Verde Louro Μεταξύ της Νέας γενιάς εξαιρετικών παραγωγών της Βραζιλίας

Στην κατάφυτη έκταση του Ρίο Γκράντε ντο Σουλ, Verde Louro Azeites είναι μεταξύ μιας νέας γενιάς παραγωγών που βάζουν Βραζιλιάνικα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στον χάρτη.

Η εταιρεία έχει εξελιχθεί από ένα νεοσύστατο αγρόκτημα στη νοτιότερη πολιτεία της Βραζιλίας σε βραβευμένο παραγωγό σε λιγότερο από δέκα χρόνια.

Στο 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, η Verde Louro Azeites κέρδισε δύο Χρυσά και δύο Ασημένια Βραβεία, επιβεβαιώνοντας τη μακροχρόνια επιδίωξη της εταιρείας για την ποιότητα. ​"Αυτά τα αποτελέσματα αποδεικνύουν ότι είμαστε στο σωστό δρόμο και πετυχαίνουμε τους στόχους μας», είπε η ιδιοκτήτρια Daiana Fuhrmann Olive Oil Times.

Ιδρύθηκε το 2009 μετά την έμπνευση του Fuhrmann κατά τη διάρκεια ταξιδιών στην Ευρώπη και τη Μεσόγειο, η εταιρεία ξεκίνησε να παράγει υψηλής ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από ελαιόδεντρα που καλλιεργούνται στη Βραζιλία.

"Εκείνη την εποχή, μερικοί μικροί παραγωγοί είχαν αρχίσει να επενδύουν», είπε ο Fuhrmann. ​"Συνδυάζοντας αυτό το πάθος με το όνειρο της εισόδου στον κλάδο, ιδρύθηκε το Verde Louro».

Το 216, η εταιρεία γιόρτασε την πρώτη της παραγωγή με 1,500 λίτρα έξτρα παρθένου ελαιόλαδου από ελιές Arbequina, Arbosana και Κορωνέικη. Από τότε, το Verde Louro Azeites έχει αυξηθεί σε περισσότερα από 100 εκτάρια στο νότιο Rio Grande do Sul, κοντά στο λεγόμενο ​"campanha gaúcha."

"Είναι μια περιοχή που χαρακτηρίζεται από ένα υποτροπικό κλίμα με υψόμετρο 386 μέτρων, με περιόδους έντονου ψύχους το χειμώνα και πολύ ζεστών [θερμοκρασιών] το καλοκαίρι», είπε ο Fuhrmann. ​"Αυτές οι συνθήκες έχουν ισχυρό αντίκτυπο και απαιτούν ολοένα και πιο περίπλοκες γεωργικές δραστηριότητες, ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια».

"Το 2022, έπρεπε επίσης να αντιμετωπίσουμε μια σοβαρή ξηρασία που εκτείνεται από τα μέσα Νοεμβρίου έως τον Μάρτιο του 2023», πρόσθεσε. «[Κατά τη διάρκεια του 2023] οι βροχοπτώσεις άρχισαν τον Αύγουστο και αναμένεται να διαρκέσουν μέχρι το 2024».

"Η μεγαλύτερη πρόκληση για εμάς είναι το κλίμα, καθώς ο καιρός επηρεάζει άμεσα τον όγκο παραγωγής και το συνολικό κόστος παραγωγής», εξήγησε ο Fuhrmann.

Το υπερσύγχρονο ελαιοτριβείο της εταιρείας, μια εγκατάσταση 450 τετραγωνικών μέτρων που βρίσκεται ανάμεσα στους ελαιώνες, μπορεί να μετατρέψει έως και 1,500 κιλά φρούτων την ώρα.

«[Το ελαιοτριβείο] επιτρέπει τη μείωση του χρόνου μεταξύ της συγκομιδής της ελιάς και του άλεσης, γεγονός που καθιστά την όλη διαδικασία πιο γρήγορη», είπε.

