Πριν από πέντε χρόνια, μια ομάδα γειτονικών αγροτών στη Σιέρα ντε Cazorla της Ισπανίας αποφάσισε να συνεργαστεί και να παράγει υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο με σεβασμό στο περιβάλλον. Τον περασμένο μήνα, η Dehesa de la Sabina κέρδισε το κορυφαίο βραβείο της βιομηχανίας.
Πριν από πέντε χρόνια, μια ομάδα γειτονικών αγροτών στη Sierra de Cazorla της Ισπανίας είδε τα 500 ετών ελαιόδεντρά τους να πεθαίνουν σιγά σιγά. Έκαναν εκπαίδευση σε ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ και αποφάσισαν να συνεργαστούν για να αποκαταστήσουν τα ελαιόδενδρα τους, να παράγουν υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο και να καθιερώσει ένα μοντέλο περιβαλλοντικής διαχείρισης.
Η εργασία με τα παιδιά είναι ο τρόπος να προσεγγίσετε όλους τους αγρότες και να τους μιλήσετε για έναν διαφορετικό τρόπο να κάνετε πράγματα.- Lucia Gamez, La Olivilla
Έμαθαν ότι η παραγωγή ενός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου παγκόσμιας κλάσης με βιώσιμο τρόπο σήμαινε ότι έπρεπε να κοιτάξουν πέρα και κάτω από τα δέντρα, σε όλα τα μέλη του σύνθετου οικοσυστήματος και να αποκαταστήσουν την αρμονία που φάνηκε να μειώνεται μέσω των αποτελεσμάτων των συμβατικών τεχνικές καλλιέργειας και κλιματική αλλαγή.
Από τότε, τους Ντεέσα ντε Λα Σαμπίνα Το monovarietal Picual έχει κερδίσει κριτική, συμπεριλαμβανομένου του βραβείου Best in Class στον πρόσφατο Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης του 2017.
Τα μέλη - Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez - δείχνουν στην κοινότητά τους έναν καλύτερο τρόπο καλλιέργειας που αποκαθιστά την ευαίσθητη ισορροπία της φύσης, δίνοντας ένα παράδειγμα για ένα νέο γενιά.
"Κάλεσαν τεχνικούς στους ελαιώνες τους και προσπάθησαν όλα όσα τους είχαν συμβουλεύσει. Το μόνο που δεν είχε δοκιμάσει ακόμα ήταν η βιολογική καλλιέργεια. Για να γίνει αυτό, έχουν εγγραφεί σε μερικές μελέτες και έτσι έτσι συναντήθηκαν όλοι, κατά τη διάρκεια αυτής της πορείας. "
Σύντομα αποκαλύφθηκε ότι τα θέματα που είχαν προκύψει από τη φθίνουσα βιοποικιλότητα του τοπίου. Ανακάλυψαν, για παράδειγμα, ότι τα αρπακτικά πουλιά εξαφανίζονταν από τα ελαιόδεντρα.
"Όταν ήμουν μικρός, μεγάλωσα ανάμεσα στα ελαιόδεντρα και βλέπαμε κουκουβάγιες σε κάθε ελιά. Έχουμε ακόμη και ισπανικά λόγια. Σήμερα αν πάτε στους ελαιώνες, δεν βλέπετε κανένα. Δεν υπάρχουν αρπακτικά πουλιά, ούτε κουκουβάγιες. Έχουν εξαφανιστεί αργά. Δεν υπάρχει ουσιαστικά ζωή », είπε ο Gamez.
"Όταν οδηγείτε σε περιοχές όπου υπάρχει πολλή ελαιοκαλλιέργεια, το μόνο που βλέπετε είναι πολλά δέντρα, τα οποία είναι όμορφα, αλλά αν προσέχετε, κοιτάτε προσεκτικά το έδαφος, τη γη, είναι νεκρό. Είναι ξηρό, είναι άδειο, δεν υπάρχει ζωή εκεί. Εάν δεν υπάρχει ζωή, έντομα, πουλιά, ζώα, δεν μπορούν να ζήσουν εκεί. Όλοι πάνε. Και αυτό συμβαίνει σήμερα. Ως αποτέλεσμα, η ελιά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ανθρώπινη παρέμβαση για να επιβιώσει. Επειδή δεν υπάρχει ζωή στη γη, δεν υπάρχει θρεπτική ουσία και δεν υπάρχει φυσικός τρόπος καταπολέμησης των παρασίτων. "
Οι αγρότες ήρθαν σε επαφή BirdLife International, μια ομάδα προστασίας της άγριας ζωής που είπε ο Gamez, "θεωρεί την ελαιοκαλλιέργεια ως κλειδί για την αποκατάσταση του πληθυσμού των πτηνών »και έμαθαν πώς τα δύο ήταν αρκετά εξαρτώμενα από κοινού.
