

Σαράντα εννέα μάρτυρες κατέθεσαν τα προτεινόμενα πρότυπα ταξινόμησης και επισήμανσης ελαιολάδου και πολλοί άλλοι υπέβαλαν γραπτές παρατηρήσεις.

Ενδέχεται. 30, 2014

Το Συμβούλιο επιδιώκει να εισάγει ορισμούς για τον ελαιόλαδο και μεθόδους δοκιμών

Στο πλαίσιο ενός νέου συστήματος που αποσκοπεί στην ενίσχυση της διαφάνειας, η ΔΟΕ έχει αρχίσει να διατυπώνει προτάσεις σχετικά με νέες ή αναθεωρημένες μεθόδους ανάλυσης, παραμέτρων ή ορίων.

Δεκέμβριος 9, 2013

Οι εισαγωγείς κατηγορούν την αυστραλιανή ομάδα να κάνει ψευδείς ισχυρισμοί

Η Αυστραλιανή Ένωση Ελαιολάδου ξεκίνησε μια εκστρατεία "buy Aussie", την οποία μια ομάδα αποκαλεί παραπλανητική.

Ιούνιος 13, 2013

Σφραγίδες ποιότητας ελαιολάδου; Διάλεξε

Τα προγράμματα σφραγίδων ποιότητας πιστοποιούν την ποιότητα των ελαιολάδων που εμφανίζουν τις αυτοκόλλητες ετικέτες τους, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να το αγοράζουν με σιγουριά

Διαφήμιση

Σεπτέμβριος 30, 2011

Στο μνημόνιο του Συμβουλίου Ελαιολάδου, «Unease» πάνω από τα αυστραλιανά πρότυπα

Σε ένα υπόμνημα που στάλθηκε στα πρότυπα της Αυστραλίας, του Codex και των υπουργείων γεωργίας και εξωτερικών υποθέσεων της Αυστραλίας, η ΔΟΕ περιέγραψε αυτό που θεωρεί ως ανησυχητική εξέλιξη.

Αύγουστος 25, 2011

Μανιτάρια, Πεπερόνι και Βενζοπυρένιο

Τα κρεμμύδια και οι αντσούγιες δεν είναι οι μοναδικές επικαλύψεις στην αγαπημένη σας πίτσα. Ένα άλλο συστατικό είναι μια ποσότητα πετρελαίου τόσο χαμηλή, δεν μπορείτε καν να το ονομάσετε "ελαιόλαδο".

Ενδέχεται. 30, 2011

Συνάντηση της Σεβίλλης ρωτά "Τι γνωρίζουν οι καταναλωτές για το ελαιόλαδο;"

Οι γνώσεις των καταναλωτών σχετικά με την ποιότητα του ελαιολάδου και οι αμφισβητούμενοι νέοι κανόνες της ΕΕ που αποσκοπούν στη διάβρωση των αποσμητικών ελαίων είναι στην ημερήσια διάταξη ενός νέου ετήσιου συνεδρίου στη Σεβίλλη.

Απρίλιος 11, 2011

Ο νομοσχέδιο της Καλιφόρνια θα εναρμονίσει τους νόμους με τα νέα πρότυπα ελαιολάδου των ΗΠΑ

Η Κρατική Επιτροπή Υγείας της Καλιφόρνιας ψήφισε ομόφωνα υπέρ του νομοσχεδίου Bill 818, ένα πρώτο βήμα προς την αναθεώρηση των προδιαγραφών του ελαιολάδου του κράτους για να ταιριάζει με τους νέους ορισμούς του USDA.

Φεβρουάριος 1, 2011

Paul Vossen: Οι πίνακες γεύσης ελαιολάδου δεν είναι το πρόβλημα

Οι παραγωγοί φρέσκου ελαίου από υψηλής ποιότητας φρούτα θα πρέπει να είναι οι μόνοι που ανταμείβονται με υψηλότερη τιμή και τον χαρακτηρισμό του virgen extra.

Σεπτέμβριος 14, 2010

Κατανόηση των νέων προτύπων ελαιολάδου USDA

Τον επόμενο μήνα τίθενται σε ισχύ νέα πρότυπα USDA για το ελαιόλαδο. Η Alexandra Kicenik Devarenne και ο Paul Vossen ασχολούνται με κοινές ερωτήσεις σχετικά με το τι σημαίνουν τα πρότυπα για τους παραγωγούς.

Σεπτέμβριος 9, 2010

Ελαιόλαδο λαδιού ελαιολάδου: Όχι τι μπορείτε να σκεφτείτε

Σας παρασύρθηκε από ένα ωραίο πακέτο, χαμηλή τιμή και ισχυρίζεται πως "Premium Flavor" ή "Made in Italy" προτού μάθετε ότι δεν αγοράσατε καθόλου ελαιόλαδο. Δεν είσαι μόνος.

Επιπλέον
Διαφήμιση