Το καλύτερο ελαιόλαδο στον κόσμο δεν υπάρχει.
Αυτό μπορεί να προκαλεί έκπληξη από κάποιον που οργανώνει το NYIOOC World Olive Oil Competition. Θα εξηγήσω.
Η κατασκευή ενός ελαιολάδου υψηλής ποιότητας είναι μια επίπονη εργασία. Κάθε παραγωγός που το καταφέρνει αξίζει να αναγνωρίζεται χωρίς αδικαιολόγητες ιεραρχίες.
Ορισμένοι οδηγοί ελαιολάδου κατατάσσουν τα έλαια με βαθμολογία, παίρνοντας τα σημάδια τους από τους οδηγούς κρασιού και τους δείκτες τους για τη βαθμολογία τους.
Το ελαιόλαδο με την υψηλότερη βαθμολογία - ας πούμε, ένα που κερδίζει σκορ 99 - λέγεται ότι είναι το "το καλύτερο ελαιόλαδο στον κόσμο ", ή "EVOO του έτους. "
Με την πάροδο των ετών διαχείριση του NYIOOC, εάν ένα πράγμα ήταν ξεκάθαρο για μένα, ήταν αυτό: το 99 ενός δικαστή ήταν το 95 ενός άλλου δικαστή. Το 92 ενός πίνακα ήταν το 96 ενός άλλου πίνακα.
Όλα είναι μεγάλα ελαιόλαδα. Αλλά η διαφορά μεταξύ a »blow-your-mind 'EVOO και α »εξαιρετικά καλό "Το EVOO είναι μια αφηρημένη ιδέα που κατοικεί στα βάθη των προτιμήσεων ενός μεμονωμένου δοκιμαστή και υπάρχει ελάχιστη συναίνεση μεταξύ των δικαστών και των επιτροπών για τα έλαια που κατατάσσονται στα υψηλότερα επίπεδα για να διακηρύξουν ότι το 98 είναι πραγματικά »καλύτερη "από αυτή που σημείωσε 97 ή 96.
Δημιουργία α υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο είναι ένα επίπονο έργο. Κάθε παραγωγός που το καταφέρνει αξίζει να αναγνωρίζεται χωρίς αδικαιολόγητες ιεραρχίες.
Κάθε χρόνο βλέπω τα σκορ του μεγαλύτερου διαγωνισμού ελαιολάδου στον κόσμο και κάθε χρόνο αρνούμαι να τα δημοσιοποιήσω γιατί ξέρω ότι ένα λάδι που πέτυχε σκορ 82 αξίζει την ίδια αναγνώριση με αυτό που σημείωσε 88.
Ξέρω ότι το ίδιο πάνελ μπορεί να δοκιμάσει ένα λάδι πρώτα το πρωί και να του δώσει βαθμολογία 78 και μετά να δώσει στο ίδιο λάδι βαθμολογία 74 αργότερα μέσα στην ημέρα.
Να λοιπόν το θέμα: Υπάρχουν καλά ελαιόλαδα και υπέροχα ελαιόλαδα. Και ακόμη και η γραμμή μεταξύ »καλό και »υπέροχο» μπορεί να είναι ασαφές.
Στη Νέα Υόρκη, υπολογίζουμε τον μέσο όρο των βαθμολογιών των κριτών και απονέμουμε ένα Χρυσό Βραβείο σε όσους έχουν βαθμολογία 80 ή υψηλότερη — ένα ασημένιο βραβείο για άτομα μεταξύ 65 και 79.99. κανένα βραβείο για τις 448 μάρκες το 2017 NYIOOC που βαθμολογήθηκε κάτω από το 65.
Μήπως ένας παραγωγός που κατάφερε να κατασκευάσει ένα λάδι με βαθμολογία 79.75 (Ασημί) αξίζει τόσο αναγνώριση όσο αυτός που κέρδισε βαθμολογία 80.15 (Χρυσός); Απολύτως. Γι 'αυτό γιορτάζουμε και δημοσιοποιούμε κάθε νικητή βραβείων με την ίδια εκτίμηση. Αυτά είναι υπέροχα λάδια. Αυτό που θα ήταν καλύτερο να χύσετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι η κλήση σας.
Ομοίως, ποτέ δεν ένιωσα απόλυτα άνετα με την επιλογή μας Best in Class, η οποία αντιπαραθέτει τα λάδια με την υψηλότερη βαθμολογία από κάθε κατηγορία σε μια απλή ψηφοφορία από την πλήρη επιτροπή των κριτών.
Για παράδειγμα, θα ευθυγραμμίσουμε κάθε οργανικό μονοβαρυλικό βόρειο ημισφαίριο που σημείωσε πάνω από 95. Οι κριτές θα τα δοκιμάσουν όλα με τον δικό τους ρυθμό και θα ψηφίσουν για αυτό που πιστεύουν ότι είναι το καλύτερο μεταξύ τους.
Ακόμα και εδώ, μπορεί να υπάρξει σημαντική διαφωνία. Και άξιζε ένα λάδι που σημείωσε 93 να βρίσκεται στο τρέξιμο; Ναι, και μπορεί να έχει κερδίσει. Μην εκπλαγείτε αν τελικά καταργήσω το Best in Class στο NYIOOC.
