Ιδρύθηκε στο 2006, τα Austral Family Estates της Χιλής είναι γρήγορα - και προσεκτικά - κερδίζοντας διεθνή αναγνώριση.
Σε ένα λαμπερό νέο πάρκο γραφείων στη σικ γειτονιά Las Condes του Σαντιάγο βρίσκεται τα γραφεία του Αυστραλιανή Οικογένεια - δημιουργοί βραβευμένων ελαιολάδων όπως η Aura και η Kilkai.
Θέλαμε να επικοινωνήσουμε τη Χιλή με τρόπο που να ενημερώνει την εικόνα των ανθρώπων για τη χώρα.- Χουάν Ραμσάι, Αυστραλιανή Οικογένεια
Η οικογένεια Sarquis ήταν ήδη γνωστή στη Χιλή για τα ακίνητά τους (όπως το επιχειρηματικό πάρκο στο Las Condes), καθώς και για την αλιεία της Χιλής, όταν γύρισε την προσοχή τους στο ελαιόλαδο της 2006 και ίδρυσε την εταιρεία. Και το ελαιόλαδο συνέβαλε περισσότερο μεταξύ των έργων τους στην εθνική ταυτότητα της Χιλής στο εξωτερικό.
Η μετάβαση από μια ολοκαίνουργια επιχείρηση σε έναν βραβευμένο, κάθετα ολοκληρωμένο και βιώσιμο παραγωγό σε μόλις πάνω από δέκα χρόνια δεν είναι εύκολο επίτευγμα. Αφού βρήκε ένα εξαιρετικό ακίνητο στην κοιλάδα Curicó, 200km νότια του Santiago και 45km από τον Ειρηνικό, ο Austral ξεκίνησε ένα εκτεταμένο έργο χαρτογράφησης και ανάλυσης εδάφους με σκοπό τη βελτιστοποίηση της παραγωγής.
Σήμερα, η ιδιοκτησία φιλοξενεί 1,250 εκτάρια φυτεμένων οπωρώνων με έναν υπερσύγχρονο μύλο στο κέντρο του.
Τον περασμένο χρόνο, το μείγμα Kilkai αναγνωρίστηκε με ένα Χρυσό βραβείο από τον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης. Το φρουτώδες, ισορροπημένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ξεχωρίζει ως ένα ισχυρό αλλά προσβάσιμο μείγμα, είπε η εταιρεία, αλλά αυτό που το καθιστά ακόμη πιο σημαντικό για την εταιρεία είναι η προσοχή που δίνει στη Χιλή.
Η λεξη "Το Kilkai αναφέρεται σε ένα κολιέ που φορούν οι γηγενείς άνθρωποι της Mapuche και μια εικόνα μιας ισχυρής, μοντέρνας γυναίκας Mapuche που φοράει το κολιέ καταλαμβάνει μεγάλο μέρος της ετικέτας.
"Σε διεθνές επίπεδο, η χιλιανή ταυτότητα δεν είναι ισχυρή », εξήγησε ο διευθύνων σύμβουλος της Αυστραλίας Juan Ramsay. "Με τη γραμμή Κιλκάι, θέλαμε να επικοινωνήσουμε τη Χιλή με τρόπο που να ενημερώνει την εικόνα των ανθρώπων για τη χώρα. "
Η Χιλή εξάγει σε μεγάλο βαθμό στη διεθνή αγορά, ωστόσο ο Ramsay πιστεύει ότι λίγοι άνθρωποι μπορούσαν να το δείξουν σε έναν χάρτη, και σημείωσε ότι στερείται πολιτιστικής εικονογραφίας όπως ο χορός τάνγκο της Αργεντινής.
Η γραμμή Κιλκάι ήταν μέρος μιας σκόπιμης προσπάθειας να το αλλάξει, και ως αγαπημένο μεταξύ διεθνών αγοραστών και κριτικών, έχει. Ο Ramsay περιγράφει αυτήν την έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ως "φρέσκο και φρουτώδες », και εργάζεται προσωπικά, μαζί με τον ελαιοτριβείο και μια ομάδα δοκιμαστών, για να διασφαλίσει ότι η προσωπικότητα της γραμμής διατηρείται από έτος σε έτος.
