Ιταλικές αγροικίες που βιώνουν μεταπανδημική έκρηξη, ευρήματα αναφοράς

Μία νέα αναφέρουν από το Ινστιτούτο Υπηρεσιών για την Αγορά Γεωργίας και Τροφίμων (Ismea) καταδεικνύει πώς εξελίσσεται ένα κρίσιμο μέρος του αγροτουρισμού της Ιταλίας.

Η έκθεση της Ismea έδειξε ότι οι τουριστικές διαμονές σε αγροικίες αυξάνονται σε αξία. Οι αγροικίες διαδραματίζουν επίσης ολοένα και πιο σημαντικό ρόλο στην προώθηση των τοπικών και παραδοσιακών γεωργικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Το 2021, η Ismea είπε ότι περίπου 25,000 αγροικίες λειτουργούν ενεργά στην Ιταλία. αξιωματούχοι περιμένουμε να ανακάμψουν αφού είδαν τα έσοδά τους να μειώνονται σχεδόν κατά 50 τοις εκατό μεταξύ 2019 και 2020. Από το 2010 έως το 2019, ο κλάδος αυξήθηκε κατά μέσο όρο 5 τοις εκατό ετησίως.

Η αγροτική παραγωγή και οι αγροικίες θεωρούνται από την Ismea δύο από τους κύριους μοχλούς της οικονομικής ανάκαμψης της Ιταλίας το 2021, καθώς το 70% των αγροικιών ανέφερε σταθερό ή αυξανόμενο εισόδημα και το 39% ανέφερε αυξανόμενο αριθμό απευθείας κρατήσεων από επισκέπτες.

"Ο πρώτος λόγος που μια αγροικία είναι ανθεκτική είναι ότι είναι μια αγροτική εταιρεία. Αυτό σημαίνει ότι είναι μια δραστηριότητα που δεν σταματά ακόμη και κατά τη διάρκεια ενός αποκλεισμού που προκαλείται από πανδημία, καθώς η σπορά, το όργωμα και η συγκομιδή δεν μπορούν να σταματήσουν», είπε ο Ντιέγκο Σκαραμούζα, πρόεδρος της εθνικής ένωσης αγροτουρισμού Terranostra-Coldiretti. Olive Oil Times.

"Αλλά σε αυτό το διάστημα, μπήκαν επίσης σε νέους τομείς, όπως η παράδοση και η παράδοση στο σπίτι», πρόσθεσε. ​"Ωστόσο, η παράδοση των γευμάτων στο σπίτι, ή ακόμα και τα ποιοτικά υλικά για την κουζίνα του σπιτιού, δεν ακολουθεί το παραδοσιακό εμπορικό προφίλ».

Από το 2020, η χειρότερη χρονιά του Πανδημία covid-19, οι αγροικίες έχουν δει τον αριθμό των συνολικών επισκεπτών να αυξάνεται. Το ποσοστό των κρατήσεων σε αγροικίες (σε σύγκριση με τον υπόλοιπο κλάδο) αυξήθηκε από 3.2 τοις εκατό το 2019 σε 4 τοις εκατό το 2020.

Η πανδημία Covid-19 παρείχε νέες ευκαιρίες στις αγροικίες, επιτρέποντάς τους να συνδεθούν με πελάτες που είχαν μεγαλύτερη συνείδηση ​​σχετικά με την υγεία και την προέλευση της τροφής τους.

Σύμφωνα με την έκθεση Ismea, οι αγροικίες υπέστησαν ουσιαστικές αλλαγές κατά τη διάρκεια της πανδημίας για την αντιμετώπιση των εξελισσόμενων ανησυχιών των πιθανών πελατών. Έγιναν πρεσβευτές για παραδοσιακές τοπικές συνταγές και προϊόντα, όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το κρασί, επιτρέποντας στους επισκέπτες να δοκιμάσουν και να μάθουν για την ιστορία πίσω από αυτά τα προϊόντα.

"Μπήκαν πλήρως σε μια πολυλειτουργική προσέγγιση και πρόσφεραν νέες ευκαιρίες, όπως η παροχή καλαθιών για πικνίκ στους καλεσμένους τους για να τους αφήσουν να φάνε ανάμεσα στις ελιές ή τους αμπελώνες», είπε ο Scaramuzza.

Σύμφωνα με τον Gian Marco Centinaio, υφυπουργό Γεωργίας, η πανδημία άλλαξε τις ιταλικές τουριστικές συνήθειες.

"Η πανδημία οδήγησε τους Ιταλούς να ανακαλύψουν ή να ξαναβρούν τον τουρισμό της εγγύτητας, ο οποίος είναι βιώσιμος και φιλικός προς το περιβάλλον», είπε κατά την παρουσίαση της έκθεσης Ismea. ​"Η τυπικότητα, η ευημερία, η φύση, η εκπαίδευση και το να είσαι κοινωνικός είναι όλα στοιχεία που κάνουν το ιταλικό μοντέλο πολυλειτουργικότητας περίπτωση επιτυχίας και μεγάλες δυνατότητες».

