Σύγχρονη καλλιέργεια ελιάς που αρχίζει να υπερβαίνει τις παραδοσιακές μεθόδους

Παραδοσιακή ελαιοκαλλιέργεια αντιπροσωπεύει το 70 τοις εκατό της συνολικής επιφάνειας των ελιών στον κόσμο και η παραγωγή από αυτούς τους ελαιώνες αντιπροσωπεύει το 60 τοις εκατό του παγκόσμιου συνόλου.

Εν τω μεταξύ, σύγχρονο υψηλής πυκνότητας και εξαιρετικά υψηλής πυκνότητας Οι ελαιώνες αποτελούν μόνο το 30 τοις εκατό της παγκόσμιας επιφάνειας ελαιόδεντρων, αλλά οι αποδόσεις τους αντιπροσωπεύουν το 40 τοις εκατό της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου.

Αυτά είναι μερικά από τα γεγονότα που προκύπτουν από έρευνα που παρουσίασε πρόσφατα η Agri-Food Business School (ESNEA), η Intercoop Consultoría και Juan Vilar Στρατηγική Συμβουλευτική σε συνέδριο στην Ισπανία.

Το ογδόντα επτά τοις εκατό της παγκόσμιας επιφάνειας των ελαιώνων βρίσκεται σε εννέα μεσογειακές χώρες, όπου η παραδοσιακή ελαιοκαλλιέργεια κυριαρχεί ακόμα στη σκηνή.

Ωστόσο, σε ορισμένες από τις χώρες, όπως η Πορτογαλία, Οι σύγχρονοι άλσος αντιπροσωπεύουν τώρα 64 τοις εκατό του συνόλου των ελαιοκτησίων, ενώ στο Μαρόκο πολλοί παραδοσιακοί ελαιώνες μετατρέπονται σε μοντέρνους (45.7 τοις εκατό) και εντατικούς οπωρώνες (9.3 τοις εκατό).

Ενώ η παγκόσμια έκταση αφιερωμένη στην ελαιοκαλλιέργεια παραμένει στα 11.5 εκατομμύρια εκτάρια, οι περισσότερες αναδυόμενες χώρες όπου καλλιέργεια ελαιολάδου και η ελαιοκαλλιέργεια κάνει την είσοδο εστιάζει όλο και περισσότερο σε μοντέρνους οπωρώνες.

Κάθε χρόνο, 1.5 τοις εκατό του τρέχοντος παγκόσμιου Η επιφάνεια της ελιάς μεταμορφώνεται σε μοντέρνους ή εντατικούς οπωρώνες, όπου η παραγωγικότητα υπερβαίνει κατά πολύ την ικανότητα των παραδοσιακών ελαιώνων.

Σήμερα, η παγκόσμια επιφάνεια των παραδοσιακών οπωρώνων παραμένει στα 8.1 εκατομμύρια εκτάρια, εκ των οποίων 3.7 εκατομμύρια - σχεδόν το ένα τρίτο - δεν μπορούν να μηχανοποιηθούν. Ο κόσμος έχει πάνω από 4.4 εκατομμύρια ελαιόδεντρα, με μέσο μέγεθος 2.6 εκταρίων.

Δεδομένων αυτών των αριθμών, η ισπανική μελέτη σημείωσε ότι η πορεία για την παραδοσιακή ελαιοκαλλιέργεια είναι να επενδύσουμε ποιότητα και διαφοροποίηση, όπως η βιολογική γεωργία, από την οποία μπορεί να ελέγξει το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο υψηλότερες τιμές.

Παρόλα αυτά, οι σύγχρονοι και εντατικοί ελαιώνες μπορούν να επιδιώκουν παρόμοιους στόχους, πρόσθεσαν οι ειδικοί και η κερδοφορία τους μπορεί να αυξηθεί ακόμη περισσότερο με αποτελεσματική διαχείριση του κόστους παραγωγής.

Σύμφωνα με τις προβλέψεις, ο αριθμός των βιολογικούς ελαιώνες θα συνεχίσει να αυξάνεται σταθερά λόγω της αυξημένης ζήτησης για βιώσιμα και φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα

Η μελέτη σημείωσε επίσης ότι το δώδεκα τοις εκατό της παγκόσμιας επιφάνειας - περίπου 1.4 εκατομμύρια εκτάρια - καλύπτεται από ποικίλους και συγκεκριμένους τύπους ελαιοκαλλιέργειας: οικολογική καλλιέργεια, σοφίτες και συναισθηματικούς ελαιώνες, βιοδυναμική και βιο-αναγεννητική καλλιέργεια, ελαιώνες για βιοποικιλότητα και ιστορικές ελιές.

• Interempresas