Η Ουρουγουάη θα φιλοξενήσει συνέδριο για την έρευνα στον τομέα του ελαιολάδου, την καινοτομία

Υπολογίζεται ότι 200 ​​με 300 επιστήμονες, παραγωγοί ελαιολάδου, πωλητές και αξιωματούχοι θα συγκεντρωθούν στην πρωτεύουσα της Ουρουγουάης Μοντεβιδέο τον Νοέμβριο για τη δεύτερη ετήσια Συνέδριο για το ελαιόλαδο της Λατινικής Αμερικής.

Οι συμμετέχοντες στη διήμερη εκδήλωση, που έχει προγραμματιστεί για τις 8 Νοεμβρίου^th και 9^th, θα συζητήσει τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες που αντιμετωπίζει η μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο εκτός της λεκάνης της Μεσογείου.

Η Adriana Gámbaro, ένας από τους διοργανωτές της εκδήλωσης και διευθύντρια του τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου της Ουρουγουάης της Δημοκρατίας, είπε Olive Oil Times ότι το συνέδριο είναι μια ευκαιρία να δημιουργηθεί ένα δημόσιο σώμα γνώσης σχετικά με την ελαιοκαλλιέργεια και την παραγωγή ελαιολάδου ειδικά για τις συνθήκες της Νότιας Αμερικής.

"Οι συνθήκες του εδάφους, της βροχής και του κλίματος είναι εντελώς διαφορετικές από εκείνες άλλων ελαιοκαλλιεργητών περιοχών», είπε ο Gámbaro. ​"Ένας από τους στόχους είναι να μοιραστούμε όλη την έρευνα που γίνεται στην περιοχή».

Ενώ πολλές ιδιωτικές εταιρείες διεξάγουν έρευνα σε όλη την περιοχή, δεν δημοσιεύουν τα ευρήματά τους. Ως αποτέλεσμα, ο Gámbaro τόνισε ότι το συνέδριο θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη διάδοση της έρευνας που διεξάγεται από πανεπιστήμια και ερευνητικά ιδρύματα στο κοινό.

Τα θέματα συζήτησης θα περιλαμβάνουν τις βέλτιστες γεωπονικές πρακτικές, τις τεχνικές άλεσης και την τεχνολογία και την οικονομία του ελαιολάδου.

Για παράδειγμα, ένα πάνελ θα συζητήσει πώς οι αγρότες στην Ουρουγουάη και τη νότια Βραζιλία μπορούν να αντιμετωπίσουν μύκητες όπως π.χ Colletotrichum και άλλα παράσιτα και ασθένειες που ευνοούνται από τις υγρές καλοκαιρινές συνθήκες.

Θα υπάρξουν επίσης παρουσιάσεις σχετικά με τη χρήση ενζύμων σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παραγωγή, μια αναδυόμενη περιοχή ενδιαφέροντος στην Αυστραλία και την Αμερική, αλλά ένα αμφιλεγόμενο θέμα στην Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης μιας μελέτης από το Πανεπιστήμιο της Δημοκρατίας.

"Θα παρουσιάσουμε τα κύρια αποτελέσματα του έργου μας στο συνέδριο», είπε ο Gámbaro. ​"Θα υπάρξουν επίσης εταιρείες που πωλούν αυτά τα ένζυμα με περίπτερα στην εκδήλωση."

Ένας άλλος στόχος του συνεδρίου είναι να συγκεντρώσει ανθρώπους από όλη την ήπειρο για να μοιραστούν τις εμπειρίες τους και να μάθουν ο ένας από τον άλλο.

"Τα συνέδρια είναι μέρη όπου εστιάζεις σε ένα πράγμα και υπάρχει αλληλεπίδραση με τους ερευνητές», είπε ο Gámbaro. ​"Προκύπτουν κοινά έργα».

Πιστεύει ότι τα οφέλη από τις διαπροσωπικές αλληλεπιδράσεις έλειπαν από το πρώτη έκδοση του συνεδρίου, το οποίο πραγματοποιήθηκε ψηφιακά τον Απρίλιο του 2021 μετά από καθυστέρηση ενός έτους λόγω της πανδημίας Covid-19.

Αυτές οι αλληλεπιδράσεις θα πραγματοποιηθούν σε περιστασιακή συνομιλία στην εκδήλωση και στο πιο επίσημο περιβάλλον των συζητήσεων στρογγυλής τραπέζης, συμπεριλαμβανομένης μιας συζήτησης σχετικά με τις δυνατότητες ελαιοτουρισμός σε όλη την περιοχή.

"Είναι μια ευκαιρία για τους παραγωγούς να ακούσουν αυτές τις συνομιλίες και να πουν, ​»πόσο ενδιαφέρον αυτό που κάνουν? ίσως μπορώ να κάνω το ίδιο πράγμα ή κάτι παρόμοιο», είπε ο Gámbaro.

Οι υποστηρικτές του Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Mendoza Η κοινοπραξία θα συζητήσει επίσης πώς ίδρυσαν τον πρώτο γεωγραφικό δείκτη της περιοχής για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

"Θα συζητήσουν πώς ήταν η διαδικασία για την απόκτηση της ΠΓΕ, η οποία μπορεί επίσης να δώσει τον τόνο και να διδάξει σε άλλες περιοχές τα βήματα που πρέπει να κάνουν για να επιτύχουν το ίδιο», είπε ο Gámbaro.

Η εκδήλωση θα εξετάσει επίσης στρατηγικές για την αύξηση της κατανάλωσης ελαιολάδου στην περιοχή, τη δημιουργία συνεταιρισμών, την ανάπτυξη οικονομιών κλίμακας, τη βελτίωση της ιχνηλασιμότητας και την προσθήκη αξίας στα υποπροϊόντα άλεσης.

"Ο τελικός στόχος είναι όλοι να δοκιμάσουν εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από την περιοχή», είπε ο Gambaro.

Το συνέδριο ξεκινά την ημέρα μετά την ανακοίνωση των βραβείων Mario Solinas του Διεθνούς Συμβουλίου Ελιάς για το Νότιο Ημισφαίριο στο Μοντεβιδέο.

Οι συμμετέχοντες θα μπορούν να δοκιμάσουν εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από όλη την ήπειρο και να δουν πώς το οργανοληπτικό προφίλ των ίδιων ποικιλιών ελιάς διαφέρει από τη μια περιοχή στην άλλη.

Επιστήμονες και ερευνητές έχουν προθεσμία έως τις 15 Σεπτεμβρίου^th να υποβάλουν τις μελέτες και τις παρουσιάσεις τους. Αν και δεν έχει ανακοινωθεί προθεσμία για τους αγρότες, τους παραγωγούς, τους πωλητές ή το ευρύ κοινό να εγγραφούν στο συνέδριο, το κόστος είναι 110 $ ανά άτομο. Οι φοιτητές μπορούν να εγγραφούν με $60.