Είναι δύσκολοι καιροί για τους παραγωγούς ελαιολάδου. Οι τιμές είναι χαμηλές, τα αποθέματα είναι υψηλά και οι εισαγωγές γλιστρούν σε κάθε σημαντική αγορά.
Εδώ, στη μεγαλύτερη αγορά του κόσμου, η κατά κεφαλήν κατανάλωση δεν έχει υποχωρήσει εδώ και χρόνια, παρά τους επιτακτικούς λόγους που οι Αμερικανοί πρέπει να χρησιμοποιούν περισσότερο ελαιόλαδο και λιγότερα άλλα λίπη.
Δεν έχουν γίνει πολλά για να βοηθήσουμε την κατάσταση, ενώ πολλά έχουν καταστήσει τα πράγματα ακόμη χειρότερα.
Χθες, παρακολούθησα ένα σεμινάριο στο Fancy Food Show στη Νέα Υόρκη, όπου το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου σπατάλησε άλλη μια ευκαιρία να κάνει κάτι που έχει σημασία.
Ήταν μια εντυπωσιακή συμμετοχή, αν και ήταν δύσκολο να πει κανείς ποιος ήταν εκεί για να ενημερωθεί για ένα από τα πιο σημαντικά φαγητά του κόσμου και ποιος παρασύρθηκε εκεί το πρώτο πράγμα το πρωί από την κλήρωση για ένα iPad και δωρεάν ντόνατς.
Ο διευθυντής της ΔΟΕ Ζαν-Λουί Μπαγιόλ προειδοποίησε ότι, έχοντας παραχωρήσει μόνο 45 λεπτά, θα έπρεπε να μετακινηθεί γρήγορα.
Αλλά 45 λεπτά είναι αρκετός χρόνος για να υποστηρίξουμε συναρπαστικά το ελαιόλαδο — για να μας τραβήξουν μέσα με εικόνες που μιλούν για την πλούσια κουλτούρα του, τονίζουν τα πλεονεκτήματά του με απλούστερους όρους και παρέχουν ισχυρά σημεία συζήτησης για να διασκεδάσουμε σε όσους από εμάς το παρακολουθούμε σε ένα ευρύ κοινό στην πολυσύχναστη εμπορική έκθεση και όχι μόνο.
Αλλά ο Barjol δεν είναι ένας pitchman.
Πριν ενταχθεί στον παγκόσμιο κυβερνητικό οργανισμό για το Liquid Gold, ο Barjol εκπροσώπησε τους κατασκευαστές ζάχαρης και το σεμινάριο στο υπόγειο του Javits Center ήταν μια ανεπιθύμητη έκθεση για ένα άλλο προϊόν, που κατά κάποιο τρόπο παραδόθηκε σε έναν μονότονο με γαλλική έμφαση (ένα επίτευγμα που υποθέτω από μόνο του) .
Μετά από μια ανανεωμένη παρουσίαση με μερικές δεκάδες διαφάνειες γεμάτες γραφήματα, στατιστικά στοιχεία κατανάλωσης και σημεία αναφοράς προτύπων, η πρώτη ερώτηση από ένα μέλος του κοινού ήταν πού μπορούσε να βρει ελαιόλαδο μαρτίνι. Τα συναισθήματά μου ακριβώς.
Αλλά ακριβώς όπως το Κέντρο Λίνκολν της μοναδικής εκστρατείας της ΔΟΕ εδώ στην Εποχή του Διαδικτύου (τι, δεν θυμάστε να βλέπετε το "Προσθέστε κάποια ζωή "; Το ένα με 342 εκατ. Ευρώ "εντυπώσεις " που κατά κάποιον τρόπο μας έλειψε ο καθένας;) αυτή ήταν μια άλλη ευκαιρία να δώσουμε σταθερά και ξεκάθαρα μηνύματα για το ελαιόλαδο. Γιατί να το χρησιμοποιήσω; Πως να το χρησιμοποιήσεις.
Αυτή η εκστρατεία είχε προϋπολογισμό 1.7 εκατομμυρίων δολαρίων (για την οποία πήραμε έναν τύπο Ράιαν Γκούντσπιντ και ένα blog).
Φυσικά, όλοι γνωρίζουν το Η ΔΟΕ είναι έσπασε καθώς υποβάλλεται σε μια περίοδο αυτο-προβληματισμού στην προσπάθειά της για έναν χάρτη που διατηρεί τη ζωή του. Αλλά εδώ θα έκανα αν ήμουν ο Barjol (εάν του δοθεί άλλη ευκαιρία μετά τη λήξη της θητείας του τον Δεκέμβριο):
Θα ζητούσα από τα κράτη μέλη να εγκρίνουν μια πρόσκληση υποβολής προσφορών για έναν στάμνα (ή γυναίκα) ελαιολάδου. Κατά προτίμηση ένας εξαιρετικά χαρισματικός σεφ που έχει αφιερώσει χρόνο για να γνωρίσει το ελαιόλαδο (θα εκπλαγείτε πόσο λίγοι σεφ γνωρίζουν), θα περιοδεύει τον κόσμο όλο το χρόνο προσφέροντας ακριβείς, αξέχαστες παραστάσεις στο κοινό παντού: Γιατί να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο. Πώς να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο. Ένα ελαιόλαδο παγκόσμια περιοδεία.
