Χρήση αποτελεσματικών μικροβίων για την ενίσχυση των αποδόσεων βιολογικής ελιάς στη Νέα Ζηλανδία

Από καιρό θεωρείται ο τομέας της ψευδοεπιστήμης, ένα βραβευμένος παραγωγός ελαιολάδου στη Νέα Ζηλανδία ποντάρει στην αύξηση των αποτελεσματικών μικροβίων στο έδαφός του.

Ο Ross Vintiner, ο συνιδιοκτήτης του The Vintiner's Grove, είπε Olive Oil Times ότι από τότε που άρχισε να χρησιμοποιεί αποτελεσματικά μικροβιακά μείγματα στον ελαιώνα του, μείωσε το κόστος για τα λιπάσματα, βελτιωμένη υγεία του εδάφους και γνώρισε υψηλότερες αποδόσεις ελαιολάδου.

"Στο Dali Estate (όπου καλλιεργούνται οι ελιές του Vintiner's Grove), χρησιμοποιούμε μικροβιακές παρασκευές, τσάγια κομποστοποίησης, εκχυλίσματα κομπόστ – και ασκούμε βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια – για να καλλιεργήσουμε ποικίλο ζωντανό έδαφος και ελιές παγκόσμιας κλάσης», είπε.

"Με αυτόν τον τρόπο, διατηρήσαμε την παραγωγή μας, μειώσαμε τις εξωτερικές εισροές θρεπτικών ουσιών και το κόστος παραγωγής, βελτιώνοντας έτσι την τριπλή τιμή για εμάς και τον πλανήτη», πρόσθεσε ο Vintiner.

"Τα αποτελεσματικά μικρόβια ενισχύουν την ανάπτυξη και την παραγωγικότητα των φυτών δεσμεύοντας το ατμοσφαιρικό άζωτο και συμπληρώνοντας τα φυτά με σταθερό άζωτο ως αμμωνία», έγραψε μια ομάδα ερευνητών από το Ινστιτούτο Βιομηχανικής Τεχνολογίας Kalinga στην Ινδία. 2020 μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Sustainable Environment Research.

"Επιπλέον, η απελευθέρωση ιχνοστοιχείων, εκκρινόμενων αντιοξειδωτικών, εξωπολυσακχαριτών, βιοδραστικών ενώσεων (βιταμίνες, ορμόνες και ένζυμα) από τα αποτελεσματικά μικρόβια διεγείρουν την ανάπτυξη και την παραγωγικότητα των φυτών», προσθέτουν.

Ο Vintiner είπε ότι τα αποτελεσματικά μικρόβια δεσμεύουν επίσης άνθρακα και βελτιώνουν τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών στα εδάφη.

"Οι αποτελεσματικοί μικροοργανισμοί είναι προβιοτικά, διεγερτικά και ενισχυτικά για επεξεργασία εδάφους, φυτών και απορριμμάτων», είπε. ​"Είναι μια κατηγορία μικροβιακών μιγμάτων και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με θρεπτικά συστατικά για την προώθηση της βιολογίας του εδάφους και των φυτών για απόδοση και παραγωγή.»

Ο Vintiner πρόσθεσε ότι τα διάφορα δέντρα και ένα μικτό σμήνος ταΐζουν ζώα που βόσκουν πάνω από το έδαφος βοηθούν στην παραγωγή ​"πολύ επιθυμητό μυκητιακό και βελτιωμένο έδαφος για την κύρια καλλιέργειά μας, τις ελιές».

"Τα μικροβιακά μείγματα κοστίζουν ένα κλάσμα των εξωτερικών εισροών θρεπτικών συστατικών», είπε ο Vintiner. ​"Για παράδειγμα, χρησιμοποιούμε ελαιοπυρήνα από το πιεστήριο σε αναερόβιο παρασκεύασμα που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, κάλιο και θείο, τρία σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την παραγωγή ελιάς».

"Το μείγμα έχει μεσαίες ποσότητες ωφέλιμων μικροβίων και εφαρμόζεται ως υγρό εδάφους, ενισχυμένο με το δικό μας εκχύλισμα κομπόστ από μύκητες, για περίπου 10 δολάρια Νέας Ζηλανδίας (5.50 ευρώ) ανά εκτάριο», είπε.