Ορισμένοι ιστότοποι σαρώνουν ακόμη και τους παγκόσμιους διαγωνισμούς ελαιολάδου για να δουν ποιες μάρκες κέρδισαν τα περισσότερα βραβεία για να δηλώσουν το "Το καλύτερο ελαιόλαδο παγκοσμίως. "
Η προϋπόθεση είναι ότι ο παραγωγός που κέρδισε βραβεία στους περισσότερους διαγωνισμούς είναι αναγκαστικά »καλύτερα »από τον παραγωγό που μπήκε σε έναν διαγωνισμό και κέρδισε το Καλύτερο στην κατηγορία. Ένα ακριβέστερο όνομα για την επωνυμία που ξεχωρίζει σε αυτούς τους ιστότοπους θα ήταν »Παγκοσμίως Νικητής Ελαιόλαδο.'
Χρειαζόμαστε αλήθεια και σαφήνεια στην κατηγορία του ελαιολάδου, όχι σύγχυση. "Το καλύτερο ελαιόλαδο στον κόσμο» παραπλανά τους ανθρώπους να πιστεύουν ότι μπορείτε να προσδιορίσετε για όλους ότι το εξαιρετικό ελαιόλαδο ενός παραγωγού είναι καλύτερο από το εξαιρετικό ελαιόλαδο ενός άλλου παραγωγού.
Θα δεχτώ την άποψη ενός ειδικού ότι το ελαιόλαδο είναι υπέροχο. Δεν θα δεχτώ μια δήλωση ότι είναι η καλύτερη.
Στη Νέα Υόρκη καλούμε κάθε λάδι που κερδίζει ένα βραβείο "μεταξύ των το καλύτερο στον κόσμο."
"Ένας των καλύτερων στον κόσμο, "εντάξει.
"Η το καλύτερο στον κόσμο; "Στο βιβλίο μου, αυτό είναι απλά περισσότερο παραπληροφόρηση.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: διαγωνισμούς ελαιολάδου, γνωμοδοτήσεις
Δεκέμβριος 7, 2023
Εορτασμός των ιστορικών ελιών της Νότιας Αμερικής
Η οργάνωση Sudoliva τεκμηριώνει και διατηρεί ιστορικά ελαιόδεντρα που αφηγούνται την ιστορία του ευρωπαϊκού αποικισμού της Λατινικής Αμερικής.
Ενδέχεται. 10, 2023
Στην Πορτογαλία, μια δύσκολη σεζόν τελειώνει με ισχυρότερη αποφασιστικότητα
Ένας βετεράνος του κλάδου χαρακτηρίζει τη συγκομιδή του 2022 στην Πορτογαλία ως τέλεια καταιγίδα. Ωστόσο, η κοινή δέσμευση για την ποιότητα παραμένει ακλόνητη.
Αύγουστος 8, 2023
Ξεκινά η κρίση NYIOOC Νότια τμήμα
Οι εγγραφές παραμένουν ανοιχτές μέχρι να ανακοινωθούν τα τελικά αποτελέσματα τον Σεπτέμβριο. Οι παραγωγοί σε όλο το ημισφαίριο περιμένουν τα αποτελέσματα.
Ιούνιος 8, 2023
Οι παραγωγοί στη Σικελία και τη Σαρδηνία ξεπέρασαν την ξηρασία και τις μακροοικονομικές προκλήσεις για να φτιάξουν μερικά από τα καλύτερα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα φέτος.
Ενδέχεται. 2, 2023
Τα τελευταία βραβεία επιβεβαιώνουν την ανερχόμενη ποιότητα των κροατικών έξτρα παρθένων ελαιολάδων
Οι παραγωγοί από την Κροατία παρέμειναν μεταξύ των πιο βραβευμένων στο 2023 World Olive Oil Competition, παρά την πολύ μικρότερη παραγωγή τους από ορισμένες άλλες συμμετέχουσες χώρες.
Απρίλιος 27, 2023
Η ποιότητα των παραγωγών της Κεντρικής Ιταλίας λάμπει μετά από δύσκολη συγκομιδή
Το κλίμα δεν διευκόλυνε τους ελαιοπαραγωγούς στο Λάτσιο, την Ούμπρια ή το Αμπρούτσο. Ωστόσο, οι παραγωγοί έφτιαξαν βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δίνοντας έμφαση στις τοπικές ποικιλίες.
Οκτώβριος 23, 2023
Οι Αυστραλοί ξεπερνούν την ψυχρή, υγρή συγκομιδή για να κερδίσουν στη Νέα Υόρκη
Οι παραγωγοί στην Αυστραλία κέρδισαν δεκαπέντε βραβεία στο 2023 NYIOOC μετά από μια ψυχρή, υγρή συγκομιδή μείωσε την απόδοσή τους.
Ενδέχεται. 15, 2023
Οι Έλληνες παραγωγοί γιορτάζουν μια ισχυρή εμφάνιση στη Νέα Υόρκη
Με 90 βραβεία που κέρδισε το 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, παραγωγοί από την Ελλάδα επιβεβαίωσαν την αφοσίωσή τους στην ποιότητα.