Η ανακάλυψη ωθεί το χρονοδιάγραμμα για την παραγωγή ελαιολάδου στην Ιταλία περισσότερο από 700 χρόνια νωρίτερα από ό,τι πιστεύαμε.
Μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα έχει ανακαλύψει υπολείμματα ελαιολάδου σε potsherds που χρονολογούνται από την Εποχή του Χαλκού.
Οι βοσκοί ανακαλύφθηκαν από τον Ιταλό αρχαιολόγο Giuseppe Voza, ενώ ανασκάφηκε μια τοποθεσία στη Σικελία τη δεκαετία του 1990. Δύο δεκαετίες αργότερα, συντηρητές από το Αρχαιολογικό Μουσείο των Συρακουσών ανακατασκευάστηκαν το δοχείο.
Τα αποτελέσματα που προέκυψαν με τα τρία δείγματα από το Castelluccio γίνονται τα πρώτα χημικά στοιχεία του αρχαιότερου ελαιολάδου στην ιταλική προϊστορία, ωθώντας τους δείκτες του ρολογιού για τη συστηματική παραγωγή ελαιολάδου τουλάχιστον κατά 700 χρόνια.- Davide Tanasi, Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα
Ο Davide Tanasi, επίκουρος καθηγητής ιστορίας στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα, παρατήρησε ότι το δοχείο είχε ασυνήθιστο σχήμα και αποφάσισε να εκτελέσει δοκιμές υπολειμμάτων στο εσωτερικό του για να καθορίσει το σκοπό του.
"Το σχήμα αυτού του δοχείου αποθήκευσης και το κοντινό διάφραγμα ήταν σαν να μην βρεθεί τίποτα στην Voza στο Castelluccio, "δήλωσε ο Tanasi.
"Είχε την υπογραφή των σικελικών επιτραπέζιων σκευών που χρονολογούνταν στο τέλος της τρίτης και στην αρχή της δεύτερης χιλιετίας π.Χ. Θέλαμε να μάθουμε πώς χρησιμοποιήθηκε, έτσι διεξήγαμε χημική ανάλυση των οργανικών υπολειμμάτων που βρέθηκαν μέσα. "
Το ανακατασκευασμένο δοχείο, μαζί με δύο άλλα δείγματα που πιστεύεται ότι χρησιμοποιήθηκαν για σχετικό σκοπό, βρέθηκαν με άλλα εργαλεία μαγειρέματος στην τοποθεσία στην λοφώδη, νοτιοανατολική περιοχή της Σικελίας. Ο ιστότοπος θεωρείται ευρέως τυπικός ιστότοπος στην αρχαιολογική βιβλιογραφία, που σημαίνει ότι είναι αντιπροσωπευτικός του πολιτισμού μιας συγκεκριμένης εποχής και ανθρώπων.
Τόσο αυτό το πλαίσιο όσο και το ιδιόμορφο σχήμα των σκαφών έκαναν τον Tanasi και την ομάδα του πρόθυμα να καταλάβουν τι θα μπορούσε να έχει αποθηκευτεί μέσα σε αυτά.
Η ομάδα αρχαιολόγων χρησιμοποίησε αέρια χρωματογραφία και φασματομετρία μάζας για να προσδιορίσει τις χημικές υπογραφές των οργανικών υπολειμμάτων που βρέθηκαν και στα τρία δείγματα. Στη συνέχεια η ομάδα καθόρισε την ηλικία των potsherds χρησιμοποιώντας δοκιμές πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού.
Τα αποτελέσματα των δύο πρώτων δοκιμών έδειξαν ότι τα ελαϊκά και λινελαϊκά οξέα, τα οποία είναι υπογραφές ελαιολάδου, βρέθηκαν στο οργανικό υπόλειμμα. Ο έλεγχος πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού διαπίστωσε ότι τα κοχύλια ήταν από την πρώιμη εποχή του Χαλκού.
"Τα αποτελέσματα που προέκυψαν με τα τρία δείγματα από το Castelluccio γίνονται τα πρώτα χημικά στοιχεία του αρχαιότερου ελαιολάδου στην ιταλική προϊστορία, ωθώντας τους δείκτες του ρολογιού για τη συστηματική παραγωγή ελαιολάδου τουλάχιστον κατά 700 χρόνια», είπε ο Tanasi.