Μαζί με το χαμηλό τους κόστος σε σχέση με τα συνθετικά λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα, ο Vintiner είπε ότι η χρήση αποτελεσματικών μικροβίων βοηθά στη μείωση του παγκόσμιου φαινομένου της απώλειας εδάφους.

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), 75 δισεκατομμύρια τόνοι εδάφους χάνονται ετησίως από καλλιεργήσιμες εκτάσεις, κοστίζοντας εκτιμώμενα 400 δισεκατομμύρια δολάρια (375 δισεκατομμύρια ευρώ) σε απώλεια γεωργικής παραγωγής.

"Το Dali Estate είχε τέτοιες καταβολές. Η ζωή του στο έδαφος ήταν φτωχή και άρρωστη», είπε ο Βίντινερ. ​"Αυτό είναι κοινό σε πολλούς ελαιώνες που συμβουλεύομαι. Τα μικρόβια και το περιβάλλον τους βρίσκονται σε υποστήριξη ζωής. Είναι ελάχιστα κατανοητά από πολλούς αγρότες».

"Είμαστε καταστροφικοί για αυτές τις απαραίτητες, αρχαίες και πολύτιμες μορφές ζωής», πρόσθεσε. ​"Ρυπαίνουμε και καταστρέφουμε μικρόβια με ακριβά χημικά και διαχείριση του εδάφους, βλέποντας ελάχιστα αυξημένη παραγωγή ή οικονομικό όφελος ως αποτέλεσμα… Τα μικρόβια είναι το μέλλον της γεωργίας».

Μεταξύ των αποτελεσματικών μικροβίων που υιοθέτησε ο Vintiner στους ελαιώνες του είναι οι μυκόρριζοι μύκητες.

Σύμφωνα με ερευνητές του Kalinga Institute of Industrial Technology University, οι μύκητες παίρνουν υδατάνθρακες από τις ρίζες των φυτών και, με τη σειρά τους, αυξάνουν την επιφάνεια για το νερό, το άζωτο, τον φώσφορο και τα ανόργανα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να απορροφηθούν από το φυτό.

"Για τους ελαιοπαραγωγούς, η φύτευση με μυκόρριζους μύκητες αυξάνει γρήγορα την ανάπτυξη χωρίς τη χρήση λιπασμάτων. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει αναδρομικά με καθιερωμένα ελαιόδεντρα», είπε ο Vintiner.

"Σε έναν νέο ελαιώνα, μπήκε ένα φακελάκι μυκόρριζων μυκήτων σε κάθε τρύπα φύτευσης με μια ελιά», πρόσθεσε. ​"Τρία χρόνια μετά, το έδαφος χωρίς σχεδόν καμία ζωή ζει τώρα και τα ελαιόδεντρα αναπτύσσονται διπλάσιο από το μέγεθος των συγχρόνων ελέγχου τους σε άλλους μη εμβολιασμένους ελαιώνες. Μπορείτε επίσης να ενοφθαλμίσετε αναδρομικά ελαιόδεντρα με μυκόρριζους μύκητες, όπως έχω κάνει, με ανώτερη ανάπτυξη που επιτυγχάνεται σε εμβολιασμένα δέντρα».

Ο Vintiner απέδωσε τη χρήση αποτελεσματικών μικροβιακών μιγμάτων για τη βελτίωση της απόδοσης λαδιού του Dali Estate, η οποία είναι πάνω από το μέσο όρο σύμφωνα με τα στοιχεία της Olives New Zealand.

"Αυτό έχει επιτευχθεί με μειωμένες εξωτερικές εισροές», είπε. ​"Για παράδειγμα, το άζωτο, το θρεπτικό συστατικό ανάπτυξης, εφαρμόζεται ως υδρόλυμα ψαριών (αλεσμένο ψάρι που μετατρέπεται σε υγρή φάση) για να τροφοδοτήσει τα μικρόβια. Δεν εφαρμόζουμε πλέον φώσφορο ή κάλιο».

