Η Anna Cane Επανεξελέγη Πρόεδρος του Ομίλου Assitol's Olive Oil

Η Άννα Κανέ επανεξελέγη πρόεδρος του ομίλου ελαιολάδου του Ιταλού Σύνδεσμος Βιομηχανίας Βρώσιμων Ελαίων (Assitol) μετά από ομόφωνη ψηφοφορία από τη συνέλευση των επιχειρηματιών του κλάδου του οργανισμού.

Τώρα στην τρίτη θητεία της, επικουρείται από τρεις αντιπροέδρους που διορίστηκαν κατά την ίδια ψηφοφορία: Dora De Santis, υπεύθυνη ποιότητας στην Agridè. Giorgio Belfiore, διευθυντής πωλήσεων Ιταλίας στην ASA λάδια και σάλτσες της Flli De Cecco. και Andrea Colavita, διευθυντής αγορών πρώτων υλών και διευθυντής διεθνών πωλήσεων της Colavita.

Έχοντας διατελέσει πολλές διοικητικές θέσεις στη βιομηχανία ελαιολάδου, ο Cane είναι επί του παρόντος συντονιστής εταιρικής ποιότητας και διευθυντής της Ιταλίας Deoleo, που κατέχει τα εμπορικά σήματα Bertolli, Carapelli Firenze και Carbonell.

"Η εστίασή μας παραμένει η ίδια», είπε ο Cane Olive Oil Times. ​"Σκοπεύουμε να συνεχίσουμε το πρόγραμμα μας για την ενίσχυση του ελαιοπροϊόντος, από την άποψη των τροφίμων και της διατροφής, αναδεικνύοντας το έργο των εταιρειών και προωθώντας την τεχνογνωσία τους».

Τονίζοντας τη δέσμευση του Assitol στην έρευνα, ο πρόεδρος υποστήριξε ότι ​"Αυτό είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί στους καταναλωτές η αυθεντικότητα και η γνησιότητα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρίς να ξεχνάμε την περιβαλλοντική, οικονομική και κοινωνική βιωσιμότητα, καθώς και τον διάλογο με τους θεσμούς και την εφοδιαστική αλυσίδα, σε μια προοπτική συνεργασίας».

"Επαναλαμβάνουμε την κεντρική θέση του αισθητική ανάλυση," αυτή πρόσθεσε. ​"Ωστόσο, αυτή η μέθοδος πρέπει να ενισχυθεί και οι πτητικές ενώσεις αντιπροσωπεύουν το ιδανικό εργαλείο».

Ο Cane είπε ότι η ομάδα ελαιολάδου πέρασε χρόνια πειραματιζόμενος με ένα νέο αναλυτικό σύστημα για τον προσδιορισμό των πτητικών ενώσεων σε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.

"Ο Assitol δημιούργησε ένα ad hoc ομάδα εργασίας, που αποτελείται από διαφορετικές εταιρείες», είπε. ​"Αξιολόγησε την εφαρμογή αυτού του συστήματος δοσολογίας σε δείγματα διαφορετικών ποικιλιών και εκστρατειών [χρόνια καλλιέργειας], ανταλλάσσοντας επίσης απόψεις με τους ερευνητές του Έργο Oleum. "

"Η έρευνά μας δείχνει ότι αυτό είναι το καταλληλότερο σύστημα για να συμπληρώσει την αισθητηριακή ανάλυση για την ταξινόμηση των ελαιολάδων», πρόσθεσε. ​"Ως εκ τούτου, πιστεύουμε ότι είναι απαραίτητο να επικυρωθεί το συντομότερο δυνατό μια μέθοδος σε θεσμικό και διεθνές επίπεδο».

Η επικοινωνία είναι μια άλλη προτεραιότητα της ομάδας που έχει δεσμευτεί να ευαισθητοποιήσει τους καταναλωτές εδώ και μερικά χρόνια.

Μία από τις τελευταίες πρωτοβουλίες, σε συνεργασία με την Εθνική Ένωση Καταναλωτών, είναι η καθοδηγήσει​»Ένας θησαυρός προς διατήρηση», που εκπαιδεύει τους καταναλωτές για το πώς να επιλέγουν και να αποθηκεύουν τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και τι ξεχωρίζει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από το άλλο ποιότητες ελαιολάδου.

Ο Assitol τόνισε ότι η καλύτερη γνώση του προϊόντος συμβάλλει στη μείωση της σπατάλης και στην εξοικονόμηση χρημάτων.

"Οι καλά ενημερωμένοι καταναλωτές κάνουν καλύτερες επιλογές όσον αφορά την ποιότητα», είπε ο Cane. ​"Ωστόσο, πολύ συχνά, βρίσκονται μπροστά σε μια αφήγηση-δόλωμα που μεγεθύνει τα σκάνδαλα και είναι ικανή μόνο να διαψεύσει, ενώ δεν ερευνά ούτε ενημερώνει σοβαρά».

"Ωστόσο, η βιομηχανία ελαιολάδου είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου χτισμένη σε θετικά στοιχεία: σκεφτείτε μόνο τον ρόλο της στην οικονομία των χωρών και την εξαιρετική ιδιότητες της υγείας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο», πρόσθεσε.

"Σκοπεύουμε να ενισχύσουμε τη δραστηριότητα διάδοσής μας, πραγματοποιώντας μια επιχείρηση αλήθειας, η οποία προωθεί αυτόν τον κόσμο γεμάτο ιστορίες δέσμευσης και αριστείας», κατέληξε ο Cane.