Ο βραβευμένος παραγωγός στην Κορσική παραμένει αισιόδοξος παρά τις προκλήσεις του νησιού

Οι προκλήσεις της υψηλής ποιότητας olive oil proοι επαγωγές τονίζονται σε ένα νησί, μας είπε ο Emile Borel-Berta. Ακόμα, το NYIOOC ο βραβευμένος παραγωγός είναι σίγουρος για το μέλλον.

Emilie Borel-Berta (Φωτογραφία: Sylvain Alessandri)
Νοέμβριος 15, 2022
Από την Jasmina Nevada
Emilie Borel-Berta (Φωτογραφία: Sylvain Alessandri)

Πρόσφατες Ειδήσεις

Καυτές θερμοκρασίες άνοιξης και καλοκαιριού και συνεχιζόμενη ξηρασία, που ήταν ο όλεθρος των ελαιοκαλλιεργητών στην ηπειρωτική Ευρώπη, επηρεάζουν επίσης τους αγρότες στην Κορσική.

"Ξεκινήσαμε τη συγκομιδή μας πολύ νωρίτερα φέτος λόγω της υπερβολικής ζέστης και της έλλειψης βροχής, στα μέσα Σεπτεμβρίου αντί στις αρχές Οκτωβρίου, όπως είχαμε συνηθίσει τα τελευταία χρόνια», δήλωσε ο Emile Borel-Berta, ένας συγγραφέας και ο συνιδιοκτήτης της Μουλέν Ολτρεμόντι, είπε στους Olive Oil Times.

Παρά την ομορφιά του κλίματος μας και τους φυσικούς πόρους που το καθιστούν ιδανικό μέρος για την παραγωγή ελιάς, αντιμετωπίζουμε τα ίδια προβλήματα που αντιμετωπίζουν και άλλοι αγρότες, αλλά πιο έντονα.- Emile Borel-Berta, συνιδιοκτήτης, Moulin Oltremonti

Η Borel-Berta αγόρασε το αγρόκτημα με τον σύζυγό της, Ivo, το 2008. Το κτήμα βρίσκεται σε 35 εκτάρια κυματιστών λόφων στο Monte, στην ανατολική ακτή του τέταρτου μεγαλύτερου νησιού στη Μεσόγειο Θάλασσα. Σε άλλα πέντε εκτάρια, η οικογένεια λειτουργεί έναν σύγχρονο διφασικό μύλο.

Πέρυσι, η Moulin Oltremonti παρήγαγε περίπου 35 τόνους έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Ωστόσο, η Borel-Berta είπε ότι υποψιάζεται ότι το αγρόκτημα θα παράγει πολύ λιγότερο ελαιόλαδο φέτος.

Δείτε επίσης:Προφίλ παραγωγού

Κανονικά, η Borel-Berta αναφέρει το κλίμα της Κορσικής – συμπεριλαμβανομένης της άφθονης ηλιοφάνειας όλο το χρόνο, των άφθονων πόρων γλυκού νερού και των δροσερών αύρων του βουνού κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού – ως μέρος αυτού που προικίζει το βραβευμένο ελαιόλαδο της με τις ξεχωριστές οργανοληπτικές του ιδιότητες.

Ωστόσο, η ίδια το παραδέχτηκε κλιματική αλλαγή έφερνε νέες προκλήσεις και ευκαιρίες στην ελαιοκαλλιέργεια και την παραγωγή λαδιού στην Κορσική, προσθέτοντας σε όλες τις υπάρχουσες.

Διαφήμιση

"Αντιμετωπίζουμε τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει κάθε νησί, κυρίως την απομόνωσή του», είπε. "Παρά την ομορφιά του κλίματος μας και τους φυσικούς πόρους που το καθιστούν ιδανικό μέρος για την παραγωγή ελιάς, αντιμετωπίζουμε τα ίδια προβλήματα που αντιμετωπίζουν και άλλοι αγρότες, αλλά πιο έντονα».

