Όταν ο Esplendido Douro της Sheila Fitzgerald κέρδισε ένα βραβείο στο Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, άρχισαν να ανοίγουν πόρτες. Και μόλις ξεκίνησε.
Κάθε χρόνο στο Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης (NYIOOC), είμαστε μάρτυρες της σκληρής νίκη των νικητών. Στη συνέχεια, μετά από αγκαλιές και κοκτέιλ, οι παραγωγοί επιστρέφουν σε διαφορετικές γωνιές του πλανήτη και επιστρέφουν στο απαιτητικό έργο της δημιουργίας ποιοτικού ελαιολάδου. Αν είμαστε τυχεροί, αποθηκεύουμε τα μπουκάλια τους στις κουζίνες μας, αλλά δεν βλέπουμε τα χαμογελαστά (και νευρικά) πρόσωπά τους για ένα ακόμη έτος.
Αυτή τη φορά, Olive Oil Times συναντήθηκε με τη Sheila Fitzgerald, ιδρυτή και συνεργάτη της Azeite Esplendido, η οποία κέρδισε ένα χρυσό για την καλλιεργημένη περιουσία της Esplendido Douro Στο 2016 NYIOOC τον Απρίλιο. Θέλαμε να δούμε πώς το βραβείο έχει επηρεάσει το πετρέλαιο και την επιχείρησή της.
Υπάρχει μια σχέση 100 τοις εκατό μεταξύ της νίκης στο NYIOOC και την ανάπτυξη της μάρκας μου.- Σέιλα Φιτζέραλντ, Έσπλεντιδο Ντούρο
Φέτος, ο ανταγωνισμός ήταν πιο έντονος από ποτέ. 827 παραγωγοί ελαιολάδου από 26 χώρες υπέβαλαν συμμετοχές — η μεγαλύτερη διεθνής συλλογή ελαιολάδου που συγκεντρώθηκε ποτέ.
Η μάρκα της Fitzgerald ήταν μόνο δύο μηνών κατά τη στιγμή που σημείωσε το χρυσό της. "Την πρώτη μέρα που έφτασε το προϊόν, συσκευάζω τα δείγματα και τα έστειλα στη Νέα Υόρκη », είπε. Η ομάδα της στην Πορτογαλία παρακολούθησε τη ζωντανή μετάδοση της συνέντευξης τύπου.
Το Azeite Esplendido χτίστηκε από το Tras-os-Montes, σε μία από τις έξι προστατευόμενες ζώνες ονομασίας προέλευσης της Πορτογαλίας, η οποία βρίσκεται ψηλά στους λόφους με θέα στην κοιλάδα του Douro. Το έδαφος και το μικροκλίμα της περιοχής είναι ιδανικά για την καλλιέργεια ελιών, και ο καλλιεργητής τείνει με κάθε ελιά χωρίς φυτοφάρμακα, επιλέγοντας προσεκτικά και επιλέγοντας τα άκρως ώριμα φρούτα με το χέρι.
Και όμως, πριν από την NYIOOC, Ο Fitzgerald το βρήκε απίστευτα δύσκολο να εξασφαλίσει τη διανομή στις ΗΠΑ. "Η αγορά είναι τόσο κορεσμένη », είπε. Ο Fitzgerald απορρίφθηκε από διάφορους διανομείς. "Για μια μικρή μάρκα σαν εμένα, πρέπει να περιμένετε και να περιμένετε και να περιμένετε. "
Αλλά της NYIOOC η νίκη άλλαξε αμέσως το παιχνίδι. Ο εισαγωγέας ειδικών τροφίμων Milepost 65 τώρα διανέμει το προϊόν της. Με το βραβείο της, "Το Azeite Esplendido έγινε παπούτσι », είπε ο Fitzgerald. "Δεν υπάρχει κανένας τρόπος που θα είχα πάρει τη συμφωνία χωρίς το NYIOOC χρυσό βραβείο ". Από τότε που ήρθαν τα αποτελέσματα, "το τηλέφωνό μου έχει ανατινάξει με έρευνες και οι πωλήσεις μέσω διαδικτύου έχουν περάσει από τη στέγη », είπε.