"Σε κλίμακα, το κομπόστ δεν αποτελεί επιλογή, επομένως βασιζόμαστε σε διαφυλλικά και αλεσμένα μικροβιακά μείγματα, μαζί με ελλειμματικές οργανικές εισροές, για να διατηρήσουμε την παραγωγή και την απόδοση και να αυξήσουμε την ανθεκτικότητα των φυτών», πρόσθεσε ο Vintiner. ​"Αυτό είναι σημαντικό καθώς η απόδοση του λαδιού είναι ένα πολυδιάστατο αποτέλεσμα, καθώς ο καιρός είναι ένα σημαντικό συστατικό».

Μακριά από την απόδοση του λαδιού, ο Vintiner απαρίθμησε διάφορες μετρήσεις για την υγεία του εδάφους που έχουν βελτιωθεί από τότε που άρχισε να εφαρμόζει τακτικά αποτελεσματικά μικροβιακά μείγματα.

"Από τη χρήση μικροβιακών μιγμάτων, η ποικιλομορφία των σμήνων έχει αυξηθεί, και μαζί με αυτό, το ριζοσκάλυμμα, οι ρίζες που περικλείουν τα ψίχουλα του εδάφους [που διευκολύνουν την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών], έχει βελτιωθεί δραματικά», είπε.

Το Dali Estate ανακάλυψε ότι ο αριθμός των σκουληκιών τους έχει αυξηθεί από πέντε σε 25 σκουλήκια ανά φτυάρι εκείνη την περίοδο. Η οργανική τους ύλη και ο συνολικός άνθρακας του εδάφους έχουν διπλασιαστεί τα τελευταία πέντε χρόνια και οι ετήσιες δοκιμές εδάφους επιβεβαιώνουν ότι η απώλεια θρεπτικών συστατικών είναι ελάχιστη.

"Τακτικές εξετάσεις φυτικών ιστών, Παρακολούθηση Brix και η πίεση της νόσου δείχνουν επίσης θετικά αποτελέσματα», είπε ο Vintiner. ​"Όσον αφορά το κρίσιμο μέτρο της μικροβιακής βιομάζας του εδάφους, το Dali Estate έχει μετατραπεί από κυρίαρχο βακτηρίδιο πριν από τρία χρόνια σε κυρίαρχο μυκητίαση τριών προς ένα. Τα δέντρα ευδοκιμούν σε εδάφη που βρίθουν από μύκητες».

"Όλοι αυτοί οι δείκτες, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης αποστράγγισης και των σταθερών αποτελεσμάτων δοκιμών εδάφους, υποδεικνύουν οφέλη από την τακτική και στρατηγική εφαρμογή μικροβιακών μιγμάτων», πρόσθεσε. ​"Επιπλέον, μειώνει την επιπτώσεις της ξηρασίας, το περιβάλλον και κλιματική αλλαγή. "

Ενώ ένας αναδυόμενος αριθμός εταιρειών που επικεντρώνονται σε αποτελεσματικά μικροβιακά μείγματα ξεφυτρώνουν στη Νέα Ζηλανδία και αλλού, ο Vintiner έχει τη δική του συνταγή.

Είπε ότι αυτό το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να ανακατευτεί και να φουσκώσει για 24 ώρες. Μετά από αυτό, μπορεί είτε να χρησιμοποιηθεί είτε να αποθηκευτεί για έως και τέσσερις ημέρες με το τύμπανο καλυμμένο χαλαρά.

"Αυτό είναι ένα φθηνό μικροβιακό μείγμα και ενοφθαλμιστικό σπόρων φτιαγμένο από κομπόστ μυκήτων, που εφαρμόζεται ως αλεσμένο εμποτισμό έξι φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου», είπε ο Vintiner. ​"Έχει υψηλή μικροβιακή βιομάζα. Το μείγμα χρησιμοποιείται καλύτερα μέσα σε 24 ώρες, αλλά θα διαρκέσει έως και τέσσερις ημέρες.»

Πρόσθεσε ότι μπορεί να εφαρμοστεί με θρεπτικά συστατικά, βιοδυναμικά σκευάσματα ή μια πηγή άνθρακα όπως το χουμικό οξύ. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του, αραιωμένο σε νερό.

