Νέα έρευνα δείχνει ότι το ελαιόλαδο, Virgin ή όχι, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης έχουν αναπτύξει έναν νέο τρόπο μέτρησης των λεπτών αλλαγών στην υγεία της καρδιάς μέσα σε λίγες μόνο εβδομάδες εξετάζοντας τη μελέτη των πρωτεϊνικών μοτίβων στα ούρα, μια μέθοδο γνωστή ως πρωτεϊμική.

Τα αποτελέσματά τους μελέτη έδειξαν μια σημαντική αλλαγή στο πρωτεϊνικό μοτίβο εκείνων που έλαβαν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και συμβατικό ελαιόλαδο που σχετίζονται με σημαντικές βελτιώσεις στους βιοδείκτες για στεφανιαίες καρδιακές παθήσεις (CAD), την πιο κοινή καρδιακή νόσο.
Δείτε επίσης:Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Ο ερευνητής William Mullen είπε ότι ήταν η πρώτη φορά που η πρωτεωμική χρησιμοποιήθηκε από θρεπτική άποψη και ότι ένας από τους στόχους της έρευνας ήταν να δείξει ποια τρόφιμα ήταν υπεύθυνα για τα οφέλη για την υγεία. Αυτό θα παρέχει ακριβέστερη επισήμανση, είπε, και θα επέτρεπε την ενημέρωση των καταναλωτών.

Η έρευνα δεν βασίστηκε σε διατροφικές συνήθειες, όπου η μία ομάδα παίρνει ένα συμπλήρωμα και η άλλη δεν το κάνει. Αντ 'αυτού, οι συμμετέχοντες έδωσαν δείγματα ούρων στην αρχή της μελέτης, ένα άλλο μετά από τρεις εβδομάδες και ένα τελικό στο τέλος μιας περιόδου έξι εβδομάδων.

Οι ερευνητές επέλεξαν 63 υγιείς εθελοντές από τη Γλασκόβη ηλικίας μεταξύ 18 και 75 ετών που δεν έπαιρναν τακτικά ελαιόλαδο και ανέλυσαν βιοδείκτες ούρων χρήσιμους για την ανίχνευση ασθενειών πριν αρχίσει να εμφανίζεται η βλάβη και ένα σύστημα βαθμολόγησης σε μια διπλή τυφλή μελέτη.

Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν τυχαία σε δύο ομάδες: μια ομάδα που πήρε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με υψηλή φαινόλες και η άλλη ομάδα παίρνει κανονικό ελαιόλαδο με χαμηλότερες φαινόλες.

Στους εθελοντές δόθηκε 20 ml ελαιόλαδου από την Πορτογαλία ως καθημερινό συμπλήρωμα, αλλά τα έλαια δεν θερμάνθηκαν ούτε χρησιμοποιήθηκαν στο μαγείρεμα. Δεν υπήρχαν διατροφικοί περιορισμοί. το λάδι λήφθηκε οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της ημέρας με μία μόνο πρόσληψη.

Στο τέλος των πρώτων τριών εβδομάδων, κάθε δείγμα ούρων αναλύθηκε ξανά και δόθηκε βαθμολογία για το χαρακτηριστικό της πρωτεΐνης του, ακολουθούμενο από έναν υπολογισμό της μέσης βαθμολογίας των καρδιακών παθήσεων. Τα αποτελέσματα αποκάλυψαν ότι η μέση μέτρηση της στεφανιαίας νόσου και για τις δύο ομάδες μειώθηκε.

Οι ερευνητές δήλωσαν ότι μετά από τρεις εβδομάδες, εκείνοι με χαμηλή φαινολική παρουσίασαν μείωση στη βαθμολογία από 0.3 ενώ η ομάδα στην υψηλή φαινολική ομάδα παρουσίασε 0.2. Οι αναλύσεις ούρων στο τέλος της μελέτης δεν αποκάλυψαν σημαντικές αλλαγές στις δύο ομάδες πέραν αυτών που μετρήθηκαν κατά την αρχική περίοδο των 3 ‑ εβδομάδων.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι, παρόλο που υπήρξε βελτίωση των βαθμολογιών για το CAD, δεν αποδόθηκε σημαντική συμβολή φαινόλες ελαιολάδου. Οποιοδήποτε ελαιόλαδο, φαινόταν - με υψηλή φαινολική ή χαμηλή περιεκτικότητα - ήταν ευεργετικό και ότι τα λιπαρά οξέα ήταν πιθανώς τα κύρια συστατικά που συνέβαλαν στο φαινόμενο που παρατηρήθηκε.

Ο Δρ Mullen είπε ότι ο εντοπισμός των πρώιμων υπογραφών της νόσου πριν γίνουν πρόβλημα θα μείωνε σημαντικά την ιατρική παρέμβαση.

• BBC


• American Journal of Clinical Nutrition