Και με καλό λόγο. Το εκπληκτικό χρυσοπράσινο λάδι είναι ένα προσεκτικό μείγμα τεσσάρων ποικιλιών, αρωματικό με χορτώδεις νότες και πιπέρι, πικάντικο φινίρισμα. Το Esplendido Douro πιέζεται εντός 12 ωρών μετά τη συγκομιδή και δεν υπάρχουν απορρίμματα - τα δέρματα της ελιάς χρησιμοποιούνται για την κατασκευή κορμοτεμαχίων και τα χωράφια δεν αρδεύονται.
Το λάδι του Fitzgerald ήταν μια εργασία αγάπης. Η Fitzgerald συνάντησε τώρα τον επιχειρηματικό της συνεργάτη, την Πορτογαλική ιθαγενή Jorge Caeiro, ενώ έκανε πεζοπορία σε ένα παράκτιο μονοπάτι στη Βόρεια Πορτογαλία πριν από τέσσερα χρόνια. Κατά μήκος της διαδρομής, οι Fitzgerald και Caeiro προσκλήθηκαν από έναν τοπικό παραγωγό ελιάς, Henrique Cardoso, για μεσημεριανό γεύμα, όπου ο Fitzgerald δοκίμασε για πρώτη φορά αυτό το εξαιρετικό ελαιόλαδο. Μια λάμπα σβήστηκε: Οι Αμερικανοί θα λατρέψουν αυτό το λάδι.
Η πρώτη αποστολή του Azeite Esplendido έφτασε στο Σιάτλ στις 6 Φεβρουαρίου 2016. Ο Caeiro παραμένει στην Πορτογαλία, διευθύνει την παραγωγή και το τοπικό προσωπικό και διατηρεί την εμμονή του με την ποιότητα. Ο Fitzgerald επιβλέπει την ανάπτυξη των επιχειρήσεων στο επιχειρησιακό αρχηγείο του Σιάτλ. Ο Fitzgerald αρέσει "να είσαι μικρός, αουτσάιντερ, με πραγματικά καλό ελαιόλαδο, γιατί ξέρω ότι μπορούμε να διατηρήσουμε αυτήν την ποιότητα. "
"Είμαι ενθουσιασμένος ", δήλωσε ο Fitzgerald. "Μόλις λάβετε ένα χρυσό βραβείο από τη Νέα Υόρκη, σταθεροποιεί το προϊόν σας. Είναι επικύρωση. Υπάρχει ένας σύνδεσμος 100% μεταξύ της νίκης στο NYIOOC και την ανάπτυξη της μάρκας μου. "
Η Fitzgerald στέλνει το Esplendido Douro από την αποθήκη του Σιάτλ και έχει ήδη καταχωρίσει τα προϊόντα της στο Best Olive Oils Marketplace η οποία θα ξεκινήσει σε λίγες εβδομάδες, για να φτάσει στην συνεχώς αναπτυσσόμενη αγορά για τα κορυφαία ελαιόλαδα στον κόσμο.
Μετά τον διαγωνισμό, ο Fitzgerald εντάχθηκε σε κάποια NYIOOC κριτές και παραγωγοί για ένα ποτό στο Gramercy Park Hotel, όπου έμενε. Άρχισε να συνομιλεί με έναν άντρα που ρώτησε για το ελαιόλαδο της.
"Το αφεντικό μου αγαπά το ελαιόλαδο », παρατήρησε.
"Ποιος είναι ο προϊστάμενός σου; "ρώτησε ο Fitzgerald.
"Μήπως τυχαίνει να ξέρεις το Jewel; "
Αποδεικνύεται ότι ο άντρας ήταν μπασίστας Byron House, του οποίου η μπάντα JD & The Straight Shot περιοδεύει με τον τραγουδιστή Jewel.
