Κριτικές
Ο Claudio και ο Emilio Volpetti άνοιξαν το κατάστημά τους το 1973 και το απόθεμα "απολαύσεις του πίνακα, "γραμμή ετικέτας τους. Οι αδελφοί προέρχονται από την Norcia στην Ούμπρια. Πολλοί ιδιοκτήτες σκευών της Ρώμης είναι Norcian. Η Alessandro, η επόμενη γενιά της Volpettis, λειτουργεί επίσης στο κατάστημα και μας έδειξε την προσεκτικά επιλεγμένη σειρά ελαιολάδων. Είναι ενδιαφέρον ότι το κατάστημα δεν αποθέτει λάδια της τοσκάνης, όχι επειδή δεν είναι καλό, αλλά επειδή βρίσκονται εύκολα αλλού. Αντ 'αυτού, ευνοούνται τα λάδια της Ούμπρια.
Το Volpettis διαθέτει επίσης καφετέρια ακριβώς δίπλα από το κατάστημά τους. Ενώ οι τιμές του καταστήματος μπορεί να είναι λίγο εκφοβιστικές (είπαμε στους φίλους μας ότι ψωνίζαμε στο Volpetti και έκαναν κουράγιο "γιατί όχι στο Bulgari ") η καφετέρια τους είναι πολύ λογική. Όταν πηγαίνουμε, μας αρέσει να είμαστε άπληστοι cacio e pepe κροκέτες ρυζιού φτιαγμένες με πεκορίνο και πιπέρι και ένα πιάτο με χόρτα. Η καφετέρια διαθέτει ένα νησί εξυπηρέτησης για καρυκεύματα, όπου ορισμένα από τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του καταστήματος μπορούν να δοκιμαστούν.
Γαστρονομία Volpetti
Via Marmorata 47
00153 Ρώμη
Ιταλία
Τηλ. + 39 06 5742352
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Ιταλικό ελαιόλαδο, Ιταλία, λιανοπωλητές ελαιολάδου
Μάρτιος 13, 2024
Πώς ένας λάτρης του ελαιολάδου βρήκε την επιτυχία στην αγορά των ΗΠΑ
Αφού ανακάλυψε το πάθος της για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην Κρήτη, η Joanne Lacina δημιούργησε μια επιτυχημένη επιχείρηση εισαγωγής και διαδικτυακής λιανικής στις Η.Π.Α.
Απρίλιος 9, 2024
Το Legacy συναντά την καινοτομία στο Azienda Pometti της Τοσκάνης
Η τελευταία γενιά αγροτών στην 600χρονη Azienda Pometti χρησιμοποιεί μεθόδους αιχμής για να παράγει βραβευμένο, βιώσιμο ελαιόλαδο.
Δεκέμβριος 5, 2023
Τα αυξανόμενα έξοδα καταπονούν τους παραγωγούς στη Νότια Ευρώπη
Οι παραγωγοί ελαιολάδου στην Ισπανία, την Ιταλία και την Ελλάδα αντιμετωπίζουν προκλήσεις που απειλούν τη βιωσιμότητα του κλάδου.
Απρίλιος 16, 2024
Μικροί παραγωγοί, ο ελαιοτουρισμός στο κέντρο του Ercole Olivario
Οι νικητές του κύριου διαγωνισμού θα συμμετάσχουν στο Έργο Παρακολούθησης Διάρκειας Ζωής, το οποίο θα βοηθήσει στη βελτίωση των βέλτιστων πρακτικών για παραγωγούς και καταναλωτές.
Μάρτιος 7, 2024
Οι αρχαίοι ελαιώνες στο Κάπρι είναι δεξαμενές βιοποικιλότητας
Οι ερευνητές εντόπισαν την προέλευση των ελαιόδεντρων του νησιού στην Κρήτη και την ηπειρωτική Ιταλία και ανακάλυψαν 21 νέες ποικιλίες.
Ενδέχεται. 15, 2023
Έξυπνες ετικέτες στην εμφάνιση στην ιταλική έκθεση τροφίμων
Μία από τις κορυφαίες εκθέσεις τροφίμων της Ιταλίας τόνισε τις τεχνολογίες παρακολούθησης για την προώθηση της ιχνηλασιμότητας και την πρόληψη της απάτης.
Ιούλιος 24, 2023
Ο παραγωγός πίσω από το Enotre συζητά τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες για τους ελαιοκαλλιεργητές στη δεύτερη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγική περιοχή της Ιταλίας.
Ιανουάριος 5, 2024
Ενθαρρυμένος από τα Βραβεία, ο Επίσημος Παραγωγός EVOO του Pope προσβλέπει στη συγκομιδή
Οι ποντίφικες προτιμούσαν παραδοσιακά τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του Λάτσιο. Ο Domenico Sperlonga ακολουθεί τα βήματα των προπατόρων του για να υπηρετήσει τον Πάπα Φραγκίσκο.