Προηγουμένως, οι παλαιότερες αναγνωρισμένες χημικές υπογραφές ελαιολάδου στην Ιταλία ανακαλύφθηκαν σε δοχεία αποθήκευσης σε Cosenza και Lecce στη νότια Ιταλία και χρονολογούνται από τον δωδέκατο και τον ενδέκατο αιώνα π.Χ. αντίστοιχα.
Χημικές υπογραφές ελαιολάδου που χρονολογούνται από τη δεύτερη και τρίτη χιλιετία π.Χ. έχουν επίσης εντοπιστεί σε δείγματα όστρακα από την Κρήτη. Ωστόσο, σύμφωνα με τον Tanasi, έχουν βρεθεί στοιχεία ακόμη παλαιότερης παραγωγής ελαιολάδου στη Μεσόγειο με πιο παραδοσιακές αρχαιολογικές μεθόδους.
"Η παλαιότερη ελαιοκαλλιέργεια και παραγωγή ελαιολάδου στη Μεσόγειο, που χρονολογείται από την Εποχή του Χαλκού για ορισμένες περιπτωσιολογικές μελέτες στο Ισραήλ, είναι συνήθως καλά τεκμηριωμένη μόνο από αρχαιολογικές [μεθόδους] — μύλοι και ελαιοτριβεία — και αρχαιοβοτανικές προοπτικές: γύρη, ελιές, ξύλα και φύλλα», είπε.
Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν νωρίτερα αυτό το μήνα στο περιοδικό Analytical Methods.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: κουλτούρα, ιστορία ελαιολάδου
Ενδέχεται. 16, 2023
Γνωρίστε τη φυλή των ιθαγενών της Αμερικής πίσω από το βραβευμένο ελαιόλαδο
Πάνω από δύο δεκαετίες, ο Jim Etters έχει βοηθήσει την επωνυμία Séka Hills του Yocha Dehe Wintun Nation στα τέσσερα NYIOOC θριαμβεύει ενώ εστιάζεται στη βιωσιμότητα.
Δεκέμβριος 29, 2023
Το εμβληματικό λιβανέζικο πρωινό έλαβε την αναγνώριση της UNESCO
Το Al-man’ouché, το λιβανέζικο ζαχαροπλαστείο πρωινού καρυκευμένο με ελαιόλαδο και παραδοσιακά μπαχαρικά, προστέθηκε στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Δεκέμβριος 14, 2023
Παραδοσιακές Τουρκικές Πρακτικές Καλλιέργειας Ελιάς Αναγνωρισμένες από την UNESCO
Η υπηρεσία του ΟΗΕ είπε ότι οι παραδοσιακές μέθοδοι εμβολιασμού, άλεσης και παραγωγής επιτραπέζιων ελιών της Τουρκίας είναι πολύτιμες για τον παγκόσμιο πολιτισμό μας και πρέπει να διαφυλαχθούν.
Ενδέχεται. 1, 2024
Festival to Celebrate Mediterranean Tastes, EVOO στο Cilento
Η εκδήλωση Olivitalymed διαρκεί από τις 4 έως τις 6 Μαΐου και θα συγκεντρώσει παραγωγούς, υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και λάτρεις για γευσιγνωσίες, συνέδρια και συζητήσεις.
Ιανουάριος 5, 2024
Ενθαρρυμένος από τα Βραβεία, ο Επίσημος Παραγωγός EVOO του Pope προσβλέπει στη συγκομιδή
Οι ποντίφικες προτιμούσαν παραδοσιακά τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του Λάτσιο. Ο Domenico Sperlonga ακολουθεί τα βήματα των προπατόρων του για να υπηρετήσει τον Πάπα Φραγκίσκο.
Μάρτιος 27, 2024
Το ελαιόλαδο και το Soparnik είναι απαραίτητα για τους Κροάτες το Πάσχα
Οι ελιές και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στους εορτασμούς των Χριστιανών της Κροατίας τη Μεγάλη Εβδομάδα, ειδικά στο εμβληματικό πιάτο, το Soparnik.
Δεκέμβριος 12, 2023
Ο Ρόλος της Γυναίκας στον Τομέα βρίσκεται στο επίκεντρο της Παγκόσμιας Ημέρας Ελιάς
Η εκδήλωση που γιορτάστηκε στα κεντρικά γραφεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελιάς στη Μαδρίτη, ανέδειξε τον ρόλο που διαδραματίζουν οι γυναίκες στον τομέα της ελιάς.