"Η τοποθεσία όπου βιώνουμε μερικές φορές μια διαδικασία ερημοποίησης », σημείωσε ο Gamez. "Λόγω της έλλειψης νερού, είναι εξαιρετικά περίπλοκο να διατηρηθεί η βλάστηση, οπότε η BirdLife International μας βοηθά με πρόσθετες πρακτικές όσον αφορά την ανάκτηση του οικοσυστήματος. "
Ένα από τα πρώτα βήματα ήταν η εγκατάσταση καταλυμάτων για να προσελκύσουν τα πουλιά και τα σφάλματα που τρέφονται. "Έχουμε συνεργαστεί με σχολεία για να εκπαιδεύσουμε τα παιδιά και έχουν κατασκευάσει ξενοδοχεία για τα έντομα, έχουν κατασκευάσει σπίτια πουλιών για να εγκαταστήσουν στα ελαιόδεντρα μας. "
Η Gamez δήλωσε ότι ανησυχεί για τις ευρύτερες επιπτώσεις της μείωσης της βιοποικιλότητας στην Ανδαλουσία.
"Οι συμβατικές μέθοδοι εκτροφής, η κατάχρηση χημικών ουσιών, καταλήγουν να σκοτώνουν όλα τα είδη της ζωής. Τα ζιζάνια για εμάς είναι εξαιρετικά σημαντικά, διότι στα ζιζάνια υπάρχουν φυτά που απελευθερώνουν θρεπτικά συστατικά πολύ σημαντικά για το δέντρο όπως το κάλιο, για παράδειγμα. Πρέπει να πάτε και να βάλετε εκεί τις συνθετικές χημικές ουσίες. Μπορείτε να δημιουργήσετε όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά που εργάζονται με τη φύση. "
Μετά τη συγκέντρωση του κορυφαίου βραβείου της βιομηχανίας στη Νέα Υόρκη, ο Gamez είπε ότι τα μέλη της La Olivilla παραμένουν σταθερά. "Αυτό που θέλουμε να κάνουμε είναι να αυξήσουμε την παρουσία μας στην αγορά και να συνεχίσουμε να προχωρούμε στη βελτίωση του οικοσυστήματος μας, επειδή πιστεύουμε ότι έχουμε ευθύνη, ειδικά στην περιοχή όπου είμαστε. "
Ακούστε την πλήρη συνέντευξη με την Lucia Gamez της Olivilla για το Στην ιστοσελίδα του Ελαιολάδου ή να το πάρετε iTunes.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: βιοποικιλότητα, NYIOOC Κόσμος, NYIOOC Κόσμος 2017
Οκτώβριος 18, 2023
Επιτεύγματα που σπάνε ρεκόρ το 2023 NYIOOC
Η ενδέκατη έκδοση του μεγαλύτερου και πιο διάσημου διαγωνισμού ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο ολοκληρώθηκε τη Δευτέρα, όταν αποκαλύφθηκαν οι τελικοί νικητές από το τμήμα του Νοτίου Ημισφαιρίου.
Αύγουστος 2, 2023
Η αειφόρος γεωργία είναι κλειδί για την ποιότητα καθώς η Καλιφόρνια γίνεται πιο ζεστή και ξηρότερη
Η επένδυση σε ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, στάγδην άρδευση και βιολογικές πρακτικές βοηθά τους παραγωγούς πίσω από το Spanish Oaks Ranch να επιτύχουν βραβευμένη ποιότητα.
Ιούνιος 22, 2023
Το ελαιόλαδο είναι ένα υποπροϊόν που συνήθως πετιέται κατά την παραγωγή ελαιολάδου. Ωστόσο, τα αντιοξειδωτικά του μπορεί να έχουν οφέλη για τους αθλητές αναψυχής.
Φεβρουάριος 19, 2024
Η τέταρτη γενιά αγροτών της Σικελίας γιορτάζει τις τοπικές καλλιέργειες
Στη νοτιοανατολική Σικελία, οι παραγωγοί πίσω από τη Vernèra μοιράζονται ένα αίσθημα κοινωνικής ευθύνης και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας.
Ενδέχεται. 23, 2023
Ο πολιτισμός συναντά την ποιότητα στο Di Molfetta Pantaleo
Οι παραγωγοί πίσω από το Di Molfetta Pantaleo πιστεύουν ότι η διάδοση της κουλτούρας του ελαιολάδου είναι ο καλύτερος τρόπος για τη δημιουργία νέων πελατών και αξίας.
Αύγουστος 10, 2023
Τοπικοί αξιωματούχοι δήλωσαν ότι η πειραματική άσφαλτος είναι πιο φιλική προς το περιβάλλον στην κατασκευή, ασφαλέστερη για τους εργαζόμενους και θα μπορούσε να προσφέρει νέα έσοδα για τους παραγωγούς.
Ιούνιος 15, 2023
Συνέδριο με επίκεντρο την έρευνα στο Πακιστάν παρουσιάζει τις δυνατότητες της καλλιέργειας της ελιάς
Το συνέδριο PakOlive επικεντρώθηκε στο ελαιόλαδο ως στρατηγική καλλιέργεια ενόψει της κλιματικής αλλαγής και της ανάγκης εστίασης στην ποιότητα και τις εξαγωγές.
Μάρτιος 7, 2024
Η βιωσιμότητα κρατά γειωμένο αυτόν τον βραβευμένο παραγωγό
Η Treurer εργάζεται για τη δημιουργία μιας κυκλικής οικονομίας για την προώθηση της υψηλής ποιότητας παραγωγής ελαιολάδου και της φυσικής ομορφιάς της Μαγιόρκα.