Από τον Ντάνιελ Ουίλιαμς
Olive Oil Times Συνεισφέρων | Αναφορά από τη Βαρκελώνη
Το Πανεπιστήμιο της Ουρουγουάης εγκαινιάζει ένα αναγνωστικό εργαστήριο για την αξιολόγηση του ελαιολάδου
Το Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου της Δημοκρατίας στην Ουρουγουάη εγκαινίασε πρόσφατα ένα Εργαστήριο Αισθητηριακής Αξιολόγησης για να αναλύσει τα εγγενή ελαιόλαδα προκειμένου να αποκτήσει πιστοποίηση από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου. Το έργο επιδοτείται από την Εθνική Υπηρεσία για την Έρευνα και την Καινοτομία (ANII) και χρηματοδοτούνται από το Πρόγραμμα για την Ενίσχυση των Επιστημονικών Υπηρεσιών που παρέχουν το 80% των χρημάτων για την επένδυση, συνολικού ύψους περίπου 450,000 $.
Η διευθύντρια του έργου Maria Antonia Olivia Grompone μίλησε για την ανάγκη για τέτοια κέντρα λόγω των αυξανόμενων περιπτώσεων απάτης στον ελαιόλαδο σε όλο τον κόσμο, κάτι που πολλοί βλέπουν ως αποτέλεσμα της πτώσης των τιμών της αγοράς: "Τώρα, όταν ένα πετρέλαιο χαρακτηρίζεται ως εξαιρετικό παρθένο, οι καταναλωτές πρέπει να βεβαιωθούν ότι η ετικέτα αυτή συμμορφώνεται με την πραγματική χημική σύνθεση και τη γεύση του πετρελαίου. "[1]
Στην Ουρουγουάη, ενώ η αγορά ελαιολάδου παραμένει σχετικά μικρή, η κατανάλωση συνεχίζει να αυξάνεται καθώς οι καταναλωτές θέλουν να αποκομίσουν τα θρεπτικά οφέλη του ελαιολάδου που έχει δημοσιευτεί ως το βασικό συστατικό στην υγιεινή μεσογειακή διατροφή. Υπάρχουν σήμερα περίπου εκατό olive oil proΟι ειδικοί της Ουρουγουάης και οι ειδικοί της βιομηχανίας προβλέπουν ότι εντός των επόμενων 4 έως 5 ετών, θα υπάρχει αρκετό ελαιόλαδο της Ουρουγουάης τόσο για την ικανοποίηση εσωτερικών απαιτήσεων όσο και για εξαγωγή σε άλλες αγορές.
Για να καταστούν αυτές οι εξαγωγές κερδοφόρες, ωστόσο, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί υψηλή προστιθέμενη αξία για το ελαιόλαδο της Ουρουγουάης, κάτι που επιτυγχάνεται με τη λήψη πιστοποιητικών από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου: ο πολυεθνικός οργανισμός που επηρεάζει την εμπορία και τη ρύθμιση των ελαιολάδων στην παγκόσμια αγορά Για να διασφαλιστεί ότι το ελαιόλαδο της Ουρουγουάης πληροί αυτά τα κριτήρια, το έργο θα χρηματοδοτήσει επίσης μια ομάδα δοκιμών εξοικειωμένων με τις αισθητικές ιδιότητες που απαιτούνται για τη διεθνή πιστοποίηση.
Η κα Gompone δήλωσε ότι το ελαιόλαδο της Ουρουγουάης έχει τη δυνατότητα να είναι ιδιαίτερα κερδοφόρα και επιδιωκόμενα, καθώς προσφέρει τα ίδια χαρακτηριστικά με άλλα εισαγόμενα ελαιόλαδα σε πιο προσιτές τιμές. Υποστηρίζει ότι απαιτείται περαιτέρω δημόσια εκπαίδευση ώστε οι καταναλωτές να έχουν μεγαλύτερη επίγνωση των υγιεινών ιδιοτήτων της κατανάλωσης ελαιολάδου καθώς και των μακροπρόθεσμων οφελών των συνεχιζόμενων κρατικών επενδύσεων στη βιομηχανία: "Προς το παρόν αναλύουμε διάφορα ελαιόδενδρα για να καθορίσουμε ποια προσαρμόζονται καλύτερα σε διάφορα εδάφη και κλίματα σε διάφορες ζώνες της χώρας και τώρα διαθέτουμε το μοναδικό εργοστάσιο στην Ουρουγουάη που επιτρέπει στους παραγωγούς να λαμβάνουν μικρές ποσότητες ελαιολάδου και να καθορίζουν τα χαρακτηριστικά του προϊόντος και δυνατότητες ανάμιξης με άλλα έλαια ".1
.
