Μια διεθνής σχολή γνωστών εμπειρογνωμόνων θα καθοδηγήσει τους φοιτητές μέσω περισσότερων δειγμάτων 100 ελαιολάδου από τις χώρες του 26 στο πιο περιεκτικό πρόγραμμα σπουδών στον κόσμο για την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου.
Η Πρόγραμμα ελαιόλαδου κατά τη International Culinary Center θα διεξάγει το εξάμηνο μάθημα πιστοποίησης του Sommelier σε ελαιόλαδο δύο εβδομάδων στο Campbell, στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Οκτώβριος 2, Curtis Cord, ο εκδότης του Olive Oil Times και του εκτελεστικού διευθυντή του προγράμματος.
Θέλουμε να χτίσουμε μια κοινότητα εκπαιδευτικών που μπορούν να αλλάξουν τη ζωή των ανθρώπων παντού αποκαλύπτοντας τις αλήθειες για αυτό το ζωτικό φαγητό.- Curtis Cord, Διευθυντής Προγράμματος
Μια διεθνής σχολή γνωστών εμπειρογνωμόνων θα καθοδηγήσει τους σπουδαστές μέσω περισσότερων δειγμάτων 100 ελαιολάδου από τις χώρες του 26 στο πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα σπουδών στον κόσμο για την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου.
Η επέκταση του προγράμματος, την οποία παρουσίασε το Olive Oil Times Education Lab και την International Culinary Center (ICC), ακολουθεί δύο επιτυχημένες προπονήσεις στη Νέα Υόρκη, όπου οι συμμετέχοντες ήρθαν από την Ουρουγουάη, το Μεξικό, τη Βραζιλία, την Ολλανδία, την Ελλάδα, την Ισπανία, τη Γαλλία, την Ιταλία, την Τυνησία και το Ντουμπάι.
Δεν είναι αργά! Εγγραφείτε τώρα για το μάθημα πιστοποίησης ελαιολάδου 2 Οκτωβρίου στην Καλιφόρνια @ ICCeduhttps://t.co/Vjs5QH2Mxlpic.twitter.com/V59kyWt6BY
- Sommelier ελαιολάδου (@oliveoilschool) Σεπτέμβριος 11, 2017
"Οι απαντήσεις στο πρόγραμμά μας ήταν συντριπτικά θετικές και εξαιρετικά χρήσιμες στην καθοδήγηση για την ανάπτυξη αυτής της πρωτοποριακής πορείας ", ανέφερε ο Cord. "Είμαστε τόσο υπερήφανοι που δουλεύουμε με το International Culinary Center να προσφέρουμε ένα πρόγραμμα αξιολόγησης αισθητηρίων ελαιολάδου όπως κανένα άλλο στον κόσμο. "
Ενώ οι σπουδαστές του προγράμματος sommelier περιλάμβαναν τόσο διαφορετικούς επαγγελματίες, όπως παραγωγούς, εμπόρους, εισαγωγείς, εμπόρους, αγοραστές τροφίμων, διαχειριστές ελέγχου ποιότητας, σεφ, δημοσιογράφους και δικηγόρους, ο Cord δήλωσε ότι το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για να διδάσκει τις ζωτικές δεξιότητες του αισθητική ανάλυση σε όσους ενδιαφέρονται για την ποιότητα του ελαιόλαδου.
Οι εκπαιδευτές από πέντε χώρες θα κατευθύνουν τις δοκιμές μιας διεθνούς επιλογής πετρελαιοειδών για να εκθέσουν τους μαθητές σε μια απαράμιλλη ποικιλία ελαιόκαρπων και προφίλ γεύσης, δημιουργώντας μια εσωτερική αισθητήρια βιβλιοθήκη που θα καθοδηγεί μελλοντικές αποφάσεις σε θέματα ποιότητας και χρήσης του ελαιόλαδου.
Το πρόγραμμα έχει ως στόχο να κάνει περισσότερα από τη δημιουργία ειδικών ελαιολάδου, δήλωσε ο Cord. "Είμαστε έξω για να χτίσουμε ένα κοινότητα εκπαιδευτικών που μπορεί να αλλάξει τις ζωές των ανθρώπων παντού αποκαλύπτοντας τις αλήθειες για αυτό το ζωτικό φαγητό ».
