Κόσμος
Οι φοιτητές που σπουδάζουν στο Εβραϊκό Πανεπιστήμιο της Ιερουσαλήμ στο Ισραήλ θα έχουν την ευκαιρία να αυξήσουν την τεχνογνωσία τους στο ελαιόλαδο, ένα προϊόν μεγάλης σημασίας για τη χώρα και το πανεπιστήμιο, με την εισαγωγή ενός νέου μαθήματος πιστοποίησης ελαιολάδου.
Με πρόσφατα ελάττωμα ελαιολάδου σκάνδαλα που φέρνουν υπό έλεγχο την καθαρότητα ορισμένων ισραηλινών ελαιόλαδων, ειδικοί του κλάδου αποφάσισαν ότι μια τέτοια πορεία είναι απαραίτητη για το κράτος προκειμένου να διατηρήσει την παραγωγή υψηλής ποιότητας. Η παραγωγή και η εξαγωγή ελαιολάδου έχει μεγάλη οικονομική σημασία για το Ισραήλ, το οποίο παρήγαγε περίπου 18,000 τόνους τον τελευταίο χρόνο. Το προϊόν έχει επίσης ιστορική σημασία για τον εβραϊκό λαό, συνδέοντας το σχετικά νέο κράτος του Ισραήλ με την αρχαία βιβλική του ιστορία. Είναι ένα μέρος όπου τα ελαιόδεντρα θεωρούνται ιερά και ελαιόλαδο θεωρείται σύμβολο αφθονίας και υγείας, με πολλές εκδηλώσεις ακόμα αφιερωμένες στον εορτασμό του συγκομιδή ελιάς.
Η πλειοψηφία του ελαιολάδου που παράγεται στο Ισραήλ ταξινομείται ως εξαιρετικά παρθένο, το υψηλότερο από τα ποιότητες ελαιόλαδου, επομένως υπάρχει μικρό περιθώριο λάθους όσον αφορά την ποιότητα της παραγωγής και τον έλεγχο. Ωστόσο, εκτιμάται ότι περίπου το 20 τοις εκατό του λαδιού που πωλείται με αυτήν την ετικέτα είναι νοθευμένο με φθηνότερα λάδια. Στόχος της εισαγωγής του νέου μαθήματος είναι να εκπαιδεύσει μια νέα γενιά ειδικών στο ελαιόλαδο που είναι σε θέση να αναγνωρίζουν διαφορετικά έλαια σύμφωνα με διεθνώς αναγνωρισμένα πρότυπα.
Το πρόγραμμα σπουδών θα ευθυγραμμιστεί με το Πρότυπο Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου και οδηγίες, που θα βοηθήσουν τους αποφοίτους να γίνουν μέλη διεθνών οργανισμών. Οι μαθητές που θα ολοκληρώσουν το νέο μάθημα θα λάβουν άδεια εισόδου "εμπειρογνωμοσύνη ελαιολάδου», επιτρέποντάς τους να καταθέσουν σε ισραηλινά και διεθνή δικαστήρια σχετικά ποιότητα ελαιόλαδου σε καταστάσεις διαφωνίας. Αυτό θεωρείται ως ένα ουσιαστικό βήμα υπό το φως των πρόσφατων προβλημάτων απάτης με το ελαιόλαδο στη χώρα.
Το Εβραϊκό Πανεπιστήμιο της Ιερουσαλήμ είναι ήδη κορυφαίος παίκτης έρευνα ελαιολάδου, με τις γεωργικές, βιοχημικές και διατροφικές σχολές να αναλαμβάνουν συχνά ερευνητικά προγράμματα ερευνώντας το προϊόν που είναι τόσο σημαντικό για το κράτος.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: εκπαίδευση, πρότυπα ελαιολάδου
Αύγουστος 2, 2023
Αφού κέρδισε 10 βραβεία στο 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, οι παραγωγοί πίσω από την Oliva Malia θέλουν να μοιραστούν τα μυστικά της επιτυχίας τους.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Οκτώβριος 17, 2023
Ο βραβευμένος Χιλιανός παραγωγός βλέπει την προσοδοφόρα αγορά της Βραζιλίας
Η Las Doscientos αξιοποιεί τη φήμη της για την ποιότητα και το ελεύθερο εμπόριο για να επεκτείνει το μερίδιο αγοράς της στη Βραζιλία.
Ιανουάριος 3, 2024
Προώθηση του ρόλου της γυναίκας στον κλάδο της ελιάς
Η Jill Myers ίδρυσε το δίκτυο Women in Olive Oil για να συνδέσει τις γυναίκες σε όλο τον κλάδο, προωθώντας παράλληλα τις φωνές τους και τονίζοντας τη συνεισφορά τους.
Φεβρουάριος 8, 2024
Το 39 ολοκληρώθηκε Sommelier Certification Program στο Λονδίνο
Επαγγελματίες και λάτρεις του ελαιολάδου ολοκλήρωσαν ένα πρόγραμμα πρακτικών αισθητηριακών αναλύσεων, κατακτώντας τις αποχρώσεις της παραγωγής και της αξιολόγησης ποιότητας για να ανυψώσουν τη σταδιοδρομία τους και να ξεκινήσουν νέες πρωτοβουλίες.
Δεκέμβριος 19, 2023
Το Olive Center εργάζεται για την εκπαίδευση της επόμενης γενιάς του Αγ. Πλεονεκτήματα
Το πρόγραμμα Olea Learn διδάσκει σε προπτυχιακούς φοιτητές τις απαραίτητες γεωπονικές και επιχειρηματικές δεξιότητες για να διευθύνουν μια επιχείρηση ελαιοκαλλιέργειας και παραγωγής ελαιολάδου.
Σεπτέμβριος 19, 2023
Εκπαίδευση νέων αγροτών σε έξυπνες πρακτικές για το κλίμα στην Καλιφόρνια
Το Κέντρο για την Επίγεια Μάθηση εκπαιδεύει νέους αγρότες σχετικά με την ελαιοκαλλιέργεια και την υγεία του εδάφους.
Φεβρουάριος 23, 2024
Το πρόγραμμα Sommelier επιστρέφει στη Νέα Υόρκη
Το πενθήμερο πρόγραμμα καλύπτει αισθητηριακή αξιολόγηση, βέλτιστες πρακτικές παραγωγής, υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, διασφάλιση ποιότητας και πολλά άλλα.