Δύο εκατομμύρια άνθρωποι υπέγραψαν μια αναφορά που υποστηρίζει την επίσημη αναγνώριση της «πίτσας» πίτσας.
Οι λάτρεις της πίτσας στη Νάπολη απολάμβαναν δωρεάν πίτσα που βγήκε από τις πιτσαρίες την Πέμπτη για να γιορτάσουν την ένταξη pizzaiuolo, την παραδοσιακή τεχνική παρασκευής πίτσας τους στον κατάλογο άνοιας κληρονομιάς της Οργάνωσης των Ηνωμένων Εθνών, παρέχοντας τη θέση της ναπολιτάνικης κληρονομιάς στην παγκόσμια πίτσα.
Η τέχνη της pizzaiuolo αντιπροσωπεύει την ταυτότητα των ανθρώπων, την παράδοση και την επικράτειά μας.- Enzo Coccia
Δύο εκατομμύρια άνθρωποι υπέγραψαν μια αίτηση για την υποστήριξη του αιτήματος της pizzaiuolo να αναγνωριστεί. Ισχυρίστηκαν ότι η πρακτική της στροβιλισμού της ζύμης πριν από την ψημένη της πίτσας σε φούρνο από τούβλα με ξύλα. Μαζί με τα παραδοσιακά τραγούδια, τις ιστορίες και τις χειρονομίες που συνδέουν τους κατασκευαστές πίτσας και γευματίζοντες στις γειτονιές της Ναπολιτάν, ήταν μέρος μιας μοναδικής πολιτιστικής και γαστρονομικής παράδοσης.
Ο κύριος κατασκευαστής πίτσας Enzo Coccia, ο οποίος διευθύνει μια παγκοσμίου φήμης ακαδημία πίτσας, καθώς και δύο εστιατόρια πίτσας στη Νάπολη Olive Oil Times, "Είναι σημαντικό, γιατί η τέχνη του pizzaiuolo αντιπροσωπεύει την ταυτότητα των ανθρώπων, την παράδοση και την περιοχή μας. Είναι ένα βραβείο για όλους τους ανθρώπους που κατά τη διάρκεια αυτών των ετών έχουν κάνει κάτι για αυτήν τη δουλειά και για τον κόσμο της Pizza Neapolitan.
Ελπίζω ότι αυτό το βραβείο θα μπορούσε να είναι ένας τρόπος ή πηγή για την ανάπτυξη μιας σημαντικής οικονομίας όχι μόνο για τις πιτσαρίες, αλλά και για όλους τους ανθρώπους χάρη στον τουρισμό, που προστατεύει το περιβάλλον. Αυτό το βραβείο δεν είναι μόνο για τους Ναπολιτάνους, αλλά είναι για όλους τους κατασκευαστές πίτσας σε όλο τον κόσμο που κατασκευάζουν Neapolitan Pizza. "
Ο κ. Maurizio Martina, ιταλός υπουργός Γεωργίας για τα τρόφιμα και τη δασοκομία, "Victory, ένα άλλο βήμα προς την προστασία της Ιταλικής κληρονομιάς τροφίμων και κρασιού. "
Στην 2006 η Ελισάβετ Γκίλμπερτ καταβρόχτισε τη νάπολιτσα λιχουδιά στο μνημείο της, Φάτε, προσεύχεστε, αγάπη και δήλωσε, "Μου αρέσει πολύ η πίτσα μου, στην πραγματικότητα, που έχω πιστέψει στο παραλήρημα μου ότι η πίτσα μου μπορεί πραγματικά να με αγαπά, σε αντάλλαγμα. Έχω σχέση με αυτήν την πίτσα, σχεδόν μια υπόθεση. "
Στην έκδοση ταινίας 2010 του Φάτε, προσεύχεστε, αγάπη, Η Τζούλια Ρόμπερτς γύρισε τον προβολέα του Χόλιγουντ στην πίτσα της Νάπολης "L'Antica Pizzeria Da Michele "προτρέποντας, "Πηγαίνετε σε αυτήν την πιτσαρία. Παραγγείλετε την πίτσα του margherita με διπλή μοτσαρέλα. Αν δεν τρώτε αυτή την πίτσα όταν βρίσκεστε στη Νάπολη, παρακαλώ ψέματα σε μένα και πείτε μου ότι το κάνατε ».