Το μυστικό του προφίλ γεύσης του Kilkai είναι η αφθονία των πολυφαινολών του πετρελαίου. Ο Ramsay εξήγησε ότι μέρος της επιτυχίας της εταιρείας προέρχεται από την αγκαλιά της ελιάς Arbequina, καθώς και το γεγονός ότι το λάδι εξάγεται το πολύ 3 ώρες από τη στιγμή της συγκομιδής των ελιών.
Και το Kilkai δεν είναι το μόνο υπο-brand της Austral Family Estates για να συγκεντρώσει την προσοχή: ολόκληρη η σειρά έχει αποκομίσει βραβεία στην Ιταλία, τις ΗΠΑ και την Ιαπωνία.
Καθώς κοιτάζουν προς το μέλλον, η Austral Family Estates σχεδιάζει να συνεχίσει να εμπλέκεται με τη χιλιανή μάρκα απευθείας με τον καταναλωτή μέσω συνταγών που δημιουργούνται από τον chef και ζευγών τροφίμων.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: χιλή, NYIOOC Κόσμος, ποιότητας ελαιόλαδου
Μάρτιος 19, 2024
Οι καλλιεργητές στην Κροατία περιμένουν τα αποτελέσματα του διαγωνισμού
Οι υποστηρικτές του κλάδου και οι παραγωγοί βλέπουν το NYIOOC ως ένας τρόπος προβολής της ποιότητας της Κροατίας και καταπολέμησης της νοθείας και της απάτης.
Ιούνιος 13, 2023
Η καινοτομία αποδίδει παγκόσμιας κλάσης EVOO από αναστηλωμένα άλση του πρώην μοναστηριού
Μηδενικά απόβλητα, υγιές έδαφος, αναγεννητική γεωργία και βραβευμένη παραγωγή ελαιολάδου είναι οι στόχοι της Cultura Viva.
Δεκέμβριος 5, 2023
Η σκληρή δουλειά αποδίδει ποιότητα παγκόσμιας κλάσης στη Βραζιλία
Η Estância das Oliveiras κέρδισε επτά Χρυσά Βραβεία στο 2023 NYIOOC, τα περισσότερα μέσα σε ένα χρόνο για οποιονδήποτε Βραζιλιάνο παραγωγό.
Ενδέχεται. 22, 2023
Το Bozelli Boss υπογραμμίζει την αξία του Skillful Blending
Ο Τούρκος παραγωγός και νικητής του Παγκόσμιου Διαγωνισμού πιστεύει ότι τα αριστοτεχνικά μείγματα έξτρα παρθένου ελαιολάδου υπερβαίνουν το άθροισμα των μερών τους.
Νοέμβριος 27, 2023
Το 15ετές ταξίδι της οικογένειας Ricchiuti στο Olive Oil Excellence
Η οικογένεια πίσω από το Enzo Olive Oil έχτισε ένα νέο αγρόκτημα ελιάς σε μια από τις πιο βραβευμένες μάρκες του Golden State.
Ενδέχεται. 17, 2023
Οι Καλιφορνέζοι πλοηγούνται σε μια δύσκολη συγκομιδή με δέσμευση για την ποιότητα
Οι παραγωγοί σε όλη την Καλιφόρνια ξεπέρασαν τον παγετό, την ξηρασία και τις αυξανόμενες τιμές για να παράγουν μερικά από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στον κόσμο.
Αύγουστος 29, 2023
World Olive Oil Competition Ζωντανές ενημερώσεις στο νότιο ημισφαίριο
Η NYIOOC World Olive Oil Competition αποκαλύπτει τους νικητές των βραβείων στο τμήμα Νοτίου Ημισφαιρίου του ετήσιου διαγωνισμού ποιότητας. Olive Oil Times συγγραφείς σε όλο τον κόσμο καλύπτουν τα αποτελέσματα και τις αντιδράσεις.
Ιούνιος 12, 2023
Παρακολούθηση της άνοδος του ελαιολάδου στην Ιαπωνία
Η αυξανόμενη ποσότητα και ποιότητα της παραγωγής ελαιολάδου στην Ιαπωνία παρουσιάζει ευκαιρίες για τους ντόπιους αγρότες καθώς και για τους Ευρωπαίους εξαγωγείς.