.
.
[1] "Εργαστήριο αξιολόγησης της αισθητικότητας σε Aceites de Oliva"Αύγουστος 24, 2010.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ), αισθητική αξιολόγηση του ελαιολάδου, Ουρουγουάη
Σεπτέμβριος 20, 2021
Το Ουζμπεκιστάν εντάσσεται στο Συμβούλιο Ελιάς
Η χώρα της Κεντρικής Ασίας έγινε το 18ο μέλος του διεθνούς οργανισμού και σχεδιάζει να αυξήσει δραματικά την παραγωγή ελιάς.
Ενδέχεται. 4, 2022
Η Αργεντινή είναι πιθανό να φιλοξενήσει την τέταρτη τράπεζα σπερμάτων ελιάς του Olive Council
Κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης επίσκεψης, η ΔΟΕ συζήτησε επίσης τη μεταφορά τεχνολογίας, τις βελτιώσεις στην παραγωγή και την προσθήκη της ποικιλίας Arauco στον Παγκόσμιο Κατάλογο Ποικιλιών Ελιάς.
Ιούνιος 28, 2021
Το Olive Council ανακοινώνει το σχέδιο για την πύλη πληροφοριών
Το παρατηρητήριο θα φιλοξενήσει τις πληροφορίες που διαθέτει η ΔΟΕ σχετικά με τους κανονισμούς, τα στοιχεία και τις ειδήσεις για επιτραπέζια ελιά και ελαιόλαδο σε ένα μέρος.
Φεβρουάριος 11, 2022
Το Πακιστάν πρόκειται να γίνει μέλος του συμβουλίου ελιάς
Το Πακιστάν και το Διεθνές Συμβούλιο Ελιάς αναπτύσσουν τοπικές και εισαγόμενες ποικιλίες βελτιώνοντας παράλληλα τις υποδομές παραγωγής.
Ιούλιος 8, 2021
Το Συμβούλιο Ελαιολάδου, το Σύμφωνο FAO καλεί κοινές προσπάθειες για την Xylella
Υπογράφηκε στην 113η σύνοδο του Συμβουλίου των Μελών, η συμφωνία επισημοποιεί μια ήδη μακροχρόνια σχέση μεταξύ της ΔΟΕ και του οργανισμού των Ηνωμένων Εθνών.
Ιούνιος 22, 2022
Οι επιστήμονες εντόπισαν το γονίδιο που είναι υπεύθυνο για το άρωμα του ελαιόλαδου
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο χειρισμός του γονιδίου 13-HPL θα μπορούσε να επιτρέψει στους αγρότες να προβλέψουν το άρωμα του ελαιολάδου ή να δημιουργήσουν νέες ποικιλίες με συγκεκριμένα αρώματα.
Ιούνιος 22, 2022
NYIOOC Κερδίζει το Waylay Οικονομικά Δυστυχήματα για τους Παραγωγούς στο Southern Cone
Οι παραγωγοί της Νότιας Αμερικής από την Αργεντινή, τη Χιλή και την Ουρουγουάη συνδυάστηκαν για να κερδίσουν τον μεγαλύτερο αριθμό βραβείων για την περιοχή από το 2019.
Μάρτιος 10, 2022
Ελαιόλαδο και Επιτραπέζια Ελιά Εισαγωγές Σλιπ
Τα τελευταία στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου δείχνουν την Κίνα ως τον μόνο μεγάλο εισαγωγέα ελαιολάδου όπου οι όγκοι αυξάνονται σημαντικά.