Καθώς τα τρόφιμα έχουν γίνει σύμβολο κοινωνικής θέσης, επέτρεψαν στους εμπόρους να προσελκύσουν τους πελάτες, καθώς αυτό που ήταν απλώς λειτουργικό είναι τώρα και η μόδα.
Υποστηρίζεται ότι τα άτομα ορίζουν τη χρησιμότητά τους επιδεικνύοντας τον πλούτο τους σε άλλους, και ένας τρόπος είναι με την εμφανή κατανάλωση "μοντέρνο φαγητό.»
Τα δύο κύρια κίνητρα για εμφανή κατανάλωση είναι »μοχθηρή σύγκριση» και »χρηματική εξομοίωση». Η μοχθηρή σύγκριση αναφέρεται σε άτομα ανώτερης τάξης που επιδιώκουν να διαφοροποιηθούν από άτομα κατώτερης τάξης. και η χρηματική εξομοίωση αναφέρεται σε άτομα κατώτερης τάξης που επιδιώκουν να θεωρηθούν ως μέλη μιας ανώτερης τάξης.
Palma et al. πραγματοποίησε ένα πείραμα, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Εφαρμοσμένη οικονομία, να διερευνήσει πώς η συμπεριφορά αναζήτησης κύρους επηρεάζει τις επιλογές τροφίμων. 201 καταναλωτές συμμετείχαν στο πείραμα για να διερευνήσουν πώς η προτίμησή τους για κύρος και κοινωνική θέση σχετίζεται με την προθυμία τους να πληρώσουν για μοντέρνα τρόφιμα και προϊόντα διατροφής.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το 31 τοις εκατό των ατόμων υποκινούνταν από την κοινωνική θέση που προήλθε είτε από άβολη σύγκριση είτε από χρηματική εξομοίωση. Τα άτομα στο πείραμα ομαδοποιήθηκαν σε μία από τις τέσσερις κατηγορίες ανάλογα με το εισόδημά τους σε σύγκριση με τις δαπάνες τους με βάση τη συμπεριφορά αναζήτησης κοινωνικής θέσης. Φιλόδοξοι αγοραστές (12 τοις εκατό των συμμετεχόντων), χρηστικοί αγοραστές (69 τοις εκατό των συμμετεχόντων), εύποροι ελιτιστές (9 τοις εκατό) και λάτρεις του κύρους (9 τοις εκατό).
Οι εύποροι ελιτιστές και οι λάτρεις του κύρους (18 τοις εκατό των συμμετεχόντων) παρακινήθηκαν και οι δύο από την κοινωνική θέση που απλώς προήλθε από την επιθυμία να διαφοροποιηθούν από άτομα με χαμηλότερη κοινωνική θέση. Σχεδόν 1 στα 2 άτομα σε αυτές τις ομάδες αισθάνθηκε »αριστοκρατικό όταν αγόραζε την πιο ακριβή μάρκα και το 69 τοις εκατό ένιωθαν καλά με τον εαυτό τους που το έκαναν.
Ενώ οι φιλόδοξοι αγοραστές είχαν το χαμηλότερο εισόδημα από όλες τις ομάδες, είχαν την υψηλότερη εκτίμηση για το κύρος και την κοινωνική θέση:
Με αυτόν τον τρόπο σκέψης που οδηγεί τις διατροφικές επιλογές των καταναλωτών, δεν θα αργήσει να θεωρηθεί το ελαιόλαδο μοντέρνο σε αντίθεση με μια απλή ανάγκη για βέλτιστη υγεία. Ενώ οι διατροφικές πολιτικές προωθούν την κατανάλωση υγιεινών προϊόντων διατροφής υψηλής ποιότητας, η πραγματικότητα είναι ότι επειδή τα τρόφιμα έχουν γίνει σύμβολο κοινωνικής θέσης, έχουν επιτρέψει αναμφίβολα στους επαγγελματίες του μάρκετινγκ να προσελκύουν πελάτες, καθώς ό,τι ήταν απλώς λειτουργικό είναι πλέον και της μόδας.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: υγεία, εμπορία ελαιολάδου, έρευνα ελαιολάδου
Ιούνιος 8, 2023
Οφέλη της Med Diet παρόμοια με το περπάτημα 4,000 βημάτων, ευρήματα μελέτης
Ερευνητές σε νοσοκομείο της Βοστώνης διαπίστωσαν ότι η μεσογειακή διατροφή είχε παρόμοιο όφελος για την υγεία με το περπάτημα 4,000 βημάτων κάθε μέρα.
Ιούνιος 27, 2023
Πώς τα Βραβεία βοήθησαν έναν Τυνήσιο παραγωγό να ευδοκιμήσει στην προσοδοφόρα αγορά των ΗΠΑ
Η NYIOOC Ο βραβευμένος παραγωγός πίσω από τη Massiva συνδυάζει γενιές εμπειρίας στην παραγωγή ελαιολάδου με έμπειρο μάρκετινγκ.
Ιούλιος 13, 2023
Νέος εξοπλισμός καθαρισμού για ελαιοτριβεία εξοικονομεί νερό, χρήματα, ευρήματα μελέτης
Ο καθαρισμός με σύστημα SILAC, το οποίο χρησιμοποιεί απορρυπαντικό με βάση τον αφρό και πίεση αέρα, μειώνει τον χρόνο για τον καθαρισμό του εξοπλισμού φρεζαρίσματος και εξοικονομεί νερό και χρήματα.
Απρίλιος 9, 2024
Επεξεργασμένα τρόφιμα που σχετίζονται με αρνητικά αποτελέσματα υγείας, ευρήματα μελέτης
Η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συσχετίστηκε με μεγαλύτερο κίνδυνο για περισσότερα από 30 αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία.
Σεπτέμβριος 26, 2023
Η ιστορία πίσω από το Starbucks Oleato
Τα Starbucks συγκλόνισαν τον κόσμο βάζοντας ελαιόλαδο στους καφέδες τους. Ο Tommaso Asaro λέει ότι είναι μόνο η αρχή.
Νοέμβριος 14, 2023
Μεσογειακή διατροφή που συνδέεται με βελτιωμένα αποτελέσματα σε ασθενείς με ηπατική νόσο
Η παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής για ένα χρόνο βελτίωσε τα συμπτώματα της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος σε παχύσαρκους ασθενείς ηλικίας άνω των 60 ετών.
Ενδέχεται. 1, 2023
Η νέα μέθοδος χρησιμοποιεί χαρτί χαραγμένο με λέιζερ και smartphone για να προσδιορίσει τις πολυφαινόλες σε ένα δείγμα.
Αύγουστος 18, 2023
Οι βιοφαινόλες στο EVOO συνδέονται με βελτιωμένα αποτελέσματα στην παχυσαρκία και τον προδιαβήτη
Η έρευνα διαπιστώνει ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου πλούσιου σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη προκαλεί επίσης απώλεια βάρους, μείωση του δείκτη μάζας σώματος και βασική γλυκαιμία.