Παραγωγή
Πριν από πέντε χρόνια σήμερα, το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis Olive Center δημοσίευσε την έκθεσή του για μια μελέτη της ποιότητας των ελαιολάδων σε μερικά από τα σούπερ μάρκετ της περιοχής. Η έκθεση βομβαρδισμού θα αποδειχθεί ότι είναι ένα παιχνίδι αλλαγής παιχνιδιών, που αναφέρθηκε αμέτρητες φορές για να δείξει τις εκμεταλλεύσεις των αδίστακτων παραγωγών.
Δείτε επίσης:Το δικαστήριο απορρίπτει τη σημασία της μελέτης Davis στην απόρριψη της υπόθεσης κατά της DeoleoΗ μελέτη, η οποία χρηματοδοτήθηκε εν μέρει από παραγωγούς της Καλιφόρνιας, ήταν μικρής κλίμακας, αλλά είχε μεγάλη γροθιά: "Το 69 τοις εκατό των εισαγόμενων ελαιολάδων που χαρακτηρίζονται ως εξαιρετικά παρθένο, " αναφέρουν διακηρύχθηκε, "απέτυχε το αισθητήριο πρότυπο της ΔΟΕ. "Με άλλα λόγια, τα περισσότερα εισαγόμενα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δεν ήταν εξ ολοκλήρου παρθένα.
Αυτή η απλή δήλωση θα αποδειχθεί ακαταμάχητη για τον κύριο Τύπο και η έκθεση Davis έχει αναφερθεί και παραχαραγμένο από τότε.
Το έγγραφο κατέστη υλική απόδειξη κατηγορίας και ακροάσεις επιτροπών εμπορίου. Θα ήταν η διαμαρτυρία για ένα προσπάθεια για να δημιουργήσετε μια εντολή μάρκετινγκ, μια προσφορά για επιβάλλουν ελέγχους εισαγωγής στο ομοσπονδιακό νομοσχέδιο για την εκμετάλλευση, τη δημιουργία ενός Καλιφόρνια Επιτροπή ελαιολάδου και, πιο πρόσφατα, την υιοθέτηση της νέα πρότυπα ποιότητας στην Καλιφόρνια.
"Φαινόταν ανήσυχος εκείνη τη στιγμή ", δήλωσε ο Dan Flynn, εκτελεστικός διευθυντής του UC Davis Olive Center, "αλλά δεν είχα πραγματικά καμία αίσθηση για το πόσο μεγάλο θα γινόταν και ότι θα αντηχήσει για όσο διάστημα έχει. " Συγκλονισμένοι από την απάντηση στην έκθεση, ο Flynn άκουσε ότι πάνω από χίλια ειδησεογραφικά πρακτορεία είχαν πάρει την ιστορία μέσα σε λίγες ημέρες από την κυκλοφορία της. "Ήταν η εισαγωγή μου στη σύγχρονη εποχή και πώς εξελίσσονται τα νέα », δήλωσε ο Flynn.
Παρά μια τέτοια ανταπόκριση, η μελέτη και οι μέθοδοι της δεν ήταν χωρίς κριτική, αλλά ο Flynn υποστηρίζει ανεπιφύλακτα την έκθεση. "Φωτίσαμε ένα πρόβλημα που βρισκόταν εκεί έξω », είπε. "Μετά από πέντε χρόνια και όλα όσα έχουν συμβεί, νιώθω καλά για αυτό που κάναμε. "
A Αναζήτηση Google αποκαλύπτει πόσο συχνά αναφέρεται η αναφορά του Olive Center όλα αυτά τα χρόνια, αλλά καμία αναφορά δεν ήταν τόσο υψηλού προφίλ και ανακριβής, όσο μια αναφορά σε ένα διαβόητο New York Times infographic που διακήρυξε το 69% όλων των εισαγόμενων ελαιολάδων ""Ενώ οι χρόνοι τελικά διορθώθηκε το άρθρο, η ζημιά είχε γίνει και άλλα καταγγελίες πέταξαν πέρα δώθε πέρα από τον Ατλαντικό.
Οι παντού παραγωγοί ελαιολάδου ήταν δικαιολογημένα σοκαρισμένοι από το πόσο αποτελεσματική θα μπορούσε να είναι η έκθεση Davis στο να εγείρει υποψίες για το ελαιόλαδο σε όλες τις μορφές του. Περιοδικά καταναλωτών και ομάδες υπεράσπισης σε όλο τον κόσμο άρχισαν να διεξάγουν τις δικές τους, συχνά ψευδοεπιστημονικές δοκιμές ποιότητας που εμπλέκονταν ορισμένα έλαια, αλλά επίσης βοήθησαν να ρίξουν μια στραβά το κεφάλι στην επιχείρηση του ελαιολάδου και σε όλους όσους συμμετείχαν σε αυτήν.