Η House ήθελε να αγοράσει έξι μπουκάλια για το Jewel και το πλήρωμά της, αλλά ο Fitzgerald επέμενε να τα δώσουν τα έλαια.
Οι μεγάλοι σεφ στο Σιάτλ είχαν πει στον Fitzgerald ότι καθόταν σε μια στοίβα χρυσού. "Αλλά δεν μπορείς να έχεις μόνο ένα υπέροχο προϊόν, πρέπει να έχεις ένα σχέδιο. ο NYIOOC ήταν ένα τεράστιο μέρος αυτού του σχεδίου. Μέχρι στιγμής, λειτουργεί. "
"Θα δώσουμε μερικές πωλήσεις πίσω στην αγροτική κοινότητα στην Πορτογαλία ", δήλωσε ο Fitzgerald. "Πρόκειται για κάτι που θα επωφεληθούν οι άνθρωποι. "
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: προφίλ, NYIOOC Κόσμος
Ιανουάριος 29, 2024
Η χαρά και η θυσία της βιολογικής παραγωγής ελαιολάδου στη Μαγιόρκα
Ο ιδρυτής της Oli de Santanyi, Dirk Müller-Busch, πιστεύει ότι οι παραγωγοί που θέλουν μια δίκαιη τιμή πρέπει να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των καταναλωτών για βιολογικό, υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με κάθε κόστος.
Φεβρουάριος 19, 2024
Πώς ένας παραγωγός αντιμετωπίζει τους αυξανόμενους όγκους και τη συντομότερη συγκομιδή στη Γαλλία
Στη Νότια Γαλλία, ο παραγωγός πίσω από το Mas des Bories διαχειρίζεται μια συγκομιδή προφυλακτήρα και ένα μικρότερο παράθυρο στο μύλο.
Νοέμβριος 27, 2023
Οι παραγωγοί πίσω από τη Loco Galbasa επιτυγχάνουν το παιδικό όνειρο, ποιότητα παγκόσμιας κλάσης
Η σικελική μάρκα Loco Galbasa συνδυάζει την επιδίωξη της ποιότητας και τη δέσμευση για περιβαλλοντική βιωσιμότητα.
Ενδέχεται. 31, 2023
Πρώτη φορά NYIOOC Οι νικητές βρίσκουν νέες ευκαιρίες
Από την αυξημένη κάλυψη των μέσων ενημέρωσης έως την ευκολότερη πρόσβαση σε προσοδοφόρες ξένες αγορές, οι νικητές για πρώτη φορά στο World Olive Oil Competition αναλογιστούν τα αποτελέσματα της σκληρής δουλειάς και της επιτυχίας τους.
Φεβρουάριος 7, 2024
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Acesur τονίζει τον βασικό ρόλο της Ανδαλουσίας στο μέλλον του κλάδου
Ο Gonzalo Guillén πιστεύει ότι η παραγωγική ικανότητα είναι ο περιοριστικός παράγοντας για την αύξηση της κατανάλωσης ελαιολάδου και η Ανδαλουσία παραμένει στην καλύτερη θέση για την επέκταση της αγοράς.
Νοέμβριος 27, 2023
Επτά παραγωγοί από το Δυτικό Ακρωτήριο της Νότιας Αφρικής κέρδισαν ένα ρεκόρ 16 βραβείων στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.
Σεπτέμβριος 11, 2023
Βραβευμένη EVOO, τοπική κουζίνα Delight the Senses στο Hvar
Η Eva Marija Čurin προκάλεσε τους επισκέπτες σε ένα δείπνο να αποφασίσουν ποια εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα συνδυάζονται καλύτερα με τοπικά πιάτα.
Ενδέχεται. 17, 2023
Οι Καλιφορνέζοι πλοηγούνται σε μια δύσκολη συγκομιδή με δέσμευση για την ποιότητα
Οι παραγωγοί σε όλη την Καλιφόρνια ξεπέρασαν τον παγετό, την ξηρασία και τις αυξανόμενες τιμές για να παράγουν μερικά από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στον κόσμο.