Οι Ιταλοί έχουν αλλάξει τις συνήθειες αγοράς ελαιολάδου, ευρήματα έρευνας

Σύμφωνα με πρόσφατο επισκόπηση, σχεδόν το μισό των ιταλικών νοικοκυριών, το 48 τοις εκατό, ανέφερε ότι οι υψηλές τιμές του έξτρα παρθένου ελαιολάδου δεν είχαν αλλάξει τις αγοραστικές ή καταναλωτικές τους συνήθειες. Την ίδια στιγμή, λίγο περισσότεροι από τους μισούς δήλωσαν ότι περιόρισαν τις δαπάνες τους για φαγητό.

Η έρευνα που διεξήχθη από τη NielsenIQ και το Ιταλικό Ινστιτούτο Υπηρεσιών για την Αγορά Γεωργίας και Τροφίμων (Ismea), αποκάλυψε επίσης ότι το 17% των οικογενειών έχουν μειώσει την κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου, με ένα επιπλέον 23% να αγοράζει το προϊόν λιγότερο συχνά από πριν.

Η έρευνα περιελάμβανε δείγμα 3,000 νοικοκυριών που θεωρήθηκαν αντιπροσωπευτικά των 25.7 εκατομμυρίων οικογενειών της Ιταλίας και διαπίστωσε ότι το 11% των ερωτηθέντων επιλέγει τώρα λιγότερο δαπανηρές, χαμηλότερης ποιότητας εναλλακτικές λύσεις. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Δεδομένης της επίδρασης του πληθωρισμού στους προϋπολογισμούς των οικογενειών και της επίδρασης της μειωμένης παραγωγής στις τιμές του έξτρα παρθένου ελαιολάδου, η Ismea σημείωσε ότι οι ιταλικές οικογένειες προσεγγίζουν τα ψώνια πολύ πιο προσεκτικά από πριν.

Το 82% των ερωτηθέντων δίνει προτεραιότητα στη σχέση τιμής-ποιότητας στις συνήθειες κατανάλωσης τροφίμων, με το -% να αναζητά συνεχώς ειδικές προσφορές και εκπτώσεις.

Σύμφωνα με επίσημες εκτιμήσεις, οι τιμές του ελαιολάδου αυξήθηκαν κατά 44 τοις εκατό στην Ιταλία από το 2022 έως το 2023. Αυτό ξεπέρασε σημαντικά την αντιληπτή μέση αύξηση κατά 10.6 τοις εκατό στις συνολικές τιμές των τροφίμων.

"Όταν εξετάζουμε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, ζυμαρικά, φρούτα και λαχανικά, η κατανάλωση θεωρείται ότι δεν μπορεί να μειωθεί, ακόμη και με την παρουσία σημαντικών αυξήσεων τιμών», έγραψε η Ismea.

Η έρευνα διαπίστωσε επίσης ότι το 47 τοις εκατό των οικογενειών προτιμούν να αγοράζουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και άλλα προϊόντα διατροφής που παράγονται στην Ιταλία.

Ισμέα σημείωσε περαιτέρω το Σημαντικός ρόλος Πιστοποιήσεων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) στη διαμόρφωση των αποφάσεων αγοράς των καταναλωτών για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Το 18% των νοικοκυριών θεωρεί κρίσιμη την παρουσία πιστοποιήσεων ΠΟΠ ή ΠΓΕ στις ετικέτες έξτρα παρθένου ελαιολάδου, το οποίο είναι πολύ υψηλότερο από οποιοδήποτε άλλο προϊόν διατροφής, εκτός από το κρασί, το οποίο βρίσκεται στο -%.

Ενώ ο κλάδος εργάζεται για να προσελκύουν πελάτες και προσθέτουν αξία στις άμεσες πωλήσεις έξτρα παρθένου ελαιολάδου από ελαιοτριβεία και παραγωγούς, το 66% των καταναλωτών δήλωσε ότι αγοράζει τα προϊόντα διατροφής του από μεγάλους λιανοπωλητές, μείωση οκτώ τοις εκατό σε σύγκριση με το 2022.

Ο αντίκτυπος των ακριβότερων ειδών παντοπωλείου εκτείνεται σε διάφορους τομείς, με σχεδόν μία στις τέσσερις οικογένειες να αναφέρει το φαγητό λιγότερο σε εστιατόρια ως κύριο ή δευτερεύον μέτρο εξοικονόμησης κόστους.

Κοιτάζοντας το καλάθι αγορών των νοικοκυριών, το 62 τοις εκατό των οικογενειών αντιλήφθηκαν ότι οι τιμές των βιολογικών προϊόντων αυξήθηκαν περισσότερο από τις τιμές των συμβατικών τροφίμων. Το εβδομήντα τοις εκατό είπε ότι θα αγόραζε μη βιολογικά προϊόντα για να μεγιστοποιήσουν την εξοικονόμηση πόρων.

Σύμφωνα με την Ismea, οι τάσεις για το 2024 δείχνουν σημάδια ανάκαμψης για τις πωλήσεις τροφίμων, καθώς ο πληθωρισμός των τροφίμων τον Φεβρουάριο μειώθηκε στο 3.8% από 5.8% που είχε αναφερθεί τον Ιανουάριο. Ωστόσο, υπάρχει αβεβαιότητα σχετικά με το εάν οι τιμές του ελαιολάδου στην προέλευση θα μειωθούν.

Η στατιστική υπηρεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Eurostat, σημείωσε πρόσφατα ότι οι τιμές του ευρωπαϊκού ελαιολάδου συνέχισαν να αυξάνονται με ταχείς ρυθμούς καθ' όλη τη διάρκεια του 2023, φτάνοντας σε αύξηση 50% τον Ιανουάριο του 2024 σε σύγκριση με τον Ιανουάριο του 2023.

"Τον Ιανουάριο του 2024, όλες οι χώρες της ΕΕ ανέφεραν αύξηση του ετήσιου πληθωρισμού του ελαιολάδου», ανέφερε η Eurostat. Οι πιο απότομες αυξήσεις αναφέρθηκαν στην Πορτογαλία (69%), στην Ελλάδα (67%) και στην Ισπανία (63%), με την Ιταλία στο 45%.

Η τιμή και η ποιότητα δεν είναι οι μόνες μεταβλητές που επηρεάζουν τη λήψη αποφάσεων από τους καταναλωτές. Συνολικά, η κατανάλωση ελαιολάδου στην Ιταλία ακολουθεί μια σταθερά πτωτική τάση τα τελευταία χρόνια.

Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (ΔΟΕ), οι Ιταλοί κατανάλωσαν 478,000 τόνους ελαιόλαδου το καλλιεργητικό έτος 2022/23, με 415,000 να αναμένονται για το 2023/2024.

Κοιτάζοντας το πρόσφατο παρελθόν, οι Ιταλοί κατανάλωσαν 660,000 τόνους ελαιόλαδου το 2010/2011, 598,100 πέντε χρόνια αργότερα και 421,000 το 2020/2021.

Η απότομη πτώση σημειώθηκε πριν από τις εντυπωσιακές αυξήσεις τιμών της τελευταίας διετίας, κυρίως λόγω των επιπτώσεων της Μεσογειακή υπερξηρασία στην παραγωγή.