Business
Μια πρόταση για μείωση της τιμής κατωφλίου οξύτητας του έξτρα παρθένου ελαιολάδου από 0.8 σε 0.5 τοις εκατό παρουσιάστηκε πρόσφατα από την κοινοπραξία Ιταλών παραγωγών ελαιολάδου, Απενεργοποίηση, κατά τη διάρκεια εργαστηρίου στη Ρώμη.
Σύμφωνα με διεθνή πρότυπα, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να έχει ελεύθερη οξύτητα, εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ, μικρότερη ή ίση με 0.8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια ή 0.8 τοις εκατό.
Το αίτημα για νέα ταξινόμηση των ελαιολάδων θα μπορούσε να εξεταστεί ως μέρος των διαδικασιών που προβλέπονται στην επόμενη διεθνή συμφωνία για το ελαιόλαδο και τις επιτραπέζιες ελιές.- Abdellatif Ghedira, Εκτελεστικός Διευθυντής της ΔΟΕ
Ωστόσο, στην πραγματικότητα, τα premium προϊόντα φτάνουν σε πολύ χαμηλό επίπεδο οξύτητας. Κατά τη διάρκεια μιας καλής χρονιάς, είναι εύκολο να βρείτε προϊόντα μεταξύ 0.1 και 0.3 τοις εκατό.
Για το λόγο αυτό, τα τελευταία χρόνια, έχει γίνει συχνή συζήτηση σχετικά με τη δυνατότητα μείωσης του μέγιστου ορίου αυτού του κρίσιμου ποιοτικού χαρακτηριστικού.
Δείτε επίσης:Πρότυπα ελαιολάδουΜετά το α δύσκολη εποχή, Η Unaprol αξιολόγησε την κατάσταση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου της Ιταλίας και συζήτησε "στρατηγικές για την επανέναρξη του τομέα ", με στόχο την καταπολέμηση "κερδοσκοπία, απάτη, πλαστογράφηση και κλιματική αλλαγή. "
"Προτείνουμε μια νέα ταξινόμηση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου που προβλέπει μείωση του τρέχοντος μέγιστου επιπέδου οξύτητας από 0.8 σε 0.5 τοις εκατό », δήλωσε ο πρόεδρος της Unaprol, David Granieri.
"Η πρωτοβουλία αυτή πηγάζει από την ανάγκη να διασφαλιστεί η ποιότητα και να καταπολεμηθεί αποτελεσματικά η απάτη και η απάτη, οι οποίες είναι πιο πιθανές να συμβούν σε σχέση με »οριακά "προϊόντα", πρόσθεσε. "Ας είμαστε σαφείς ότι η δοκιμή του πάνελ λειτουργεί πολύ καλά, αλλά η ταξινόμηση του ελαιολάδου μπορεί να βελτιωθεί. "
Το υπόβαθρο αυτής της πρότασης ήταν το δύσκολο έτος καλλιέργειας ελιάς. Ήταν μια από τις φτωχότερες εποχές των τελευταίων δεκαετιών για τους ιταλούς αγρότες, καθώς οι όγκοι ανήλθαν σε τόνους 185,000.
Οι ελαιοκαλλιεργητές σε ολόκληρη τη χερσόνησο έχουν υποστεί σημαντικές δυσκολίες κυρίως λόγω της τον παγετό του τελευταίου χειμώνα. Οι παλιοί αγρότες, οι οποίοι συνεισφέρουν συνήθως το ήμισυ της εθνικής παραγωγής, έχασαν το 65 τοις εκατό της παραγωγής, και στην περιοχή τους, αυξάνονται οι διαμαρτυρίες για την κατάσταση Xylella fastidiosa.
"Η κατάσταση είναι σοβαρή, επομένως, εδώ και μήνες καλούμε την κυβέρνηση να αναλάβει δράση μέσω του Εθνικού Σχεδίου Ελαιόλαδου 2.0 », δήλωσε ο Γκρανιέρι. "Πιστεύουμε ότι, για να σώσουμε το ιταλικό ελαιόλαδο από επιθέσεις, απάτες και κερδοσκοπίες, υπάρχει ανάγκη για συμφωνία αλυσίδας εφοδιασμού. Σε αυτό το θέμα, προτείναμε αυτήν τη νέα ταξινόμηση του ελαιολάδου ως περαιτέρω εγγύηση ποιότητας. "
Ο εκτελεστικός διευθυντής του Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, Abdellatif Ghedira, επεσήμανε ότι, "το αίτημα για νέα ταξινόμηση των ελαιολάδων θα μπορούσε να εξεταστεί ως μέρος των διαδικασιών που προβλέπονται στην επόμενη διεθνή συμφωνία για το ελαιόλαδο και τις επιτραπέζιες ελιές. "
"Το πρότυπο IOC είναι ένα εργαλείο που εξελίσσεται συνεχώς για να καλύψει τις ανάγκες της αγοράς και τις απαιτήσεις για διαφάνεια και σεβασμό για τους καταναλωτές », πρόσθεσε. "Μια πρόταση πρέπει να υποβληθεί επισήμως στο Συμβούλιο των Μελών, ώστε η Εκτελεστική Γραμματεία να μπορέσει να λάβει τα απαραίτητα μέτρα για να μελετήσει το ζήτημα στο πλαίσιο της επόμενης διεθνούς συμφωνίας ελαιολάδου και επιτραπέζιων ελιών ".
