Ακόμη και μια άφθονη συγκομιδή δεν θα απέτρεπε την έλλειψη ελαιολάδου στην Ιταλία

Ο γενικός διευθυντής της Assitol κατηγόρησε την ανισορροπία της αγοράς στις κακές σοδειές σε όλη τη Μεσόγειο και τις στρατηγικές των μεγάλων λιανοπωλητών.

Από τον Paolo DeAndreis
Ενδέχεται. 30, 2023 17:30 UTC
2244

Παραγωγοί και αξιωματούχοι έχουν προειδοποιήσει ότι η Ιταλία μπορεί να ξεμείνει από ελαιόλαδο τους επόμενους μήνες.

Η χώρα είναι σχετικά χαμηλή συγκομιδή και κατ' εξαίρεση φτωχές σοδειές στην Ισπανία και απέναντι μεγάλο μέρος της Μεσογείου έχουν οδηγήσει σε σοβαρή έλλειψη.

Εάν η Ιταλία αναφέρει αύξηση της παραγωγής ελαιολάδου, επιστρέφοντας σε υψηλότερα επίπεδα παραγωγής, ακόμη και τότε τέτοια αποτελέσματα δεν θα επιτρέψουν στην αγορά να σταθεροποιηθεί, καθώς οι ισπανικές αποδόσεις θα εξακολουθούν να είναι χαμηλότερες από τις απαιτούμενες.- Andrea Carrassi , γενικός διευθυντής, Assitol

"Το ενοποιημένο δημόσιο σύστημα πληροφοριών για την ιταλική αγροτική αγορά (SIAN) ανέφερε 96,000 τόνους ελαιολάδου που αποθηκεύτηκαν στην Ιταλία στα τέλη Απριλίου», δήλωσε ο Andrea Carrassi, γενικός διευθυντής της Ιταλικής Ένωσης Βιομηχανίας Βρώσιμων Ελαίων (Assitol). Olive Oil Times. "Και οι μηνιαίες πωλήσεις φτάνουν περίπου τους 11,000 τόνους κατά μέσο όρο».

Σε αυτήν την κατάσταση, τα μαθηματικά είναι αλύπητα απλά. "Δεδομένου ότι η νέα σεζόν θα ξεκινήσει από τον επόμενο Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο, κινδυνεύουμε να φτάσουμε σε αυτή τη στιγμή με λιγότερους από 30,000 τόνους σε απόθεμα», είπε ο Carrassi. "Αν ήμασταν αυτοκίνητο, η λυχνία του ρεζερβουάρ καυσίμου θα αναβοσβήνει ήδη ανησυχητικά κόκκινο».

Δείτε επίσης:Οι τιμές του ελαιολάδου αυξάνονται ταχύτερα από τον πληθωρισμό στην Ιταλία

Τα στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (ΔΟΕ) δείχνουν ότι η Ιταλία παρήγαγε κατά μέσο όρο περίπου 275,000 τόνους ελαιολάδου ετησίως τα τελευταία πέντε χρόνια. Ο μέσος όρος της προηγούμενης πενταετίας ξεπέρασε ελαφρώς τους 345,000 τόνους.

Σταδιακά χαμηλότεροι όγκοι χαρακτηρίζουν την τελευταία δεκαετία. Από το 2009/10, η ιταλική παραγωγή δεν έχει ξεπεράσει τους 500,000 τόνους, μια απόδοση που ξεπερνιόταν εύκολα σχεδόν κάθε εποχή από τις αρχές του αιώνα.

"Ως βιομηχανία, το γνωρίζουμε όλοι καλά», είπε ο Carrassi. "Ενώ η ιταλική ποιότητα αναγνωρίζεται παγκοσμίως ως εξαιρετική, οι όγκοι μειώνονται. Ολόκληρη η αλυσίδα παραγωγής εργάζεται για να αντιστρέψει αυτή την τάση».

Ο γενικός διευθυντής της Assitol είπε ότι οι παραγωγοί έχουν συνηθίσει να αντιμετωπίζουν εναλλασσόμενες αποδόσεις και αποθέματα ελαιολάδου από το ένα έτος στο άλλο.

"Δεν παράγουμε μπουλόνια από χάλυβα. δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα όπως ένας δεδομένος όγκος παραγωγής στη γεωργία», είπε ο Carrassi. "Η αγροτική παραγωγή αλλάζει χρόνο με το χρόνο και το ελαιόλαδο ακόμη περισσότερο, καθώς έχουμε τις εναλλακτικές εποχές καρποφορίας».

Στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου | Γραφικό OOT

"Μια τέτοια εναλλακτική τάση θα ήταν φυσιολογική», πρόσθεσε. "Αυτό που δεν είναι φυσιολογικό, όμως, είναι το ξηρασία που επηρέασε τις περισσότερες από τις πιο σχετικές χώρες παραγωγής ελαιολάδου στη λεκάνη της Μεσογείου».

Η ξηρασία στην Ισπανία μείωσε στο μισό την παραγωγή της χώρας σε περίπου 660,000 τόνους. Και επίσης επηρέασε την πορτογαλική παραγωγή, μειώνοντας ευρέως τη συνολική διαθεσιμότητα ελαιολάδου στις εθνικές και διεθνείς αγορές.

Σύμφωνα με τον Carrassi, λαμβάνοντας υπόψη το υψηλά επίπεδα κατανάλωσης ελαιολάδου στην Ιταλία και τον μεγάλο όγκο των εξαγωγών ελαιολάδου της, τέτοιες ελλείψεις δημιουργούν μια τέλεια καταιγίδα στην αγορά.

"Είμαστε μια χώρα όπου καταναλώνονται σχεδόν 600,000 τόνοι ελαιολάδου ετησίως», είπε ο Carrassi. "Εξάγουμε περισσότερους από 400,000 τόνους και τώρα παράγουμε λίγο περισσότερους από 200,000 τόνους. Αυτό σημαίνει ότι περίπου το 80 τοις εκατό των αναγκών μας σε ελαιόλαδο καλύπτεται από εισαγωγές».

Ο Καράσι πρόσθεσε ότι η ερχόμενη συγκομιδή είναι απίθανο να διορθώσει το έλλειμμα ελαιολάδου της Ιταλίας. "Τον τελευταίο καιρό, στην Ιταλία, έχουμε ακόμη και πάρα πολλές βροχές, όπως μαρτυρούν οι τραγικές πλημμύρες στην Εμίλια-Ρομάνια», είπε ο Καράσι. "Αλλά στην Ισπανία, δεν έχει βρέξει από τον Φεβρουάριο, κάτι που προορίζεται να επηρεάσει τη νέα εκστρατεία για το ελαιόλαδο».

"Το σενάριο περιπλέκεται από το γεγονός ότι η Τυνησία βιώνει επίσης ξηρασία», πρόσθεσε. "Στη χώρα, τώρα δεσμεύουν τη χρήση του νερού κατά τη διάρκεια της νύχτας για να εξοικονομήσουν ένα μέρος του για τους αγρότες».

Η Τυνησία είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παραγωγός, με μέση ετήσια παραγωγή 228,000 τόνων τα τελευταία πέντε χρόνια. Μεγάλο μέρος των εξαγωγών της προορίζεται για την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Διαφήμιση
Διαφήμιση

"Για να σωθεί η κατάσταση, θα χρειαζόμασταν μια σεζόν με τουλάχιστον 1.5 εκατομμύριο τόνους ελαιολάδου να παράγονται στην Ισπανία. Αλλά αυτό δεν πρόκειται να συμβεί», είπε ο Καράσι.

"Στην Ιταλία, ξεκινάμε μια όμορφη περίοδο ανθοφορίας. Οι καλλιεργητές αναφέρουν πολύ καλά δεδομένα τώρα», πρόσθεσε. "Εάν οι θερμοκρασίες δεν αλλάξουν απότομα και παραμείνουν στον εποχιακό μέσο όρο, ή ακόμα και λίγο χαμηλότερες, μπορούμε να καλλιεργήσουμε ελπίδες για μια πολύ καλή σεζόν».

"Για την ελαιοκαλλιέργεια, η εκστρατεία θα πάει ακόμα καλύτερα αν βρέξει λίγο το καλοκαίρι», συνέχισε ο Carrassi. "Σε αυτήν την περίπτωση, οι πιο σημαντικές προκλήσεις θα εμφανιστούν ενδεχομένως στα τέλη Αυγούστου, όταν η ζεστή υγρασία θα μπορούσε να διευκολύνει την εξάπλωση της μύγας της ελιάς. θα πρέπει να το παρακολουθούμε».