Για 100 λίτρα μικροβιακού μείγματος, τοποθετήστε τρία κιλά κομπόστ με κυρίαρχο τους μύκητες σε κάθε έναν από τους δύο καλά καθαρισμένους κάδους μεγέθους 20 λίτρων και γεμίστε και τους δύο με το ένα τρίτο νερό.

Ανακατέψτε ζωηρά με ένα μίξερ για περίπου 60 δευτερόλεπτα και μετά κοσκινίστε σε 80 λίτρα ζεστού βρόχινου νερού - όσο πιο ζεστό, τόσο το καλύτερο - σε ένα καλά καθαρισμένο τύμπανο μεγέθους 100 λίτρων. Χρησιμοποιώντας έναν εύκαμπτο σωλήνα, ψεκάστε το υπόλοιπο κομπόστ στο κόσκινο, αφαιρέστε τα μικρόβια και σχεδόν γεμίστε τη δεξαμενή των 100 λίτρων. Προσθέστε ένα λίτρο φύκια και ένα άλλο λίτρο υδρόλυσης ψαριών στο τύμπανο.

Ο Vintiner φτιάχνει κομπόστ από κλαδιά ραμιού, τα κλαδιά με πλευρική καρποφορία, από τις ιταλικές σκλήθρες του Νταλί, τα οποία θρυμματίζονται και κομποστοποιούνται ζεστά το φθινόπωρο για έως και 12 μήνες.

"Το αποτέλεσμα είναι ένα εύθρυπτο μυκητιακό κομπόστ που μοιάζει με χώμα με πολύ υψηλή μικροβιακή βιομάζα», είπε. ​"Αυτό το κομπόστ είναι ένα κεντρικό συστατικό σε όλα τα μικροβιακά μας μείγματα».

Πρόσθετα συστατικά που μπορούν να προστεθούν είναι το Azospirillum (ριζοβακτήρια που δεσμεύουν το άζωτο για τη ζώνη της ρίζας), δύο κουταλιές της σούπας σκόνη βιοανθράκων ή δύο κουταλιές της σούπας σκόνη βασάλτη. Στη συνέχεια, ελέγχεται η μικροβιακή βιομάζα.

Όταν εφαρμόζεται, μισογεμίζοντας ένα καθαρό δοχείο ψεκασμού, κυκλοφορήστε το μείγμα, προσθέτοντας θρεπτικά συστατικά και χουμικό οξύ εάν θέλετε. Στη συνέχεια, το μικροβιακό μίγμα προστίθεται στη δεξαμενή ψεκασμού.

Το Vintiner παρασκευάζει τουλάχιστον 25 λίτρα του μείγματος (εφαρμόζεται με νερό) ανά εκτάριο. Συνέστησε πίεση ψεκασμού όχι μεγαλύτερη από 60 λίβρες ανά τετραγωνική ίντσα για την προστασία των μικροβίων πριν ή μετά τη βροχή το πρωί ή το βράδυ.

"Η χρήση μειωμένων εισροών οργανικών θρεπτικών συστατικών, πάντα με εφαρμογές μικροβίων, σημαίνει μικρή έως καθόλου απώλεια θρεπτικών συστατικών και απορροή στον υγρότοπό μας ή στο περιβάλλον», είπε ο Vintiner. ​"Τα μικρόβια βοηθούν στη διατήρηση και την παροχή θρεπτικών συστατικών».

"Οι μειωμένες εισροές και ένα εδάφιο με καλύτερη λειτουργία, πλούσιο σε μικροβιακά στοιχεία μειώνει τη ρύπανση και την απώλεια θρεπτικών συστατικών», κατέληξε. ​"Χρησιμοποιώντας μια σειρά εργαλείων, συμπεριλαμβανομένου του βιοκάρβουνου και του κομπόστ από μύκητες, δεσμεύουμε διοξείδιο του άνθρακα στο έδαφος μας προς όφελος των μικροβίων, των φυτών, των τροφίμων, των ανθρώπων, της βιόσφαιρας και του πλανήτη».

• Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ
• peerj