Στο σεμινάριο του Robert Mondavi Silverado Sensory, το μάθημα είναι ανοιχτό σε επαγγελματίες και άλλους που ενδιαφέρονται για μια πιο εμπεριστατωμένη κατανόηση του τρόπου αξιολόγησης του ελαιολάδου.
Η Κέντρο Ελιάς του UC Davis έχει ανακοινώσει τις 14 έως τις 17 Ιουνίου ως ημερομηνίες 2016 για το μάθημα πιστοποιητικών για την Αισθητηριακή Αξιολόγηση του Ελαιόλαδου. Πραγματοποιήθηκε στο Robert Mondavi Silverado Sensory Theatre, το μάθημα είναι ανοιχτό σε επαγγελματίες και άλλους που ενδιαφέρονται για μια πιο εμπεριστατωμένη κατανόηση του τρόπου αξιολόγησης του ελαιολάδου.
Το πρόγραμμα πρωτοστατείται από Dan Flynn, εκτελεστικός διευθυντής του UC Davis Olive Center. Με τις προσπάθειές του, το Κέντρο θεωρείται πρωτοπόρος στη διεθνή έρευνα και εκπαίδευση της ελιάς. Επιβλέπει επίσης την παραγωγή του Ελαιόλαδο UC Davis και άλλα προϊόντα ελιάς που βοηθούν στην υποστήριξη του κέντρου. Ο Flynn είναι ενθουσιασμένος με το φετινό πρόγραμμα. Το μάθημα χρησιμοποιεί προηγμένο αισθητηριακό λογισμικό και μια πολύ αξιοσέβαστη σχολή ειδικών αισθητηριακών, χημείων και πολιτικής, είπε.
Δείτε επίσης:Μάθημα πιστοποίησης UC Davis Sensory Evaluation of Olive Oil
"Το λογισμικό επιτρέπει στους συμμετέχοντες να φέρουν tablet ή φορητούς υπολογιστές και να εισάγουν αξιολογήσεις απευθείας στον υπολογιστή. Οι πληροφορίες πηγαίνουν στο Cloud και ολόκληρο το κοινό μπορεί να δει πώς συγκρίνονται οι αξιολογήσεις του. Είναι ένα πραγματικά καλά ολοκληρωμένο μάθημα».
Φέτος, μαζί με την πολύ αξιοσέβαστη επιστήμονα αισθητηριακών και επικεφαλής της ομάδας Sue Langstaff («Η συμμετοχή της και μόνο κάνει την πορεία μας να ξεχωρίζει από τους περισσότερους στον κόσμο», είπε ο Flynn) και τη Selina Wang, η οποία επιβλέπει την έρευνα για το Olive Oil Center, στο πάνελ θα παρουσιαστεί η Deborah Madison, η νικήτρια του 2016 του James Beard Foundation Fakebook Cook. "Είναι ένας θρύλος στον κόσμο της μαγειρικής των βιβλίων μαγειρικής και των υγιεινών φαγητών και είναι αληθινή αυθεντία στο ελαιόλαδο», είπε ο Flynn.
Η παρουσίαση του Madison είναι πιθανό να περιλαμβάνει γευσιγνωσίες και πολύτιμες συμβουλές για το πώς να συνδυάσετε τα τρόφιμα με το ελαιόλαδο και πώς να τα χρησιμοποιήσετε για να αναδείξετε τα καλύτερα σε διάφορα συστατικά. Άλλα στοιχεία του τετραήμερου μαθήματος περιλαμβάνουν εκμάθηση για την επιστήμη της γευσιγνωσίας, αξιολόγηση περισσότερων από 60 ελαίων χρησιμοποιώντας επίσημα μπλε γυαλιά γεύσης, εκπαίδευση σχεδιασμένη για μέλη της επιτροπής και πολλά άλλα με όλους τους συμμετέχοντες να λαμβάνουν Master Certificate μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος.
"Δεν ισχυριζόμαστε ότι περνώντας από αυτό το μάθημα θα γίνετε αμέσως ειδικός, αλλά σίγουρα θα ξέρετε πώς να αξιολογήσετε την ποιότητα του ελαιολάδου», είπε ο Flynn.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: εκπαίδευση, Κέντρο Ελιάς του UC Davis
Αύγουστος 16, 2023
Εστιατόρια, παραγωγοί στην Κροατία συζητούν με επιπλέον χρέωση για τοπικά ελαιόλαδα
Οι βραβευμένοι παραγωγοί της Κροατίας θα ήθελαν περισσότερα εστιατόρια να σερβίρουν τοπικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.
Δεκέμβριος 19, 2023
Το Olive Center εργάζεται για την εκπαίδευση της επόμενης γενιάς του Αγ. Πλεονεκτήματα
Το πρόγραμμα Olea Learn διδάσκει σε προπτυχιακούς φοιτητές τις απαραίτητες γεωπονικές και επιχειρηματικές δεξιότητες για να διευθύνουν μια επιχείρηση ελαιοκαλλιέργειας και παραγωγής ελαιολάδου.
Δεκέμβριος 14, 2023
Το Olive Harvest του California College συγκεντρώνει την Πανεπιστημιούπολη
Φοιτητές και μέλη ΔΕΠ μάζεψαν τα δέντρα Mission 130 ετών στην πανεπιστημιούπολη του Λος Άντζελες για να ξεκινήσουν αυτό που οι αξιωματούχοι ελπίζουν να γίνει μια νέα παράδοση.
Ενδέχεται. 31, 2023
Το εργαστήριο στην Κροατία επισημαίνει τα βραβευμένα ελαιόλαδα
Κατά τη διάρκεια μιας καθοδηγούμενης γευσιγνωσίας, οι παρευρισκόμενοι έμαθαν τι κάνει το Δαλματικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο να ξεχωρίζει στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Οκτώβριος 17, 2023
Ο βραβευμένος Χιλιανός παραγωγός βλέπει την προσοδοφόρα αγορά της Βραζιλίας
Η Las Doscientos αξιοποιεί τη φήμη της για την ποιότητα και το ελεύθερο εμπόριο για να επεκτείνει το μερίδιο αγοράς της στη Βραζιλία.
Νοέμβριος 1, 2023
Το πρόγραμμα σομελιέ ελαιολάδου κατευθύνεται στο Λονδίνο
Η Olive Oil Times Education Lab επιστρέφει στο κεντρικό Λονδίνο με το πενθήμερο πρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier.
Σεπτέμβριος 19, 2023
Εκπαίδευση νέων αγροτών σε έξυπνες πρακτικές για το κλίμα στην Καλιφόρνια
Το Κέντρο για την Επίγεια Μάθηση εκπαιδεύει νέους αγρότες σχετικά με την ελαιοκαλλιέργεια και την υγεία του εδάφους.
Ιούνιος 15, 2023
Συνέδριο με επίκεντρο την έρευνα στο Πακιστάν παρουσιάζει τις δυνατότητες της καλλιέργειας της ελιάς
Το συνέδριο PakOlive επικεντρώθηκε στο ελαιόλαδο ως στρατηγική καλλιέργεια ενόψει της κλιματικής αλλαγής και της ανάγκης εστίασης στην ποιότητα και τις εξαγωγές.