Ευρώπη
Ο πρόεδρος της Ιταλικής Ένωσης Βιομηχανίας Ελιάς (Assitol), Giovanni Zucchi, ζήτησε μια νέα ταξινόμηση των προϊόντων ελαιολάδου σε όλη την παγκόσμια βιομηχανία. Το αίτημα απορρέει από το γεγονός ότι η δημοτικότητα της έξτρα παρθένας οδήγησε σε βάρος άλλων δυνητικά χρήσιμων ελαιόλαδων, βλάπτοντας έτσι τον συνολικό κλάδο.
Πρέπει να υπάρξει μια θεμελιώδης αναμόρφωση των κατηγοριών προϊόντων, επιτρέποντας το σύνολο »οικογένεια "ελαιολάδου για να ανακτήσει το κύρος και την κερδοφορία.- Giovanni Zucchi, Assitol
Είναι πεποίθηση της Zucchi ότι με μια πιο προσεκτική ματιά στις διάφορες κατηγορίες ελαιολάδου, την ονομασία και τις χρήσεις τους, η βιομηχανία θα μπορούσε να αναβιώσει, με αποτέλεσμα τα προϊόντα να εκτιμηθούν καλύτερα και οι καταναλωτές να ενημερωθούν καλύτερα.
"Η Virgin δεν είναι πλέον στην αγορά. Το πετρέλαιο πωλείται ολοένα και λιγότερο », δήλωσε ο κ. Angelo Cremonini, πρόεδρος της Ολιτάια, όσον αφορά την προτίμηση των καταναλωτών για εξαιρετικά παρθένο. "Γι 'αυτό πιστεύουμε ότι πρέπει να υπάρξει μια θεμελιώδης αναμόρφωση των κατηγοριών προϊόντων, επιτρέποντας το σύνολο »οικογένεια "ελαιολάδου για να ανακτήσει το κύρος και την κερδοφορία."
Σύμφωνα με τον Zucchi, αυτή η προσπάθεια θα περιελάμβανε το συνδυασμό έρευνας με τις ανάγκες της αγοράς, με αποτέλεσμα συστάσεις για πιο διαφορετικές χρήσεις του ελαιολάδου. Για παράδειγμα, ενώ το έξτρα παρθένο μπορεί να είναι ιδανικό όταν χρησιμοποιείται ωμό, όπως σάλτσα, οι χαμηλότερες τιμές »καθαρό "ελαιόλαδο θα μπορούσε να είναι κατάλληλο για μαγείρεμα και τηγάνισμα, είπε.
Ο κ. Zucchi δήλωσε ότι ο στόχος του είναι να τονώσει ολόκληρο τον κλάδο - έναν που στην Ιταλία και αλλού στην Ευρώπη έχει δει μεγάλο αγώνα τον περασμένο χρόνο.
"Ο στόχος μας είναι πλήρης "εξήγησε ο Zucchi. "Θέλουμε να δημιουργήσουμε μια σταθερή κοινή βάση στην οποία μπορούμε να οικοδομήσουμε ένα ισορροπημένο σύστημα και αξία για όλα τα προϊόντα. Είναι επομένως απαραίτητο να συγκεντρώσουμε ολόκληρο τον κόσμο του πετρελαίου στον ίδιο πίνακα με στόχο να βρούμε και να μοιραστούμε τις σωστές λύσεις για την αναζωογόνηση της βιομηχανίας μας. "
Το αν αυτό είναι απλώς μια έκκληση προς τον κλάδο να επανεκτιμήσει τα μηνύματα ή μια κίνηση για να κάνει πιο επίσημες και συγκεκριμένες αλλαγές, παραμένει ασαφές.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Assitol, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ποιότητες ελαιόλαδου
Ιανουάριος 2, 2024
Μελέτη αποκαλύπτει πώς οι πολυφαινόλες μειώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη
Τα ποντίκια που τρέφονταν με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αποτελούμενη από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εμπλουτισμένο με πολυφαινόλες έδειξαν γονιδιακές εκφράσεις που σχετίζονται με μειωμένο οξειδωτικό στρες και φλεγμονή.
Ενδέχεται. 1, 2023
Το ελαιόλαδο μπορεί να έχει σημαντικό ρόλο στη δίαιτα των αστροναυτών
Οι αστροναύτες συχνά χάνουν βάρος ενώ βρίσκονται στο διάστημα και παραπονιούνται για το φαγητό. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει βασικά οφέλη κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους, λένε οι ερευνητές.
Νοέμβριος 20, 2023
Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Languedoc λαμβάνει Πιστοποίηση ΠΟΠ
Φτιαγμένο από τις τοπικές ποικιλίες Lucques και Olivière, το Languedoc γίνεται το ένατο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Γαλλίας που λαμβάνει το καθεστώς Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.
Ενδέχεται. 30, 2023
Η έκθεση αποκαλύπτει νικητές και ηττημένους στην ισπανική αγορά ελαιολάδου
Οι εμφιαλωτές απολαμβάνουν το υψηλότερο καθαρό περιθώριο κέρδους, οι αγρότες και οι μυλωνάδες κερδίζουν πολύ λιγότερα και οι διανομείς έχουν τα χειρότερα σε μια νέα μελέτη.
Ιούλιος 5, 2023
Η Anna Cane διορίστηκε Πρόεδρος του Ιταλικού Διεπαγγελματικού Ομίλου
Το Filiera Olivicolo Olearia Η Italiana εργάζεται για την προώθηση της συνεργασίας κατά μήκος της αλυσίδας αξίας του ελαιολάδου.
Ιούλιος 19, 2023
Εξερευνώντας τα οφέλη για την υγεία της υδροξυτυροσόλης σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η υδροξυτυροσόλη είναι μεταξύ των 25 φαινολικών ενώσεων που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, παίζοντας ρόλο στην πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών.
Οκτώβριος 23, 2023
Οι Αυστραλοί ξεπερνούν την ψυχρή, υγρή συγκομιδή για να κερδίσουν στη Νέα Υόρκη
Οι παραγωγοί στην Αυστραλία κέρδισαν δεκαπέντε βραβεία στο 2023 NYIOOC μετά από μια ψυχρή, υγρή συγκομιδή μείωσε την απόδοσή τους.
Ενδέχεται. 30, 2023
Μελέτη: Οι πολυφαινόλες στο ελαιόλαδο Boost βοηθούν στην επούλωση του κατεστραμμένου δέρματος
Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ενισχύουν τις επουλωτικές ικανότητες των ινοβλαστών, ανοίγοντας δυνατότητες για νέες εφαρμογές επούλωσης πληγών.