Το πρόγραμμα διαχειρίζεται ένα ενεργό διαδικτυακό φόρουμ κοινότητας, όπου συνεργάζονται όσοι έχουν κάνει το μάθημα και άλλα κοινωνικά εργαλεία για να εξυπηρετήσουν τις αυξανόμενες τάξεις των sommelier ελαιολάδου. Για να αναπτύξουν περαιτέρω τις δεξιότητές τους, η Cord ανέπτυξε ένα πρόγραμμα μαθητείας στο Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, όπου οι νέοι σωματοφύλακες κάθονται μαζί με τους κορυφαίους ειδικούς, καθώς αναλύουν τις συμμετοχές στο μεγαλύτερο γευστικό ελαιόλαδο στον κόσμο.
Περισσότερες πληροφορίες για το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program είναι διαθέσιμο στο Εκπαιδευτικός ιστότοπος Lab.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Curtis Cord, εκπαίδευση, ποιότητας ελαιόλαδου
Ενδέχεται. 1, 2023
Οι παραγωγοί από τη διάσημη περιοχή της κεντρικής Ιταλίας δήλωσαν ότι η βιωσιμότητα είναι το κλειδί της επιτυχίας κατά την παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου, ακόμη και σε περίοδο ξηρασίας.
Δεκέμβριος 5, 2023
Παρά το γεωργικό του άκαρι, η κομητεία Kern υποφέρει από αυξημένα επίπεδα τροφικής ανασφάλειας, παχυσαρκίας και διαβήτη σε σύγκριση με την υπόλοιπη πολιτεία.
Σεπτέμβριος 26, 2023
Πώς τα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα προωθούν την οικολογική καλλιέργεια, προστατεύουν τα τοπία
Η παραγωγή μονοποικιλιακού έξτρα παρθένου ελαιολάδου προάγει τις ενδημικές ποικιλίες, οι οποίες απαιτούν λιγότερες φυτοϋγειονομικές παρεμβάσεις, διατηρούν τα τοπία και προάγουν τη βιοποικιλότητα.
Οκτώβριος 18, 2023
Επιτεύγματα που σπάνε ρεκόρ το 2023 NYIOOC
Η ενδέκατη έκδοση του μεγαλύτερου και πιο διάσημου διαγωνισμού ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο ολοκληρώθηκε τη Δευτέρα, όταν αποκαλύφθηκαν οι τελικοί νικητές από το τμήμα του Νοτίου Ημισφαιρίου.
Νοέμβριος 9, 2023
Ένα βραβευμένο φινίρισμα στο A Fruitful Harvest in The Southern Cone
Μετά από συγκομιδές προφυλακτήρων στη Χιλή, την Αργεντινή και την Ουρουγουάη, οι παραγωγοί επέδειξαν την ποιότητά τους με συνολικά 14 βραβεία στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.
Νοέμβριος 27, 2023
Επτά παραγωγοί από το Δυτικό Ακρωτήριο της Νότιας Αφρικής κέρδισαν ένα ρεκόρ 16 βραβείων στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.
Αύγουστος 24, 2023
Πολιτιστικές εκδηλώσεις στη Νότια Ιταλία συνδυάζουν μουσική, φύση και ελαιόλαδο
Οι ζεστές νύχτες του καλοκαιριού της Ιταλίας φωτίζονται από εκδηλώσεις που συνδυάζουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με καλλιτεχνικές και πολιτιστικές εκφράσεις.
Απρίλιος 9, 2024
Οι Σλοβένοι παραγωγοί γιορτάζουν το βραβευμένο Finish to Challenging Harvest
Ενώ η παραγωγή της Σλοβενίας έπεσε 20 τοις εκατό κάτω από το μέσο όρο, δύο παραγωγοί ξεπέρασαν τις κακές καιρικές συνθήκες και τα παράσιτα για να παράγουν βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.