παραγωγή
Πριν από πέντε χρόνια σήμερα, το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis Olive Center δημοσίευσε την έκθεσή του για μια μελέτη της ποιότητας των ελαιολάδων σε μερικά από τα σούπερ μάρκετ της περιοχής. Η έκθεση βομβαρδισμού θα αποδειχθεί ότι είναι ένα παιχνίδι αλλαγής παιχνιδιών, που αναφέρθηκε αμέτρητες φορές για να δείξει τις εκμεταλλεύσεις των αδίστακτων παραγωγών.
Δείτε επίσης:Το δικαστήριο απορρίπτει τη σημασία της μελέτης Davis στην απόρριψη της υπόθεσης κατά της DeoleoΗ μελέτη, η οποία χρηματοδοτήθηκε εν μέρει από παραγωγούς της Καλιφόρνιας, ήταν μικρής κλίμακας, αλλά είχε μεγάλη γροθιά: "Το 69 τοις εκατό των εισαγόμενων ελαιολάδων που χαρακτηρίζονται ως εξαιρετικά παρθένο, " αναφέρουν διακηρύχθηκε, "απέτυχε το αισθητήριο πρότυπο της ΔΟΕ. "Με άλλα λόγια, τα περισσότερα εισαγόμενα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δεν ήταν εξ ολοκλήρου παρθένα.
Αυτή η απλή δήλωση θα αποδειχθεί ακαταμάχητη για τον κύριο Τύπο και η έκθεση Davis έχει αναφερθεί και παραχαραγμένο από τότε.
Το έγγραφο κατέστη υλική απόδειξη κατηγορίας και ακροάσεις επιτροπών εμπορίου. Θα ήταν η διαμαρτυρία για ένα προσπάθεια για να δημιουργήσετε μια εντολή μάρκετινγκ, μια προσφορά για επιβάλλουν ελέγχους εισαγωγής στο ομοσπονδιακό νομοσχέδιο για την εκμετάλλευση, τη δημιουργία ενός Καλιφόρνια Επιτροπή ελαιολάδου και, πιο πρόσφατα, την υιοθέτηση της νέα πρότυπα ποιότητας στην Καλιφόρνια.
"Φαινόταν ανήσυχος εκείνη τη στιγμή ", δήλωσε ο Dan Flynn, εκτελεστικός διευθυντής του UC Davis Olive Center, "αλλά δεν είχα πραγματικά καμία αίσθηση για το πόσο μεγάλο θα γινόταν και ότι θα αντηχήσει για όσο διάστημα έχει. " Συγκλονισμένοι από την απάντηση στην έκθεση, ο Flynn άκουσε ότι πάνω από χίλια ειδησεογραφικά πρακτορεία είχαν πάρει την ιστορία μέσα σε λίγες ημέρες από την κυκλοφορία της. "Ήταν η εισαγωγή μου στη σύγχρονη εποχή και πώς εξελίσσονται τα νέα », δήλωσε ο Flynn.
Παρά μια τέτοια ανταπόκριση, η μελέτη και οι μέθοδοι της δεν ήταν χωρίς κριτική, αλλά ο Flynn υποστηρίζει ανεπιφύλακτα την έκθεση. "Φωτίσαμε ένα πρόβλημα που βρισκόταν εκεί έξω », είπε. "Μετά από πέντε χρόνια και όλα όσα έχουν συμβεί, νιώθω καλά για αυτό που κάναμε. "
A Αναζήτηση Google αποκαλύπτει πόσο συχνά αναφέρεται η αναφορά του Olive Center όλα αυτά τα χρόνια, αλλά καμία αναφορά δεν ήταν τόσο υψηλού προφίλ και ανακριβής, όσο μια αναφορά σε ένα διαβόητο New York Times infographic που διακήρυξε το 69% όλων των εισαγόμενων ελαιολάδων ""Ενώ οι χρόνοι τελικά διορθώθηκε το άρθρο, η ζημιά είχε γίνει και άλλα καταγγελίες πέταξαν πέρα δώθε πέρα από τον Ατλαντικό.
Οι παντού παραγωγοί ελαιολάδου ήταν δικαιολογημένα σοκαρισμένοι από το πόσο αποτελεσματική θα μπορούσε να είναι η έκθεση Davis στο να εγείρει υποψίες για το ελαιόλαδο σε όλες τις μορφές του. Περιοδικά καταναλωτών και ομάδες υπεράσπισης σε όλο τον κόσμο άρχισαν να διεξάγουν τις δικές τους, συχνά ψευδοεπιστημονικές δοκιμές ποιότητας που εμπλέκονταν ορισμένα έλαια, αλλά επίσης βοήθησαν να ρίξουν μια στραβά το κεφάλι στην επιχείρηση του ελαιολάδου και σε όλους όσους συμμετείχαν σε αυτήν.
