Το βραβευμένο αγρόκτημα στην Κροατία μεγαλώνει το εμπορικό σήμα του στην αυστριακή αγορά

Όταν οι παραγωγοί πίσω Αβίστρια άρχισαν να παράγουν ελαιόλαδο το 2015, σηματοδότησε μια πλήρη αλλαγή από τα προηγούμενα επαγγέλματά τους.

Ο Rudolf Nemetschke εργάστηκε στην επενδυτική τραπεζική και στη διαχείριση περιουσιακών στοιχείων, ενώ η σύζυγός του, Beatrix, διοικούσε μια εταιρεία συμβούλων και δημοσίων σχέσεων.

Αποφάσισαν να ερευνήσουν τα δάση και τις φυτείες ως επενδύσεις, ειδικά επειδή ο Nemetschke ήταν ιδιαίτερα εξοικειωμένος με τον τομέα των εναλλακτικών επενδύσεων - κατηγορίες περιουσιακών στοιχείων που δεν περιλαμβάνουν μετοχές, ομόλογα και νομίσματα.

Αρχικά, υπήρχαν αμφιβολίες για την ελαιοκαλλιέργεια καθώς οι Nemetschkes δήλωσαν ότι είχαν αλλεργικές αντιδράσεις σε κάποια ελαιόλαδα σούπερ μάρκετ που χρησιμοποιούσαν στο σπίτι. Ωστόσο, σύντομα συνειδητοποίησαν ότι υπήρχε ένα σημαντικό κενό στην αυστριακή αγορά για υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα.

Αγόρασαν γη στην περιοχή Σβέτι Λόβρετς της stστρια, στη βορειοδυτική χερσόνησο της Κροατίας. Ιστορικά, το Sveti Lovrec ήταν η έδρα των Ενετών επισκόπων, οι οποίοι ήταν διάσημοι για τις σοφές επενδύσεις γης.

Η Avistria έφτιαξε γρήγορα ένα χαρτοφυλάκιο αυτόχθονων ελιών - Buza, Carbonazza, Bijelica και Oblica - και μερικές ιταλικές ποικιλίες - Itrana και Frantoio.

Το ζευγάρι επέλεξε αυτές τις ποικιλίες αντί για αυτές που ταιριάζουν καλύτερα σε υψηλής πυκνότητας και εξαιρετικά υψηλής πυκνότητας είδαν οι άλσοι να καλλιεργούν πιο βιώσιμα.

Πριν από την 2021 συγκομιδή, Είπε ο Nemetschke Olive Oil Times ότι έχει θετικές προοπτικές, παρά το γεγονός ότι η ευρύτερη περιοχή αναμένει α σημαντική μείωση στη συγκομιδή.

"Οι προοπτικές είναι θετικές, καθώς η παραγωγή μας θα αυξηθεί δραματικά φέτος », είπε. ​"Τα 1,600 δέντρα που φυτεύτηκαν το 2016 έχουν αρχίσει να παράγουν αισθητές ποσότητες φρούτων. Θα είναι πρόκληση για εμάς να ενισχύσουμε τις προσπάθειές μας για άμεσο μάρκετινγκ για την πώληση αυτών των ποσοτήτων πετρελαίου ».

Ενώ οι ακατάλληλα αργά παγετοί που μαστίζουν άλλους παραγωγούς της stστριας δεν έχουν επηρεάσει την Avistria, ο Nemetschke είπε ότι υποχώρησε από το ιδιαίτερα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι.

"Την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού φέτος, η άνθηση των δέντρων ξεκίνησε πολύ αργά, θέτοντας τον κίνδυνο να στεγνώσουν τα λουλούδια κατά τη διάρκεια των ζεστών και ξηρών συνθηκών », είπε.

Προληπτικά, ράντισε τα δέντρα με νερό νωρίς το πρωί, κάτι που επέτρεψε την επιβίωση των ανθών. Τώρα αναμένει ότι οι ώριμες ελιές που κοσμούν αυτή τη στιγμή τα κλαδιά των δέντρων του θα είναι άφθονες.

Για το επόμενο έτος, η Avistria έχει ήδη προγραμματίσει προσεκτικά πώς θα εξασφαλίσει την υψηλότερη δυνατή ποιότητα προϊόντων, από τη συγκομιδή των ελιών έως τη μετατροπή τους στο ελαιοτριβείο.

Ο Nemetschke είπε ότι θα επικεντρωθεί ιδιαίτερα στο πώς να αποθηκεύσει καλύτερα τα έλαια κατά την περίοδο περίπου ενός μηνός, προτού πωληθούν στους πελάτες της Avistria. Θέλει επίσης να βελτιώσει τις δεξιότητές του στην ανάμειξη.