"Για τη Βραζιλία, η ελαιοκαλλιέργεια εξακολουθεί να είναι κάτι αρκετά νέο», πρόσθεσε ο Fuhrmann. ​"Μαθαίνουμε συνεχώς και εξακολουθούμε να εξαρτόμαστε πολύ από τις τεχνολογίες που εισάγονται από τις παραδοσιακές χώρες παραγωγής».

Η εταιρεία εργάζεται ενεργά για την ανθεκτικότητά της ενσωματώνοντας την εκτροφή ζώων και λαχανικών, χρησιμοποιώντας πρόβατα για τον έλεγχο της αντίπαλης βλάστησης και τη λίπανση του εδάφους.

Η εταιρεία επιδιώκει επίσης να μειώσει την ανάγκη για μηχανήματα με την ανάπτυξη βέλτιστων πρακτικών στο άλσος, μια διαρκής διαδικασία.

Υπό αυτές τις συνθήκες, η φάρμα επέκτεινε τους οπωρώνες της για να συμπεριλάβει περισσότερα από 25,000 δέντρα ηλικίας μεταξύ πέντε και 12 ετών. Τα άλση του περιλαμβάνουν πλέον την Arbequina, την Arbosana, την Koroneiki, το Frantoio, το Picual και τη Manzanilla.

Όπως και άλλοι Βραζιλιάνοι παραγωγοί, το Verde Louro εστιάζει στην εγχώρια αγορά, η οποία εξακολουθεί να συνηθίζει περισσότερο να αγοράζει εισαγόμενο ελαιόλαδο παρά να δοκιμάζει το τοπικό προϊόν. ​"Οι Βραζιλιάνοι καταναλωτές γνωρίζουν καλά το ελαιόλαδο, αλλά μόνο το εισαγόμενο», είπε ο Fuhrmann.

Με 85,000 τόνους αναμενόμενες εισαγωγές ελαιολάδου το καλλιεργητικό έτος 2023/24, η Βραζιλία είναι ο τρίτος μεγαλύτερος εισαγωγέας μετά τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Ωστόσο, οι αντιλήψεις αλλάζουν. ​"Ορισμένοι Βραζιλιάνοι παραγωγοί άρχισαν πρόσφατα να αναγνωρίζονται ως παραγωγοί έξτρα παρθένου ελαιολάδου, με μικρή παραγωγή αλλά πολύ υψηλής ποιότητας», είπε ο Fuhrmann.

"Οι καταναλωτές στη Βραζιλία ακολουθούν τώρα αυτή τη δουλειά μας και εκφράζουν αυξανόμενο ενδιαφέρον για τα βραβευμένα ελαιόλαδα, επομένως η κατανάλωση αναπτύσσεται, με τα εθνικά ελαιόλαδα να κερδίζουν έλξη», πρόσθεσε.

Η κατανάλωση ελαιολάδου στη χώρα αυξάνεται σταθερά κατά τη διάρκεια των δεκαετιών. Σύμφωνα με στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, Η κατανάλωση ελαιολάδου στη Βραζιλία αυξήθηκε από 13,500 τόνους το 1990/91 σε 103,500 τόνους το 2021/22.

"Κάθε μέρα, το Verde Louro εργάζεται για να δείξει στους καταναλωτές πόσο εξαιρετικό είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, πώς παράγεται και τις ευεργετικές επιπτώσεις που μπορεί να έχει», είπε ο Fuhrmann.

"Επίσης [τους δείχνουμε] τη φροντίδα που προσέχουμε στην παραγωγή και τους κάνουμε να συνειδητοποιήσουν τις διαφορές ανάμεσα σε ένα υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ένα ελαιόλαδο που παράγεται χύμα», πρόσθεσε.

"Όλη αυτή η δουλειά μας αποζημιώνει με όμορφα αποτελέσματα», κατέληξε ο Fuhrmann.