Η παραπληροφόρηση αυξήθηκε και όλοι ήθελαν να μάθουν αν το ελαιόλαδο στην κουζίνα τους ήταν καλό ή όχι. Αξιοποιώντας την σύγχυση, ο δημοφιλής σύμβουλος τηλεοπτικών συμβουλών Dr. Oz είπε στα 3 εκατομμύρια θεατές του ότι, για να ελέγξουμε αν το λάδι ήταν έξτρα παρθένο, έπρεπε απλώς να το βάλουμε στο ψυγείο για να δούμε αν έκανε ζελέ — μια μέθοδος που είπε ο Oz τον εξυπηρέτησε καλά, αλλά, όπως αποδείχθηκε, είχε δεν βασίζεται στην πραγματικότητα.
Από την έκθεση Davis, οι παραγωγοί και από τις δύο πλευρές της επόμενης συζήτησης έχουν εντείνει τις προσπάθειές τους για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων τους και για τη διάκριση των σημάτων μέσω ονομασιών προέλευσης, διαγωνισμών και σφραγίδων ποιότητας. Σιγά-σιγά, οι άνθρωποι επέστρεψαν να μιλάνε για το οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου πάλι, και πώς αυξάνει τις προτιμήσεις των πιάτων.
Τον περασμένο μήνα, ωστόσο, η ομάδα που εκπροσώπησε πολλούς εισαγωγείς ελαιολάδου, οι οποίοι ήταν οι στόχοι της μελέτης 2010, πυροδότησε δική τους έκθεση ότι, όπως είπαν, αποκάλυψε την ανεπάρκεια των νέων προδιαγραφών της Καλιφόρνιας. Οι επικριτές ονομάζουν αυτή την αναφορά βαθιά ελάττωμα, και η συζήτηση συνεχίζεται.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: ποιότητας ελαιόλαδου, Κέντρο Ελιάς του UC Davis
Νοέμβριος 27, 2023
Επτά παραγωγοί από το Δυτικό Ακρωτήριο της Νότιας Αφρικής κέρδισαν ένα ρεκόρ 16 βραβείων στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.
Σεπτέμβριος 26, 2023
Πώς τα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα προωθούν την οικολογική καλλιέργεια, προστατεύουν τα τοπία
Η παραγωγή μονοποικιλιακού έξτρα παρθένου ελαιολάδου προάγει τις ενδημικές ποικιλίες, οι οποίες απαιτούν λιγότερες φυτοϋγειονομικές παρεμβάσεις, διατηρούν τα τοπία και προάγουν τη βιοποικιλότητα.
Ιούνιος 8, 2023
Παραγωγοί στον Λίβανο, το Ισραήλ και την Ιορδανία ξεπέρασαν τις οικονομικές προκλήσεις για να γιορτάσουν την επιτυχία στο 2023 World Olive Oil Competition.
Αύγουστος 29, 2023
World Olive Oil Competition Ζωντανές ενημερώσεις στο νότιο ημισφαίριο
Η NYIOOC World Olive Oil Competition αποκαλύπτει τους νικητές των βραβείων στο τμήμα Νοτίου Ημισφαιρίου του ετήσιου διαγωνισμού ποιότητας. Olive Oil Times συγγραφείς σε όλο τον κόσμο καλύπτουν τα αποτελέσματα και τις αντιδράσεις.
Ιούλιος 13, 2023
Αξιωματούχοι στην κομητεία Ζαντάρ γιορτάζουν τους βραβευμένους παραγωγούς
Ο νομάρχης Božidar Longin ευχαρίστησε τους τοπικούς παραγωγούς έξτρα παρθένου ελαιολάδου, κρασιού και τυριού για την έκθεση στο παγκόσμιο κοινό στα γεωργικά προϊόντα της επαρχίας Ζαντάρ.
Απρίλιος 24, 2023
Οι παραγωγοί των ΗΠΑ πέρασαν μια δύσκολη σεζόν και εμφανίστηκαν με καλά αποτελέσματα
Αν και η απόδοση αναμένεται να είναι 50 τοις εκατό χαμηλότερη από πέρυσι, υπάρχουν λόγοι για μια θετική προοπτική.
Ιανουάριος 29, 2024
Η χαρά και η θυσία της βιολογικής παραγωγής ελαιολάδου στη Μαγιόρκα
Ο ιδρυτής της Oli de Santanyi, Dirk Müller-Busch, πιστεύει ότι οι παραγωγοί που θέλουν μια δίκαιη τιμή πρέπει να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των καταναλωτών για βιολογικό, υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με κάθε κόστος.
Απρίλιος 16, 2024
Μικροί παραγωγοί, ο ελαιοτουρισμός στο κέντρο του Ercole Olivario
Οι νικητές του κύριου διαγωνισμού θα συμμετάσχουν στο Έργο Παρακολούθησης Διάρκειας Ζωής, το οποίο θα βοηθήσει στη βελτίωση των βέλτιστων πρακτικών για παραγωγούς και καταναλωτές.