Το 2010 η ναπολιτάνικη πίτσα χορηγήθηκε επίσης στην ΕΕ "Εγγυημένη παραδοσιακή ειδικότητα ".
Υπάρχουν μόνο δύο κλασικές εκδόσεις της παραδοσιακής ναπολιτάνικης πίτσας. το Margherita, το οποίο είναι γεμάτο με ντομάτα, μοτσαρέλα, λάδι και βασιλικό, και τη μαρινάρα, γεμάτη με ντομάτα, σκόρδο, ρίγανη και ελαιόλαδο.
Τριάντα τρεις άλλες παραδόσεις αγωνίστηκαν επίσης για μια καταχώριση της UNESCO στη δωδέκατη συνεδρία που πραγματοποιήθηκε στο νησί Jeju της Νότιας Κορέας τον Δεκέμβριο. Ο κατάλογος άυλων κληρονομιών δημιουργήθηκε το 2003 και περιλαμβάνει πάνω από 350 παραδόσεις και τρόφιμα. Το 2013 η Μεσογειακή Διατροφή προστέθηκε στον κατάλογο της UNESCO που περιλαμβάνει επίσης Τουρκική πάλη ελαιολάδου.
Ο κύριος στόχος της λίστας της UNESCO είναι η ευαισθητοποίηση των παραδόσεων από όλο τον κόσμο, παρόλο που σε ορισμένες περιπτώσεις παρέχεται χρηματοοικονομική και άλλη υποστήριξη για απειλούμενες παραδόσεις.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: κουλτούρα, UNESCO, UNESCO Άϋλη Πολιτιστική Κληρονομιά
Ιανουάριος 3, 2024
Προώθηση του ρόλου της γυναίκας στον κλάδο της ελιάς
Η Jill Myers ίδρυσε το δίκτυο Women in Olive Oil για να συνδέσει τις γυναίκες σε όλο τον κλάδο, προωθώντας παράλληλα τις φωνές τους και τονίζοντας τη συνεισφορά τους.
Ιούλιος 5, 2023
Πρωτοβουλία στην Ιταλία για την αποκατάσταση της καλλιέργειας της ελιάς στα Απέννινα
Η οροσειρά μήκους 1,200 χιλιομέτρων φιλοξενεί 207,000 εκτάρια εγκαταλελειμμένων ελαιώνων που θα μπορούσαν να αυξήσουν σημαντικά την ιταλική παραγωγή ελαιολάδου.
Ιούλιος 26, 2023
Έκθεση τέχνης αντικατοπτρίζει τον καταστροφικό αντίκτυπο της Ξυλέλλας
Το «Xylella Studies», το οποίο καταγράφει τη διαταραχή που προκάλεσε το βακτήριο στην Απουλία, θα εκτίθεται μέχρι τις 10 Σεπτεμβρίου στο Μουσείο Sigismondo Castromediano.
Ιανουάριος 2, 2024
Αξιωματούχοι στην Ιορδανία εργάζονται για την προστασία των χιλιετών ελιών
Αν και έχουν ζήσει πολέμους, πείνα και πανούκλες, οι αρχαίες ελιές της Ιορδανίας απειλούνται πλέον από πολυτελή ξενοδοχεία και εύπορους συλλέκτες.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Ενδέχεται. 23, 2023
Ο πολιτισμός συναντά την ποιότητα στο Di Molfetta Pantaleo
Οι παραγωγοί πίσω από το Di Molfetta Pantaleo πιστεύουν ότι η διάδοση της κουλτούρας του ελαιολάδου είναι ο καλύτερος τρόπος για τη δημιουργία νέων πελατών και αξίας.
Σεπτέμβριος 25, 2023
Ανατροφή ιταλικών ποικιλιών στο ιστορικό σπίτι της ελιάς
Το Bustan El Zeitoun χρησιμοποιεί σύγχρονες γεωργικές και αλευρωτικές πρακτικές αποτίοντας φόρο τιμής στην αρχαία κουλτούρα του ελαιολάδου του Λιβάνου.
Ιανουάριος 3, 2024
Η εκδήλωση, που πραγματοποιήθηκε στην εθνική πρωτεύουσα, συγκέντρωσε αγρότες, καταναλωτές, ξένους επενδυτές και κυβερνητικούς αξιωματούχους για να εκπαιδεύσουν, να δικτυωθούν και να γιορτάσουν.