Η Ismea ανέφερε ότι το 53 τοις εκατό των αγροικιών καλλιεργούν ελιές ως την κύρια γεωργική τους δραστηριότητα. Συγκριτικά, το 43% δήλωσε ότι παράγει κυρίως κρασί. Επιπλέον, το ένα πέμπτο όλων των αγροικιών ανέφερε ότι τροφοδοτείται εν μέρει ή εξ ολοκλήρου από ανανεώσιμες πηγές ενέργειας.

Το ινστιτούτο διαπίστωσε επίσης ότι οι αγροικίες διαφοροποιούν τον τρόπο με τον οποίο αποκτούν εισόδημα. Το ογδόντα ένα τοις εκατό ανέφερε δύο κύριες δραστηριότητες κερδοφορίας εκτός από τη γεωργία, το 62 τοις εκατό ανέφερε τουλάχιστον τρεις και το 45 τοις εκατό ανέφερε τέσσερις.

Αυτές οι δραστηριότητες περιλαμβάνουν καταλύματα, που προσφέρονται από το 85 τοις εκατό των αγροικιών, δραστηριότητες λιανικής (58 τοις εκατό), εστιατόρια (54 τοις εκατό), γευσιγνωσίες (40 τοις εκατό), πολιτιστικές και ψυχαγωγικές δραστηριότητες (23 τοις εκατό) και εκπαιδευτικές δραστηριότητες (21 τοις εκατό).

"Ο Covid-19 και τώρα ακόμη και ο πόλεμος στην Ουκρανία κάνουν τις αγροικίες να δουν ότι οι παλιές εποχές που έρχονταν οι επισκέπτες μόνο για να φάνε και να κοιμηθούν έχουν τελειώσει», είπε ο Scaramuzza. ​"Τώρα προσφέρουν ευκαιρίες αληθινής νέας εμπειρίας, από εκπαίδευση μαγειρικής έως γευσιγνωσίες έξτρα παρθένου ελαιολάδου, γίνονται τουριστικοί οδηγοί με συνείδηση ​​της αριστείας και της μοναδικότητας του αγροτικού τους περιβάλλοντος».

Πρόσθεσε ότι οι τουρίστες αναζητούν όλο και περισσότερο αυθεντικές εμπειρίες σε αγροικία, από τη συγκομιδή φρούτων μέχρι την παρασκευή ζυμαρικών.

Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη πολλές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι ιταλικές αγροικίες που συνδέονται με τις αβεβαιότητες που παραμένουν για τα διεθνή ταξίδια και την αυξανόμενο κόστος παραγωγής. Η Ismea ανέφερε ότι το 5% βλέπει το αυξανόμενο κόστος των πρώτων υλών ως κύριο εμπόδιο.

Άλλες προκλήσεις προέρχονται από τον αγροτικό χαρακτήρα των αγροικιών, που μερικές φορές δυσκολεύει ακόμη και την ισχυρή σύνδεση στο Διαδίκτυο. Η Ismea ανέφερε ότι το 66 τοις εκατό των κρατήσεων σε αγροικία έγιναν απευθείας στο διαδίκτυο με την αγροικία το 2020, από 58 τοις εκατό το 2019.

Η τάση υποδηλώνει ότι οι αγροικίες με λιγότερο αξιόπιστο Διαδίκτυο αντιμετωπίζουν ανταγωνιστικό μειονέκτημα καθώς βασίζονται στις υπηρεσίες τρίτων και στις σχετικές αμοιβές και προμήθειες.

"Οι σημερινές αγροικίες πρέπει να είναι στενά συνδεδεμένες με την κληρονομιά, την επικράτεια και τις παραδόσεις τους, αλλά πρέπει επίσης να προσεγγίσουν με σύνεση το μέλλον, να συνδεθούν με τον υπόλοιπο κόσμο με ευρυζωνικό διαδίκτυο», είπε ο Scaramuzza.

"Οι αγροικίες πρέπει να δουν τι συμβαίνει στην αγορά και πώς να αλλάξουν και να αναβαθμίσουν τις προσφορές τους και να ικανοποιήσουν καλύτερα τους πελάτες τους», πρόσθεσε. ​"Ταυτόχρονα, πρέπει να μάθουν να αφηγούνται αυτές τις παραδόσεις και να εκφράζουν την κληρονομιά τους».

Σύμφωνα με την Ismea, το 2021 ήταν το έτος ανάκαμψης, με το 75 τοις εκατό των αγροικιών να αναφέρουν την ανάπτυξη νέων υπηρεσιών. Το ογδόντα τέσσερα τοις εκατό των ιδιοκτητών αγροικιών πιστεύουν ότι θα εφαρμόσουν και θα διαφοροποιήσουν περαιτέρω τις υπηρεσίες που προσφέρονται στους επισκέπτες το 2022.

Ένα επιπλέον 52 τοις εκατό των αγροτικών επιχειρήσεων πιστεύει επίσης ότι ο τουρισμός εγγύτητας και οι Ιταλοί τουρίστες θα παραμείνουν οι περισσότεροι επισκέπτες το 2022. Το 37 τοις εκατό πιστεύει ότι η αξία παραγωγής τους θα αυξηθεί φέτος, ενώ το - τοις εκατό πιστεύει ότι θα παραμείνει σταθερή.

• Ισμέα
• Ισμέα