Γνώρισα έναν σεφ μερικα χρονια πριν στην Κόρδοβα που θα έκανε καλό υποψήφιο. Ο γνωστός εστιάτορας Paul Bartolotta είχε απομακρυνθεί από την οικοδόμηση της μαγειρικής αυτοκρατορίας του για να συμμετάσχει στην εκστρατεία για την ποιότητα και την εκπαίδευση του ελαιολάδου.
Ο Bartolotta έδωσε το κοινό στο "Το συνέδριο «Πέρα από την έξτρα παρθένα» ξαφνιάστηκε με την ευθεία ομιλία του και την παράνομη παράδοσή του, γεμάτο με ανέκδοτα από την ανατροφή του Midwestern. Τον είπα εκείνη τη στιγμή ότι θα έκανε έναν καλό πίσσα για ελαιόλαδο και είπε ότι θα ενδιαφερόταν πολύ. Ανέφερα τη συζήτηση στον Barjol λίγο μετά.
Ποιος ξέρει, τα πράγματα ίσως αποδείχθηκαν διαφορετικά.
Ενα άτομο. Ένας άνθρωπος μπροστά στο ελαιόλαδο, για να μην μιλάμε για πρότυπα, απάτες και εξαγωγικές τάσεις, αλλά για την ιστορία και την παράδοση, τα απλά οφέλη για την υγεία και το τέλειο αυγό με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Γνωρίζετε κάποιον που θα ήταν καλό για τη δουλειά;
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ), Jean Louis Barjol, κατανάλωση ελαιολάδου
Ιανουάριος 25, 2024
Οι τιμές ρεκόρ του ελαιολάδου μειώνουν την κατανάλωση στην Ισπανία
Οι καταναλωτές χρησιμοποιούν λιγότερο ελαιόλαδο, αγοράζουν μικρότερες μορφές και στρέφονται σε κατηγορίες χαμηλότερης ποιότητας.
Νοέμβριος 27, 2023
Ενώ οι τιμές προέλευσης έχουν υποχωρήσει ελαφρώς, παραμένουν υψηλές στα καταστήματα, προκαλώντας ανησυχία στους λιανοπωλητές για κλοπές και στους καταναλωτές για απάτη.
Νοέμβριος 1, 2023
Οι ελιές μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής
Σε ένα τριήμερο συνέδριο, το Διεθνές Συμβούλιο Ελιάς τόνισε τον ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει η ελαιοκαλλιέργεια στις προσπάθειες επίτευξης παγκόσμιων καθαρών μηδενικών εκπομπών.
Σεπτέμβριος 7, 2023
Ισπανοί αξιωματούχοι εγείρουν συναγερμό για την αύξηση των τιμών του ελαιολάδου ενώ ζητούν ηρεμία
Οι τιμές του ελαιολάδου έχουν ξεπεράσει τα 10 ευρώ ανά λίτρο στη λιανική και αναμένεται να συνεχίσουν να ανεβαίνουν. Η βροχή στην Ανδαλουσία θα έδινε μια αχτίδα ελπίδας για τη συγκομιδή που πλησιάζει.
Ενδέχεται. 30, 2023
Ακόμη και μια άφθονη συγκομιδή δεν θα απέτρεπε την έλλειψη ελαιολάδου στην Ιταλία
Ο γενικός διευθυντής της Assitol κατηγόρησε την ανισορροπία της αγοράς στις κακές σοδειές σε όλη τη Μεσόγειο και τις στρατηγικές των μεγάλων λιανοπωλητών.
Σεπτέμβριος 14, 2023
Οι τιμές του ελαιολάδου εκτινάσσονται στα ύψη λόγω της ξηρασίας και της κακής συγκομιδής στις μεγάλες χώρες παραγωγής με ποικίλες επιπτώσεις σε διάφορες περιοχές.
Ιούνιος 12, 2023
Παρακολούθηση της άνοδος του ελαιολάδου στην Ιαπωνία
Η αυξανόμενη ποσότητα και ποιότητα της παραγωγής ελαιολάδου στην Ιαπωνία παρουσιάζει ευκαιρίες για τους ντόπιους αγρότες καθώς και για τους Ευρωπαίους εξαγωγείς.
Σεπτέμβριος 26, 2023
Η ιστορία πίσω από το Starbucks Oleato
Τα Starbucks συγκλόνισαν τον κόσμο βάζοντας ελαιόλαδο στους καφέδες τους. Ο Tommaso Asaro λέει ότι είναι μόνο η αρχή.