Η γραφειοκρατία εμποδίζει την επέκταση της παραγωγής ελαιολάδου στην Κροατία, προειδοποιεί ο παραγωγός

Ένας αυξανόμενος αριθμός γυναικών της Κροατίας ασχολούνται με επιτυχία με την ελαιοκαλλιέργεια. Ανάμεσά τους και η Marijana Podrug από το Piramatovac, μια γραφική πόλη στην κεντρική Δαλματία.

Η Podrug είναι ο ιδιοκτήτης του OPG Podrug, το οποίο περιλαμβάνει 1,600 ελαιόδεντρα ηλικίας πέντε έως 150 ετών σε επτά εκτάρια.

"Το πρόβλημα είναι ότι οι ελιές είναι διάσπαρτες σε 25 ελαιώνες σε ισάριθμες διαφορετικές τοποθεσίες. Αλλά μπορείς να κάνεις τα πάντα όταν θέλεις», είπε ο Podrug Olive Oil Times.

Με τη βοήθεια του συζύγου της, Ντένις, των παιδιών της, της Σάρας και του Ντίνο, της πεθεράς, της Μαρίκας και των οικογενειακών φίλων, η Podrug ολοκληρώνει τη φετινή συγκομιδή με ένα σέικερ στο χέρι.

"Η συγκομιδή είναι εξαιρετική και οι καρποί υγιείς. Είναι χαρά να τα διαλέγω», είπε.

Η Podrug άρχισε να μαζεύει στις αρχές Οκτωβρίου και συνέχισε τη συγκομιδή καθημερινά μέχρι το πρώτο μισό του Νοεμβρίου. Τα φρούτα μετατράπηκαν στην Laća Oil Company στο Skradinski Polje την ίδια μέρα.

"Είμαστε ικανοποιημένοι με την απόδοση και την ποιότητα», είπε. ​"Φέτος παραλάβαμε 40 τόνους. Τα λάδια είναι όλα εξαιρετικά παρθένα. Μαζί με την πικάντικη και την ήπια πικράδα, εκφράζονται αρώματα και φρουτώδες.»

Η OPG Podrug έχει κερδίσει διάφορα βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου, συμπεριλαμβανομένου ενός Silver Award στο 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, τον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.

"Τα λάδια μας κερδίζουν για δύο συνεχόμενα χρόνια», είπε, προσθέτοντας ότι τα βραβεία οδήγησαν σε αυξημένη ζήτηση για τα ελαιόλαδα της, τα οποία πωλούνται στο οικογενειακό κατάστημα.

Τα βραβεία είναι το τελευταίο κεφάλαιο στη συνεχή εξέλιξη της οικογενειακής εταιρείας, την οποία η Podrug ανέλαβε τον έλεγχο πριν από οκτώ χρόνια.

"Ο πεθερός μου, ο Μίλαν, το ίδρυσε πριν από περίπου 17 χρόνια», είπε. ​"Το ανέλαβα και το εκσυγχρόνισα με κονδύλια από το πρόγραμμα αγροτικής ανάπτυξης της Ευρωπαϊκής Ένωσης».

Πριν αναλάβει τη βασιλεία της OPG Podrug, η Podrug διαχειριζόταν στο παρελθόν μια άλλη μικρή επιχείρηση.

"Είχα ένα κατάστημα για μαμάδες και μωρά και ο σύζυγός μου δούλευε σε ένα τυπογραφείο ως γραφίστας», είπε. ​"Επιπλέον, είχαμε ένα οικογενειακό περίπτερο που πουλούσε φρούτα και λαχανικά, όπου δούλευαν ο πεθερός μου και η πεθερά μου και ο σύζυγός μου και εγώ τους προμηθευόμασταν αγαθά».

Όταν ανέλαβε την OPG Podrug, η Podrug και ο σύζυγός της αφοσιώθηκαν στην εργασία στο ακίνητο με πλήρη απασχόληση.

Το ζευγάρι υπέβαλε με επιτυχία αίτηση για δάνειο μικρής επιχείρησης και έλαβε 380,000 Kuna (50,000 €). Με αυτά και με χρήματα από τη δική τους επιχείρηση, αγόρασαν νέο εξοπλισμό και μετέτρεψαν όλη τους τη γεωργική γη – συμπεριλαμβανομένων αμπέλων, οπωροφόρων δέντρων και λαχανόκηπου – σε βιολογική καλλιέργεια.

Μαζί με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, η Podrug χρησιμοποιεί άλλα φρούτα για να φτιάξει κέικ, μαρμελάδες και μαρμελάδες. Παράγει επίσης ξινολάχανο και σάλτσες από τα αγγούρια, τις πιπεριές και τις ντομάτες που καλλιεργεί.

Πουλάει όλα αυτά τα προϊόντα στο οικογενειακό κατάστημα κοντά στην είσοδο του Εθνικού Πάρκου Krka. Ως αποτέλεσμα της τοποθεσίας, η οικογένεια πουλάει σε πολλούς τουρίστες που επισκέπτονται το πάρκο.

"Έχουμε καλές συνθήκες για την ανάπτυξη του ελαιοτουρισμού», είπε ο Podrug.

Οι προσπάθειές της να παράγει ελαιόλαδο δεν πέρασαν απαρατήρητες. Πριν από τρία χρόνια, η Podrug αναγνωρίστηκε για την επιχειρηματικότητά της και βραβεύτηκε ως επιλαχούσα την Παγκόσμια Ημέρα Γυναικών της Υπαίθρου, η οποία συνέπεσε με την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής.

Δεν της λείπουν ιδέες και σχεδιάζει να αρχίσει να φιλοξενεί γευσιγνωσίες ελαιολάδου στο αγρόκτημα για την προώθηση του τουρισμού ελαιολάδου.

"Η πλησιέστερη αίθουσα γευσιγνωσίας είναι στο Vodice, 20 χιλιόμετρα μακριά», είπε η Podrug, προσθέτοντας ότι θέλει επίσης να φιλοξενήσει ξεναγήσεις στα άλση.

Ωστόσο, πριν επεκτείνει τις δραστηριότητές της, η Podrug απαιτεί περισσότερο κεφάλαιο, το οποίο ήταν δύσκολο να αποκτηθεί.

"Δυστυχώς, αυτός είναι ο τρίτος χρόνος αναμονής και η γραφειοκρατία παίζει με τη ζωή μου», είπε.

Για να εξασφαλίσει την επιτυχία της φάρμας της για τις μελλοντικές γενιές, η Podrug θέλει επίσης να αγοράσει περισσότερη γη και να φυτέψει περισσότερα ελαιόδεντρα. Ωστόσο, η απαραίτητη γραφειοκρατία για την αγορά της γης ήταν επίσης πολύ αργή και υλικοτεχνική πρόκληση.

Ως αποτέλεσμα αυτού που η Podrug θεωρεί ότι είναι μια αναποτελεσματική γραφειοκρατία, είπε ότι η χώρα είναι γεμάτη ​"νεκρό κεφάλαιο», περισσότερα από ένα εκατομμύριο εκτάρια ακαλλιέργητης γης στην Κροατία.

Πιστεύει ότι εάν έστω και ένα μικρό μέρος αυτής της γης καλλιεργούνταν, θα ήταν δυνατό να αυξηθεί δραστικά η κροατική παραγωγή ελαιολάδου, επιτρέποντας στη χώρα να καλύψει την εγχώρια ζήτηση περίπου 1.5 λίτρου ανά κάτοικο ετησίως.

Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, υπάρχουν 3,748,705 ελαιόδεντρα στην Κροατία που παράγουν 3,000 έως 4,500 τόνους ελαιόλαδου κάθε χρόνο. Ωστόσο, τα ανεπίσημα στοιχεία είναι πολύ υψηλότερα – μερικοί λένε σχεδόν τρεις φορές υψηλότερα από τα επίσημα στατιστικά στοιχεία.

Η Podrug πιστεύει ότι η αύξηση της παραγωγής θα εξαλείψει την ανάγκη εισαγωγής φθηνότερων ελαιόλαδων, κάτι που, όπως είπε, βλάπτει τους τοπικούς παραγωγούς.

Υποστήριξε ότι πολλά εισαγόμενα ελαιόλαδα είναι χαμηλότερης ποιότητας –ακόμη και νοθευμένα– και προέτρεψε το υπουργείο να προβεί σε ποιοτικές αναλύσεις των εισαγωγών για να το επιβεβαιώσει.

"Αν και δεν είμαστε αυτάρκεις στην παραγωγή ελαιολάδου και δεν μπορούμε να ταιριάξουμε τις ποσότητες και τις τιμές των μεγάλων παραγωγών, έχουμε μια ποιότητα για την οποία είμαστε περήφανοι», είπε.

Το Podrug δείχνει το απόδοση Κροατών παραγωγών το 2022 NYIOOC ως αποδεικτικά στοιχεία.

Οι Κροάτες κέρδισαν 96 βραβεία από 112 συμμετοχές, καθιστώντας τη χώρα την τρίτη πιο επιτυχημένη όσον αφορά τα συνολικά βραβεία και την κοινή πιο επιτυχημένη όσον αφορά το ποσοστό νίκης για οποιαδήποτε χώρα υπέβαλε περισσότερα από τρία λάδια.