"Το Istrian Blend μας κερδίζει συνεχώς Silver Awards στο NYIOOC World Olive Oil Competition, και θέλουμε να τα πάμε καλύτερα εδώ », είπε ο Nemetschke.

Στο 2021 NYIOOC, Avistria κέρδισε ένα Χρυσό και δύο ασημένια βραβεία για ένα λεπτό Istria Buza, και ένα λεπτό Pendolino και ένα λεπτό μείγμα, αντίστοιχα.

Το 2020, η Avistria επίσης κέρδισε ένα ασημένιο βραβείο για το ίδιο λεπτό μείγμα, που αποτελείται από ελιές Leccino, Istria Buza και Istrian Bjelica. Κέρδισαν επίσης δύο χρυσά βραβεία για ένα ζευγάρι μονοποικιλιακά.

"Το Istrian Blend πήρε το βραβείο του για δεύτερη φορά, κάτι που είναι μεγάλη επιτυχία », δήλωσε ο Nemetschke. ​"Η συμμετοχή σε διαγωνισμούς είναι ο σημαντικότερος παράγοντας ποιοτικού ελέγχου στην εταιρεία μας. »

"Το επόμενο βήμα [ήταν] η ανασκόπηση όλων των σταδίων παραγωγής με βάση τα αποτελέσματα », πρόσθεσε.

Μαζί με το ετήσιο έργο της συγκομιδής των ελιών και της φροντίδας των δέντρων, ο Nemetschke έχει επίσης ως στόχο τη διαφοροποίηση της Avistria.

"Ο επόμενος μεγάλος στόχος θα είναι η κατασκευή μιας νέας αγροικίας, συμπεριλαμβανομένου ενός μικρού μύλου, αλλά αυτό είναι περισσότερο ένα πενταετές έργο », είπε.

Εν τω μεταξύ, ο Nemetschke συνεχίζει να αναπτύσσει τη στρατηγική μάρκετινγκ με βάση τη βάση πελατών -στόχων τους από ιδιώτες πελάτες, εστιατόρια, ξενοδοχεία και μερικά εξειδικευμένα καταστήματα.

Μέσω του άμεσου μάρκετινγκ, η Avistria επιθυμεί να δημιουργήσει σχέσεις πελατών μέσω μιας αρχικής καθοδηγούμενης δοκιμής των ελαίων τους.

Ο Nemetschke είπε ότι αυτή η διαδικασία δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ενημέρωση δυνητικών και υφιστάμενων πελατών σχετικά με την αφοσίωσή τους στην ποιότητα σε κάθε βήμα της διαδικασίας και τη χρήση μιας άμεσης υπηρεσίας παράδοσης των λαδιών τους.

Επιπλέον, ο Nemetschke θέλει να ενημερώσει καλύτερα τους πελάτες του για τους διαφορετικούς τύπους εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, τον τρόπο χρήσης και αποθηκεύστε τα λάδια και πώς καλύτερα να συνδυάσετε τα ελαιόλαδα με διαφορετικά τρόφιμα.

"Δεν επενδύουμε σε κλασικά εργαλεία μάρκετινγκ », είπε. ​"Το μόνο κανάλι πληροφοριών που χρησιμοποιούμε είναι τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ».

"Έτσι συμβαδίζουμε με τους πελάτες μας », πρόσθεσε. ​"Μικρές ιστορίες, βίντεο και φωτογραφίες παρέχουν ειδήσεις και πληροφορίες για την επιχείρηση και τα προϊόντα μας. "

Μερικές εξαιρέσεις σε αυτό το μοντέλο γίνονται για πελάτες από τον τομέα των εστιατορίων και της φιλοξενίας. Για παράδειγμα, οι σεφ καλούνται να επισκεφθούν τον ελαιώνα στην stστρια και να πάρουν μια ιδέα για τη γη, τους ανθρώπους που εμπλέκονται και την ποιότητα του προϊόντος.

"Ένα άλλο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα είναι ότι είμαστε ο μόνος Iστριος παραγωγός με αυστριακές ρίζες και χωρίς γλωσσικά εμπόδια », δήλωσε ο Nemetschke. ​"Παρέχουμε 100 % διαφάνεια στις δραστηριότητες συγκομιδής και διαχείρισης. Μοναδικά, τα προϊόντα μας διατίθενται απευθείας από εμάς και παραδίδονται προσωπικά. "