Αυτό σημαίνει ότι, βάσει επίσημου αιτήματος, η αυστηρή διαδικασία για την έγκριση αυτής της τυπικής αλλαγής ενδέχεται να διαρκέσει λίγο χρόνο.
"Θεωρούμε ότι η νέα ταξινόμηση που προτείνουμε είναι καλύτερα προσαρμοσμένη στη ζήτηση της αγοράς ", δήλωσε ο Granieri. "Στην πραγματικότητα, ποτέ δεν συμβαίνει ότι οι καταναλωτές ζητούν έξτρα παρθένα ελαιόλαδα με επίπεδο οξύτητας άνω του 0.5 τοις εκατό. "
"Ο περιορισμός του εύρους τιμών σημαίνει τόσο την προώθηση της ποιότητας όσο και τη διαφάνεια και την αποτελεσματικότερη καταπολέμηση της απάτης, καθώς αυτό θα αποτελούσε εγγύηση ειδικά όσον αφορά τα προϊόντα πρώτης τιμής που συχνά »στο όριο », πρόσθεσε. "Θέλουμε να αποφύγουμε ότι ο καταναλωτής αγοράζει ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που είναι πραγματικά παρθένο. Η πρότασή μας είναι μια προστασία όχι μόνο για τους Ιταλούς καταναλωτές, αλλά και για όλους τους καταναλωτές. "
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ), Ιταλία, πρότυπα ελαιολάδου
Ενδέχεται. 30, 2023
Βραβευμένο ελαιόλαδο Patience and Investment Yield από το Hills of Verona
Η οικογένεια Cordioli συνεχίζει να ξεπερνά τις κλιματικές προκλήσεις για να παράγει τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της σε μια από τις βορειότερες ελαιοκαλλιεργητικές περιοχές του κόσμου.
Ενδέχεται. 9, 2023
Βραβευμένος παραγωγός History and Terroir Guide στην Απουλία
Πάνω από έναν αιώνα εμπειρίας στην παραγωγή ελαιολάδου επέτρεψε στις οικογένειες πίσω από το Olio Mazzone να ξεπεράσουν μια εξαιρετικά δύσκολη σεζόν για να θριαμβεύσουν το 2023 NYIOOC.
Αύγουστος 7, 2023
Η παραγωγή ελαιολάδου επιστρέφει στην Πομπηία 2,000 χρόνια μετά την έκρηξη του ηφαιστείου
Υπουργοί και αγροτικές οργανώσεις δοκίμασαν τοπικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και επιτραπέζιες ελιές ενώ προώθησαν την υποψηφιότητα της UNESCO για ιταλικές κουζίνες.
Απρίλιος 9, 2024
Το Legacy συναντά την καινοτομία στο Azienda Pometti της Τοσκάνης
Η τελευταία γενιά αγροτών στην 600χρονη Azienda Pometti χρησιμοποιεί μεθόδους αιχμής για να παράγει βραβευμένο, βιώσιμο ελαιόλαδο.
Δεκέμβριος 15, 2023
Η startup Ager Oliva στην Τοσκάνη και η ένωση Le Olivastre στην Ούμπρια δεσμεύονται να αποκαταστήσουν εγκαταλελειμμένους ελαιώνες μέσω σχεδίων υιοθεσίας για πολίτες και εταιρείες.
Ιανουάριος 2, 2024
Άνοδος στην παραγωγή ιταλικών ελαιολάδων ΠΟΠ και ΠΓΕ, αποκαλύπτει νέα έκθεση
Υπολογίζεται ότι 23,500 επιχειρήσεις παρήγαγαν 13,500 τόνους έξτρα παρθένου ελαιολάδου με γεωγραφικές ενδείξεις το 2022, αλλά η αξία των εξαγωγών τους παρέμεινε σταθερή στα 62 εκατομμύρια ευρώ.
Ιανουάριος 16, 2024
Ο ηγέτης της ΔΟΕ εστιάζει στην επέκταση της καλλιέργειας, στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής
Ο διευθυντής του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, Jaime Lillo, λέει ότι το μέλλον της παραγωγής ελαιολάδου βρίσκεται πέρα από τη Μεσόγειο.
Αύγουστος 10, 2023
Η κατανόηση της γενετικής ποικιλότητας των ποικιλιών ελιάς θα βοηθήσει τους αγρότες να επιλέξουν τις καλύτερες ποικιλίες για το κλίμα και το φυτοϋγειονομικό τους περιβάλλον.