Καθώς τα τρόφιμα έχουν γίνει σύμβολο κοινωνικής θέσης, επέτρεψαν στους εμπόρους να προσελκύσουν τους πελάτες, καθώς αυτό που ήταν απλώς λειτουργικό είναι τώρα και η μόδα.
Υποστηρίζεται ότι τα άτομα ορίζουν τη χρησιμότητά τους επιδεικνύοντας τον πλούτο τους σε άλλους, και ένας τρόπος είναι με την εμφανή κατανάλωση "μοντέρνο φαγητό.»
Τα δύο κύρια κίνητρα για εμφανή κατανάλωση είναι »μοχθηρή σύγκριση» και »χρηματική εξομοίωση». Η μοχθηρή σύγκριση αναφέρεται σε άτομα ανώτερης τάξης που επιδιώκουν να διαφοροποιηθούν από άτομα κατώτερης τάξης. και η χρηματική εξομοίωση αναφέρεται σε άτομα κατώτερης τάξης που επιδιώκουν να θεωρηθούν ως μέλη μιας ανώτερης τάξης.
Palma et al. πραγματοποίησε ένα πείραμα, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Εφαρμοσμένη οικονομία, να διερευνήσει πώς η συμπεριφορά αναζήτησης κύρους επηρεάζει τις επιλογές τροφίμων. 201 καταναλωτές συμμετείχαν στο πείραμα για να διερευνήσουν πώς η προτίμησή τους για κύρος και κοινωνική θέση σχετίζεται με την προθυμία τους να πληρώσουν για μοντέρνα τρόφιμα και προϊόντα διατροφής.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το 31 τοις εκατό των ατόμων υποκινούνταν από την κοινωνική θέση που προήλθε είτε από άβολη σύγκριση είτε από χρηματική εξομοίωση. Τα άτομα στο πείραμα ομαδοποιήθηκαν σε μία από τις τέσσερις κατηγορίες ανάλογα με το εισόδημά τους σε σύγκριση με τις δαπάνες τους με βάση τη συμπεριφορά αναζήτησης κοινωνικής θέσης. Φιλόδοξοι αγοραστές (12 τοις εκατό των συμμετεχόντων), χρηστικοί αγοραστές (69 τοις εκατό των συμμετεχόντων), εύποροι ελιτιστές (9 τοις εκατό) και λάτρεις του κύρους (9 τοις εκατό).
Οι εύποροι ελιτιστές και οι λάτρεις του κύρους (18 τοις εκατό των συμμετεχόντων) παρακινήθηκαν και οι δύο από την κοινωνική θέση που απλώς προήλθε από την επιθυμία να διαφοροποιηθούν από άτομα με χαμηλότερη κοινωνική θέση. Σχεδόν 1 στα 2 άτομα σε αυτές τις ομάδες αισθάνθηκε »αριστοκρατικό όταν αγόραζε την πιο ακριβή μάρκα και το 69 τοις εκατό ένιωθαν καλά με τον εαυτό τους που το έκαναν.
Ενώ οι φιλόδοξοι αγοραστές είχαν το χαμηλότερο εισόδημα από όλες τις ομάδες, είχαν την υψηλότερη εκτίμηση για το κύρος και την κοινωνική θέση:
Με αυτόν τον τρόπο σκέψης που οδηγεί τις διατροφικές επιλογές των καταναλωτών, δεν θα αργήσει να θεωρηθεί το ελαιόλαδο μοντέρνο σε αντίθεση με μια απλή ανάγκη για βέλτιστη υγεία. Ενώ οι διατροφικές πολιτικές προωθούν την κατανάλωση υγιεινών προϊόντων διατροφής υψηλής ποιότητας, η πραγματικότητα είναι ότι επειδή τα τρόφιμα έχουν γίνει σύμβολο κοινωνικής θέσης, έχουν επιτρέψει αναμφίβολα στους επαγγελματίες του μάρκετινγκ να προσελκύουν πελάτες, καθώς ό,τι ήταν απλώς λειτουργικό είναι πλέον και της μόδας.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: υγεία, εμπορία ελαιολάδου, έρευνα ελαιολάδου
Μάρτιος 7, 2024
Οι αρχαίοι ελαιώνες στο Κάπρι είναι δεξαμενές βιοποικιλότητας
Οι ερευνητές εντόπισαν την προέλευση των ελαιόδεντρων του νησιού στην Κρήτη και την ηπειρωτική Ιταλία και ανακάλυψαν 21 νέες ποικιλίες.
Ιούλιος 26, 2023
Μεσογειακή διατροφή που σχετίζεται με την επιτυχή γήρανση, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Έλληνες που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή ήταν πιο υγιείς και πιο δραστήριοι καθώς γερνούσαν από εκείνους που ακολουθούσαν τη δίαιτα λιγότερο στενά.
Μάρτιος 6, 2024
Η Xylella μπορεί να μην είναι υπεύθυνη για την καταστροφή των ελιών στην Απουλία, ευρήματα μελέτης
Τα ευρήματα θα μπορούσαν να αποκαλύψουν μια δεκαετία πολιτικής και κατανόησης ότι η Xylella fastidiosa ήταν η κύρια αιτία του συνδρόμου γρήγορης παρακμής της ελιάς στην Απουλία.
Οκτώβριος 23, 2023
Η κοινή ένωση πυρηνελαίου επιδεικνύει αντικαρκινικό δυναμικό
Οι ερευνητές ανέπτυξαν νανοσωματίδια μασλινικού οξέος, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του παγκρέατος και του προστάτη μέσω διαφόρων θεραπειών.
Ιούνιος 26, 2023
Ο γονότυπος παίζει σημαντικό ρόλο στην περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα του παρθένου ελαιολάδου
Ερευνητές στην Ισπανία απέδειξαν πώς η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα στα παρθένα ελαιόλαδα συνδέεται κυρίως με τον γονότυπο μαζί με το κλίμα και άλλους παράγοντες.
Ιούνιος 22, 2023
Το ελαιόλαδο είναι ένα υποπροϊόν που συνήθως πετιέται κατά την παραγωγή ελαιολάδου. Ωστόσο, τα αντιοξειδωτικά του μπορεί να έχουν οφέλη για τους αθλητές αναψυχής.
Ιανουάριος 3, 2024
Ερευνητές αναπτύσσουν αλγόριθμο για την πρόβλεψη του δυναμικού συγκομιδής από δεδομένα για το κλίμα
Ο δημοσίως διαθέσιμος αλγόριθμος αναπτύχθηκε χρησιμοποιώντας δεδομένα 15 ετών από την Ιταλία για να συγκρίνει πώς οι συνδυασμοί κλιματικών γεγονότων επηρέασαν τις επόμενες συγκομιδές.
Νοέμβριος 1, 2023
Η μελέτη δείχνει τα οφέλη του συμπληρώματος EVOO σε άνδρες αθλητές
Τα συμπληρώματα ελαιολάδου αυξάνουν τα επίπεδα τεστοστερόνης ενώ μειώνουν τις ορμόνες του στρες στους άνδρες αθλητές.