Olive Oil Excellence on the Rise: Επιτεύγματα που έσπασαν ρεκόρ το 2023 NYIOOC

Υπάρχουν περισσότερα εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα σήμερα από ποτέ, σύμφωνα με τα τελικά αποτελέσματα του 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Η ενδέκατη έκδοση του μεγαλύτερου και ο πιο διάσημος διαγωνισμός ποιότητας ελαιολάδου ολοκληρώθηκε τη Δευτέρα όταν αποκαλύφθηκαν οι τελικοί νικητές από το τμήμα του Νοτίου Ημισφαιρίου Επίσημος οδηγός για τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο.

Μια εγγραφή 1,170 συμμετοχές από 30 χώρες αναλύθηκαν σε δύο περιόδους κρίσης προσαρμοσμένες στις αντίπαλες περιόδους συγκομιδής στις φάρμες του Βορείου και του Νοτίου Ημισφαιρίου.

Ο διαγωνισμός απένειμε τα πιο πολυπόθητα βραβεία ποιότητας του κλάδου σε ένα ρεκόρ 848 μάρκες από όλο τον κόσμο.

"Αυτά τα αποτελέσματα αντιπροσωπεύουν, με τον πιο έντονο τρόπο, την ανυποχώρητη δέσμευση και αποφασιστικότητα των παραγωγών σε κάθε περιοχή που ξεπέρασαν μια από τις πιο δύσκολες συγκομιδές τον τελευταίο καιρό για να επιτύχουν την αριστεία». Curtis Cord, τη NYIOOC ιδρυτής και πρόεδρος, είπε Olive Oil Times.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου 2022/23, οι ακραίες καιρικές συνθήκες, οι ελλείψεις εργατικού δυναμικού και οι οικονομικές πιέσεις αντιμετώπισαν τους παραγωγούς σχεδόν σε κάθε περιοχή, των οποίων το έργο είναι επίπονο ακόμη και στις καλύτερες συνθήκες.

Η NYIOOC ομάδα ανάλυσης, αποτελούμενο από ειδικούς γευσιγνώστες από 13 χώρες, εξέτασε εξονυχιστικά τα θετικά χαρακτηριστικά κάθε καταχώρισης, συμπεριλαμβανομένης της φρουτώδους, της πικρίας και της πικάντρας. Οι οσφρητικές και γευστικές αισθήσεις καταγράφηκαν σχολαστικά, όπως και η συνολική αρμονία, η πολυπλοκότητα και η εμμονή των αισθητηριακών ιδιοτήτων του ελαίου.

Από τον πρώτο διαγωνισμό το 2013, το ποσοστό επιτυχίας των συμμετοχών έχει ανέβει σταθερά καθώς οι παραγωγοί έχουν ενημερωθεί περισσότερο για τις βέλτιστες πρακτικές για την παραγωγή ελαιολάδων υψηλής ποιότητας και έχουν επενδύσει σε ενημερωμένα συστήματα επεξεργασίας. Τεχνικά και εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες από συνεταιρισμούς, ΠΟΠ και εθνικές γεωργικές οργανώσεις συνέβαλαν στη δραματική άνοδο της ποιότητας κατά την περίοδο αυτή.

"Το μέσο επίπεδο ποιότητας υποδηλώνει αυτό NYIOOC Οι συμμετέχοντες είναι ένα σύνολο παραγωγών που ξέρουν τι κάνουν και έχουν αφιερώσει χρόνο, προσπάθεια και επενδύσεις για να φτιάξουν εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα παγκόσμιας κλάσης», δήλωσε ο Cord. ​"Τα ελαττώματα που ήταν συνηθισμένα σε προηγούμενες εκδόσεις έχουν γίνει πιο σπάνια».

Αυτό σημαίνει ότι τα εξαιρετικά ελαιόλαδα είναι πιο προσιτά από ποτέ. ​"Η πληθώρα επιλογών που έχουμε σήμερα για να ζήσετε καλοφτιαγμένα, νόστιμα και υγιεινά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ήταν αδιανόητο πριν από δέκα χρόνια», είπε ο Κορντ.

Η NYIOOC Οι βραβευμένες μάρκες παρατίθενται στο Επίσημος οδηγός για τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο με γευστικές σημειώσεις, προτάσεις συνδυασμού φαγητού, προφίλ παραγωγών και τουριστικές ευκαιρίες για όσους θέλουν να μάθουν για ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας από τους ανθρώπους που τα δημιουργούν.