Η μετάβαση στη μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης δεύτερης καρδιακής προσβολής

Η Μεσογειακή διατροφής χαιρετίζεται ως ένα από τα πιο υγιεινές δίαιτες γύρω.

Ενώ τα οφέλη περιλαμβάνουν ενίσχυση της υγείας του εγκεφάλου, να εισαι καλό για το έντερο και τη μείωση του κινδύνου διάφοροι τύποι καρκίνου, επαινείται ιδιαίτερα για την προώθηση της καρδιαγγειακής ευεξίας.

Πολλά από αυτά εξαρτώνται από τα ωμέγα-3 και τα υγιή λίπη που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, τα ψάρια, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς, που αποτελούν μεγάλο μέρος κάθε παραδοσιακού μεσογειακού μενού.

Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι υποστηρικτές του MedDiet είναι λιγότερο πιθανό να υποστούν καρδιακά προβλήματα από εκείνους που ακολουθούν μια κακή διατροφή και κάνουν ανθυγιεινές επιλογές τρόπου ζωής.

Ωστόσο, μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Δεκεμβρίου 2020 του PLOS Medicine κατέδειξε ότι η παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης δεύτερης καρδιακής προσβολής.

Στη μελέτη, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Κόρδοβα, το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Queen Sofia και το Ινστιτούτο Βιοϊατρικής Έρευνας Μαϊμονίδης της Κόρδοβα (Imibic) συνέκριναν τις επιδράσεις δύο διαφορετικών υγιών δίαιτων στο ενδοθήλιο, τους τοίχους που καλύπτουν τις αρτηρίες.

Χίλιοι δύο συμμετέχοντες που είχαν προηγουμένως υποστεί καρδιακή προσβολή συμφώνησαν να παρακολουθούνται κατά τη διάρκεια ενός έτους.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μισοί από τους ασθενείς ενημερώθηκαν να ακολουθήσουν μεσογειακή δίαιτα. Τα καθημερινά γεύματα βασίστηκαν στην άφθονη χρήση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και αποτελούσαν άλλα φυτικά τρόφιμα όπως φρούτα και λαχανικά.

Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν επίσης να περιλαμβάνουν τρεις μερίδες όσπρια, ψάρια και ξηρούς καρπούς κάθε εβδομάδα. Επιπλέον, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ήταν εκτός μενού όπως και τα κορεσμένα λίπη, όπως το κόκκινο κρέας, το βούτυρο και η μαργαρίνη.

Το άλλο μισό της ομάδας κατευθύνθηκε προς μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών που απέκλειε διάφορα είδη φυτικών και ζωικών λιπών από τα καθημερινά πιάτα τους. Αυξήθηκαν επίσης η πρόσληψη σύνθετων υδατανθράκων, ακολουθώντας ένα σχέδιο διατροφής ολικής αλέσεως, μπιζέλια, φασόλια και πλούσια σε φυτικές ίνες φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια της μελέτης.

Όπως και οι συνάδελφοί τους στη μεσογειακή διατροφή, τους είπαν επίσης να μειώσουν το κόκκινο κρέας, καθώς και να μειώσουν τα τρόφιμα και τους ξηρούς καρπούς με ζάχαρη.

Καθώς όλοι οι συμμετέχοντες είχαν ήδη υποστεί καρδιακή προσβολή, ο καθένας είχε ελέγξει τις αρτηρίες τους στις αρχές του έτους για να αξιολογήσει τη μόνιμη βλάβη των καρδιών τους καθώς και την ικανότητα αγγειοδιαστολής των αιμοφόρων αγγείων, η οποία σχετίζεται με την ικανότητα της καρδιάς να διευρύνει και να αυξήσει τη ροή του αίματος σε άλλες περιοχές του σώματος.

Παράλληλα, μετρήθηκε επίσης η ικανότητα αποκατάστασης των αρτηριών που χρησιμοποιούν ενδοθηλιακά προγονικά κύτταρα ή βλαστικά κύτταρα.

Καθένας από αυτούς τους τομείς επανεξετάστηκε για άλλη μια φορά στο τέλος της μελέτης και σύμφωνα με τον José López Miranda, έναν από τους κύριους ερευνητές και συντονιστές της ερευνητικής ομάδας διατροφικής γονιδιωματικής και μεταβολικού συνδρόμου στο Ινστιτούτο Βιοϊατρικής Έρευνας Maimonides της Κόρδοβα, ήταν η Μεσόγειος δίαιτα που αποδείχθηκε πιο αποτελεσματική.

"Παρατηρήσαμε ότι το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής προκάλεσε καλύτερη ενδοθηλιακή λειτουργία, πράγμα που σημαίνει ότι οι αρτηρίες ήταν πιο ευέλικτες στην προσαρμογή σε διαφορετικές καταστάσεις στις οποίες απαιτείται μεγαλύτερη ροή αίματος », δήλωσε ο López Miranda.

"Η ικανότητα του ενδοθηλίου να αναγεννάται ήταν καλύτερη και εντοπίσαμε δραστική μείωση της βλάβης στο ενδοθήλιο, ακόμη και σε ασθενείς με σοβαρό κίνδυνο », πρόσθεσε.

Η απόδειξη ότι μια μεσογειακή διατροφή είναι καλή για την υγεία της καρδιάς δεν είναι κάτι νέο - πολυάριθμες μελέτες τις τελευταίες δεκαετίες έχουν επισημανθεί αυτό το γεγονός.

Ωστόσο, αυτό που έκανε αυτή τη νέα ισπανική μελέτη ξεχωριστή ήταν ότι ήταν η πρώτη που έδειξε επιδέξια ότι η υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής μετά από καρδιακή προσβολή θα μπορούσε να μειώσει την πιθανότητα μιας άλλης - και να μειώσει τη ζημία που προκαλείται από καρδιαγγειακές παθήσεις.

• PLoS Medicine