Ωστόσο, σύμφωνα με τον Carrassi, η παραγωγή ελαιολάδου στην Ιταλία δεν θα είναι αρκετή. "Εάν η Ιταλία αναφέρει αύξηση της παραγωγής ελαιολάδου, επιστρέφοντας σε υψηλότερα επίπεδα παραγωγής, ακόμη και τότε τέτοια αποτελέσματα δεν θα επιτρέψουν στην αγορά να τακτοποιηθεί, καθώς οι ισπανικές αποδόσεις θα εξακολουθούν να είναι χαμηλότερες από τις απαιτούμενες», είπε ο Carrassi.

Συνδυάζοντας χαμηλότερες αποδόσεις, ο Carrassi πρόσθεσε ότι το κόστος παραγωγής έχει αυξηθεί Τα τελευταία χρόνια. "Μετά την πανδημία του Covid-19, είχαμε τον λόξυγγκα στην αλυσίδα εφοδιαστικής και μετά από αυτό, έχουμε τον πόλεμο της Ρωσίας στην Ουκρανία και την αναταραχή στην αγορά ενέργειας», είπε.

"Το κόστος έχει αυξηθεί σε όλα τα μέτωπα, με υψηλό πληθωρισμό», πρόσθεσε ο Carrassi. "Η ενέργεια, τα logistics, ακόμη και το γυαλί, με τους παραγωγούς γυαλιού να κλείνουν τα καταστήματα λόγω του ενεργειακού κόστους, αυξάνουν το κόστος μας καθώς το ελαιόλαδο στην Ιταλία πωλείται κυρίως σε γυάλινες φιάλες».

"Η ξηρασία τα έκανε όλα ακόμη πιο δύσκολα, υπερδιπλασιάζοντας το κόστος της πρώτης ύλης στις κύριες διεθνείς αγορές», συνέχισε.

Σε ένα τόσο περίπλοκο σενάριο, η Assitol απηύθυνε έκκληση σε ολόκληρη τη βιομηχανία ελαιολάδου να εξασφαλίσει επαρκή διαθεσιμότητα για τους Ιταλούς καταναλωτές.

"Ο κύριος στόχος μας είναι ο ρόλος των μεγάλων λιανοπωλητών», είπε ο Carrassi. "Για χρόνια, πολλοί από αυτούς χρησιμοποιούν ελαιόλαδο για να προσελκύσουν το ενδιαφέρον των καταναλωτών μέσω σημαντικών εκπτώσεων. Είναι επιρρεπείς στο να πωλούν ελαιόλαδο κάτω από το κόστος, επειδή μόλις οι καταναλωτές εισέλθουν στο κατάστημα, οι έμποροι λιανικής μπορούν να ανακτήσουν αυτές τις απώλειες με τα άλλα προϊόντα που αγοράζονται. Το ελαιόλαδο είναι, εδώ και χρόνια, το τέλειο δόλωμα».

Ωστόσο, προειδοποίησε ότι αυτά τα τεχνάσματα μάρκετινγκ βλάπτουν την εικόνα του ελαιολάδου ως βασικό συστατικό του Μεσογειακή διατροφής.

"Η πώλησή του κάτω του κόστους υπονομεύει την εικόνα του προϊόντος και πλήττει ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής, ξεκινώντας από τους αγρότες και τους μυλωνάδες», είπε. "Επιπλέον, οι καταναλωτές αναπτύσσουν τη συνήθεια να αγοράζουν ελαιόλαδα με έκπτωση, πράγμα που σημαίνει ότι δεν αναζητούν τις πολλές διαφορές μεταξύ των διαφορετικών ελαιόλαδων, αλλά αναζητούν μόνο τα φθηνότερα. Η όλη έννοια της ποικιλομορφίας ή της ποιότητας του ελαιολάδου χάνεται στη διαδικασία».

"Στους μεγάλους λιανοπωλητές, ζητάμε τώρα να επανατοποθετήσουν το προϊόν και να του δώσουμε την αξιοπρέπεια που του αξίζει», κατέληξε ο Carrassi. "Καθώς τα αποθέματα ελαιολάδου μειώνονται, οι εκπτώσεις και οι ειδικές προσφορές ελαιολάδου θα πρέπει να παραμεριστούν».


Μοιραστείτε αυτό το άρθρο

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα