Κόσμος
Η Κου Σοσίρ, το γαλλικό περιοδικό δοκιμών προϊόντων, δημοσίευσε έκθεση για συγκριτικές δοκιμές ελαιολάδου. Με στόχο την προστασία του καταναλωτή και με βάση τα χημικά και αισθητηριακά πρότυπα που ορίζονται από το Διεθνές Συμβούλιο Ελιάς, (IOC), η κριτική επιτροπή εξέτασε και συνέκρινε τριάντα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που πωλούνται σε καταστήματα λιανικής στη Γαλλία.
Οι δοκιμές το έδειξαν
.
Η κριτική επιτροπή ακολούθησε τις οδηγίες του πρωτοκόλλου. Το 70 τοις εκατό των αποτελεσμάτων βασίστηκαν σε φυσικοχημικές δοκιμές και το 30 τοις εκατό σε αισθητηριακές αναλύσεις.
Κάθε ένα από τα τριάντα μπουκάλια δοκιμάστηκε για επίπεδα οξύτητας, όλα πέφτουν κάτω από 0.8 τοις εκατό όπως απαιτείται από τη ΔΟΕ. η κριτική επιτροπή απένειμε αστέρια - τρία αστέρια για εξαιρετικά παρθένα έλαια που δείχνουν επίπεδα μεταξύ 0.2 τοις εκατό και κάτω, δύο αστέρια για επίπεδα οξύτητας από 0.5 τοις εκατό και κάτω.
Οι καταναλωτές ειδοποιήθηκαν για λάδια που ήταν μέτρια και κατώτερης ποιότητας. Ορισμένα από τα λάδια πληρούσαν τα απαιτούμενα πρότυπα EVOO. αλλά αυτά τα λάδια υποβλήθηκαν σε δεύτερη κριτική επιτροπή πριν υποβιβαστούν σε παρθένο ελαιόλαδο.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι παρά τη μεταφορά των ετικετών EVOO, η ποιότητα του προϊόντος διέφερε. Τα ελαιόλαδα που φέρουν το Αονομασία D'Origine Contrôlee (AOC) ή Προσφορά D'Origine Protégée Οι ετικέτες (AOP) βρέθηκαν γενικά εξαιρετικής ποιότητας, ενώ αυτές από άλλες ευρωπαϊκές χώρες και που έφεραν ιδιωτικές ετικέτες ήταν μικρότερης ποιότητας, σύμφωνα με τις δοκιμές.
Φυσικά, υπήρχε μεγάλη διαφορά στην τιμή? Οι καταναλωτές μπορούν να πληρώσουν από 3 έως 40 ευρώ το λίτρο ελαιόλαδου.
Το Chateau d'Estoublon, για παράδειγμα, ένα από τα πιο ακριβά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που δοκιμάστηκαν, πωλήθηκε για περίπου 38.67 ευρώ το λίτρο.
Αυτό το έντονο φρουτώδες πράσινο ελαιόλαδο, με το Appellation D'Origine Protégée Vallée des Baux de Provence Η ετικέτα (AOP) κρίθηκε εξαιρετικής ποιότητας, με χαμηλή οξύτητα και επίπεδο υπεροξειδίου.
Château de Montfrin, επιλέχθηκε ένα άλλο φαβορί που πωλείται στα 18.10 Ευρώ το λίτρο "καλύτερη επιλογή» για τρίτη συνεχόμενη φορά. Αυτό είναι φρουτώδες πράσινο λάδι με νότες αγκινάρας και κομμένο γρασίδι.
Ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που διατίθεται στο εμπόριο και πωλείται με την επωνυμία Auchan, ένα από τα κορυφαία υπεραγορά αξιολογήθηκε ως η καλύτερη σχέση ποιότητας τιμής. Με τιμή 4.59 ευρώ ανά λίτρο, οι κριτές βρήκαν αυτό το λάδι, πιθανότατα από την Ισπανία, να είναι απόλυτα βολικό για καθημερινή χρήση.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Γαλλία, ποιότητας ελαιόλαδου, δοκιμή ελαιολάδου
Νοέμβριος 1, 2023
Το πρόγραμμα σομελιέ ελαιολάδου κατευθύνεται στο Λονδίνο
Η Olive Oil Times Education Lab επιστρέφει στο κεντρικό Λονδίνο με το πενθήμερο πρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier.
Οκτώβριος 23, 2023
Οι Αυστραλοί ξεπερνούν την ψυχρή, υγρή συγκομιδή για να κερδίσουν στη Νέα Υόρκη
Οι παραγωγοί στην Αυστραλία κέρδισαν δεκαπέντε βραβεία στο 2023 NYIOOC μετά από μια ψυχρή, υγρή συγκομιδή μείωσε την απόδοσή τους.
Ενδέχεται. 1, 2023
Οι παραγωγοί από τη διάσημη περιοχή της κεντρικής Ιταλίας δήλωσαν ότι η βιωσιμότητα είναι το κλειδί της επιτυχίας κατά την παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου, ακόμη και σε περίοδο ξηρασίας.
Απρίλιος 16, 2024
Μικροί παραγωγοί, ο ελαιοτουρισμός στο κέντρο του Ercole Olivario
Οι νικητές του κύριου διαγωνισμού θα συμμετάσχουν στο Έργο Παρακολούθησης Διάρκειας Ζωής, το οποίο θα βοηθήσει στη βελτίωση των βέλτιστων πρακτικών για παραγωγούς και καταναλωτές.
Ενδέχεται. 30, 2023
Τα ελαιόλαδα της Ανατολικής Ασίας φτάνουν στην παγκόσμια σκηνή
Καθώς η κουλτούρα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου επεκτείνεται αργά στην Κίνα και την Ιαπωνία, η παραγωγή υψηλής ποιότητας σε δύο από τις μεγαλύτερες οικονομίες του κόσμου επεκτείνεται επίσης.
Νοέμβριος 14, 2023
Βραζιλιάνοι παραγωγοί αντιδρούν στη χρονιά ρεκόρ στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό
Οι αγρότες και οι μυλωνάδες δήλωσαν ότι τα 50 βραβεία που κέρδισαν το 2023 ήταν το ρεκόρ NYIOOC προώθηση του τοπικού ελαιολάδου στο εσωτερικό και στο εξωτερικό.
Δεκέμβριος 12, 2023
Αναμένεται ακόμα ανάκαμψη παραγωγής στη Γαλλία μετά τη μικτή συγκομιδή
Η παραγωγή θα μπορούσε να ανέλθει στους 4,400 τόνους, αν και ορισμένοι παραγωγοί βλέπουν χειρότερες αποδόσεις από πέρυσι.
Ενδέχεται. 18, 2023
Θρίαμβος Βορειοιταλών παραγωγών με τις ρίζες τους σε βαθύ δεσμό με τη γη
Οι αγρότες σε πέντε περιοχές της βόρειας Ιταλίας ξεπέρασαν την ξηρασία για να επιτύχουν άλλη μια χρονιά παραγωγής έξτρα παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.