Μεταξύ των προκλήσεων της παραγωγής ελαιολάδου σε ένα νησί, η Borel-Berta ανέφερε τις υψηλότερες τιμές για τα περισσότερα αγαθά και υπηρεσίες, τις προκλήσεις της αγοράς εργασίας και την πολιτική αδράνεια.

Ο Borel-Berta πρόσθεσε ότι ένας άλλος αντίθετος άνεμος είναι α έλλειψη κατανόησης των καταναλωτών του οργανοληπτικό και οφέλη για την υγεία έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

"Το καθήκον μας είναι να ξεπεράσουμε αυτά τα προβλήματα», είπε. "Η Κορσική είναι μια φυσική και σε μεγάλο βαθμό ανέγγιχτη περιοχή, ένα μέρος όπου τα ελαιόδεντρα ευδοκιμούν κάτω από ελεύθερους και απέραντους γαλάζιους ουρανούς. Ένα τέτοιο έργο μόνο χαρά μπορεί να φέρει, όσο δύσκολο κι αν είναι».

Ευρώπη-προφίλ-παραγωγή-τα-καλύτερα-ελαιολάδια-βραβευμένος-παραγωγός-στη-κορσική-μένει-αισιόδοξος-παρά-νησιά-προκλήσεις-καιροί-ελαιολάδου

Ένας από τους τρόπους με τους οποίους οι Κορσικανοί αγρότες ξεπερνούν τα πολλά εμπόδια olive oil proη μεταφορά σε ένα νησί γίνεται μέσω της συνεργασίας.

Η Borel-Berta είπε ότι η Moulin Oltremonti διοργανώνει ενημερωτικές συνεδρίες γευσιγνωσίας ελαιολάδου και βοηθά άλλους παραγωγούς να εξοπλίσουν και να λειτουργήσουν τα ελαιοτριβεία τους.

"Είναι φυσικό να βοηθάς άλλους olive oil producers όταν είσαι επαγγελματίας και βραβευμένος με πολλά βραβεία», είπε. "Οι παραγωγοί και οι μύλοι έρχονται σε εμάς για συμβουλές, ερωτήσεις και προβλήματα προς επίλυση. Φυσικά βοηθάμε τους φίλους και τους συναδέλφους μας παραγωγούς όταν χρειάζεται, γιατί πάντα έτσι ανατρέφαμε».

Μαζί με το ελαιόλαδο, η εταιρεία παράγει επίσης σαπούνι με βάση το ελαιόλαδο και άλλα προϊόντα ομορφιάς, επάλειψη ελιάς και επιτραπέζιες ελιές. Ωστόσο, έξτρα παρθένος olive oil proη παραγωγή είναι ο κύριος στόχος της εταιρείας.

Νωρίτερα φέτος, η μάρκα Athea του Moulin Oltremonti κέρδισε το πιο διάσημο βραβείο ποιότητας του κλάδου Στο 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Η ομάδα μας ήταν ενθουσιασμένη που έλαβε ένα Χρυσό Βραβείο στο NYIOOC," είπε. "Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να συνεχίσουμε την καλή δουλειά και να είμαστε σε καλή διάθεση με αυξημένη προβολή και πωλήσεις».

Η Borel-Berta κατασκευάζει το εμπορικό της σήμα Athea από την εγγενή ποικιλία Ghjermana di Casinca, η οποία συλλέγεται στο τέλος κάθε φθινοπώρου, μαζί με ελιές Taggiasca και Leccio del Corno. Απέδωσε το μοναδικό ποώδες άρωμα και τις πράσινες νότες μπανάνας και πιπεριάς στον συνδυασμό ποικιλίας και κλίματος.

Παρά τις δυσκολίες της τρέχουσας σεζόν, ο Μπορέλ-Μπέρτα είναι αισιόδοξος για το μέλλον. Ανυπομονεί ήδη να στείλει φρέσκο ​​έξτρα παρθένο ελαιόλαδο το 2023 NYIOOC και έχει σχέδια για επέκταση της παραγωγής.

"Τα μελλοντικά μας σχέδια είναι φυσικά να φυτέψουμε περισσότερα ελαιόδεντρα», κατέληξε.


Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα

Σχόλια / Προτάσεις