Η παραπληροφόρηση αυξήθηκε και όλοι ήθελαν να μάθουν αν το ελαιόλαδο στην κουζίνα τους ήταν καλό ή όχι. Αξιοποιώντας την σύγχυση, ο δημοφιλής σύμβουλος τηλεοπτικών συμβουλών Dr. Oz είπε στα 3 εκατομμύρια θεατές του ότι, για να ελέγξουμε αν το λάδι ήταν έξτρα παρθένο, έπρεπε απλώς να το βάλουμε στο ψυγείο για να δούμε αν έκανε ζελέ — μια μέθοδος που είπε ο Oz τον εξυπηρέτησε καλά, αλλά, όπως αποδείχθηκε, είχε δεν βασίζεται στην πραγματικότητα.
Από την έκθεση Davis, οι παραγωγοί και από τις δύο πλευρές της επόμενης συζήτησης έχουν εντείνει τις προσπάθειές τους για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων τους και για τη διάκριση των σημάτων μέσω ονομασιών προέλευσης, διαγωνισμών και σφραγίδων ποιότητας. Σιγά-σιγά, οι άνθρωποι επέστρεψαν να μιλάνε για το οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου πάλι, και πώς αυξάνει τις προτιμήσεις των πιάτων.
Τον περασμένο μήνα, ωστόσο, η ομάδα που εκπροσώπησε πολλούς εισαγωγείς ελαιολάδου, οι οποίοι ήταν οι στόχοι της μελέτης 2010, πυροδότησε δική τους έκθεση ότι, όπως είπαν, αποκάλυψε την ανεπάρκεια των νέων προδιαγραφών της Καλιφόρνιας. Οι επικριτές ονομάζουν αυτή την αναφορά βαθιά ελάττωμα, και η συζήτηση συνεχίζεται.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: ποιότητας ελαιόλαδου, Κέντρο Ελιάς του UC Davis
Απρίλιος 16, 2024
Μικροί παραγωγοί, ο ελαιοτουρισμός στο κέντρο του Ercole Olivario
Οι νικητές του κύριου διαγωνισμού θα συμμετάσχουν στο Έργο Παρακολούθησης Διάρκειας Ζωής, το οποίο θα βοηθήσει στη βελτίωση των βέλτιστων πρακτικών για παραγωγούς και καταναλωτές.
Ενδέχεται. 13, 2024
Οι Τούρκοι παραγωγοί επιτυγχάνουν εξαιρετικά αποτελέσματα με γηγενείς ποικιλίες ελιάς
Οι αγρότες και οι μυλωνάδες σε όλη την Τουρκία ξεπέρασαν τις ακραίες καιρικές συνθήκες και τη σημαντική μείωση της απόδοσης και κέρδισαν 28 βραβεία στο 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Αύγουστος 13, 2024
Το Olive Center θα φιλοξενήσει το εναρκτήριο συνέδριο για την αειφορία του ελαιόλαδου
Το Διεθνές Συνέδριο Αειφορίας Ελιάς θα συζητήσει τη βιωσιμότητα, από τη γεωργία και το άλεσμα μέχρι το μάρκετινγκ και τις πιστοποιήσεις.
Οκτώβριος 29, 2024
Η εφαρμογή χρησιμοποιεί τεχνητή νοημοσύνη για να προσδιορίσει τα κορυφαία ελαιόλαδα
Τα Olive Oil Times Η παγκόσμια κατάταξη μπορεί να εντοπίσει τα βραβευμένα ελαιόλαδα αναλύοντας χιλιάδες εικόνες και σημεία δεδομένων.
Ενδέχεται. 14, 2024
Αποκαλύφθηκαν τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του βορείου ημισφαιρίου
Οι αγρότες, οι μυλωνάδες και οι εμφιαλωτές ξεπέρασαν άλλη μια άνευ προηγουμένου χρονιά κλιματικών και οικονομικών προκλήσεων για να κερδίσουν 584 βραβεία στο 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Απρίλιος 18, 2024
Ο Υπουργός Ag της Κροατίας επικροτεί τον πιο βραβευμένο παραγωγό της χώρας
Με τέσσερις ακόμη διακρίσεις στο 2024 World Olive Oil Competition, η Avistria είναι ο πιο διακοσμημένος παραγωγός της Κροατίας.
Μάρτιος 13, 2024
Olive Oil Times Εκκινεί την πύλη δεδομένων κατάταξης
Η πύλη παραθέτει τους πιο βραβευμένους παραγωγούς και επωνυμίες, που ενημερώνονται σε πραγματικό χρόνο, μαζί με λεπτομερή ιστορικά δεδομένα αποτελεσμάτων ανά ημισφαίριο, χώρα, ποικιλία και οργανική ταξινόμηση
Δεκέμβριος 5, 2023
Η σκληρή δουλειά αποδίδει ποιότητα παγκόσμιας κλάσης στη Βραζιλία
Η Estância das Oliveiras κέρδισε επτά Χρυσά Βραβεία στο 2023 NYIOOC, τα περισσότερα μέσα σε ένα χρόνο για οποιονδήποτε Βραζιλιάνο παραγωγό.