Κόσμος
82% ελαιόλαδο, 12% δάφνη και σόδα. Υπάρχουν μόνο τρία συστατικά στο παλαιότερο σαπούνι στον κόσμο: το σαπούνι του Χαλέπι. Το προϊόν ήταν το ίδιο για αιώνες πέρα από τα τείχη της ιστορικής ακρόπολης του Χαλεπιού, στη Βόρεια Συρία.
Όντας φυσικό χωρίς συνθετικά ή άλλα πρόσθετα, το σαπούνι του Χαλέπι είναι φτιαγμένο από τοπικό ελαιόλαδο και είναι γνωστό για τα ευεργετικά του αποτελέσματα στο δέρμα. Το σαπούνι ενυδατώνει και προσαρμόζεται σε όλους τους τύπους δέρματος, από ξηρό έως ευαίσθητο, διότι ρυθμίζει την παραγωγή σμήγματος. Χρησιμοποιείται ακόμη και για τη φροντίδα των μαλλιών.
Συριακοί παραγωγοί σαπουνιών γύρω από το Χαλέπι συνήθιζαν να κερδίζουν τα προς το ζην από τοπικές πωλήσεις και, πιο πρόσφατα, σε διεθνείς αγορές. Τα τελευταία 30 χρόνια περίπου, στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ευρώπη και την Ιαπωνία πολλοί καταναλωτές άρχισαν να γνωρίζουν και να αναζητούν αυτήν τη μικρή πράσινη μπάρα με αραβική σφραγίδα και μια μαγική μυρωδιά. Στην πραγματικότητα, όμως, οι πρώτες εξαγωγές αυτού του σαπουνιού ήταν αιώνες πριν από σταυροφόρους, που προέρχονταν από τη Βόρεια Συριακή πόλη.
Έχει περάσει πολύς καιρός, αλλά αυτή η γη παραμένει πεδίο μάχης. Η αναταραχή μεταξύ των ανταρτών και των δυνάμεων του Άσαντ οδήγησε στην σχεδόν πλήρη καταστροφή της πόλης. Πράγματι, το 2012 θα μπορούσε να θεωρηθεί το τελευταίο έτος παραγωγής του πράσινου χρυσού από το Χαλέπι.
Οι κατασκευαστές σαπουνιού έφυγαν από την πόλη. Άφησαν τα εργαστήρια και τα σπίτια τους στο Χαλέπι, όταν δεν μπορούσαν εύκολα να βρουν δάφνινο λάδι από τα χωριά που περιβάλλουν την πόλη και καθώς μεγάλωναν φοβισμένοι για την ασφάλεια των οικογενειών τους.
Τώρα είναι στο εξωτερικό, στο Λίβανο, στο Ηνωμένο Βασίλειο, εξακολουθεί να παράγει και να εμπορεύεται "σαπούνι δάφνης »μακριά από το μέρος όπου γεννήθηκε η παράδοση. Τα πρότυπα ποιότητας παραμένουν υψηλά καθώς η τεχνογνωσία εξακολουθεί να υπάρχει, αλλά κανείς δεν μπορεί να πει: "Αυτό είναι ένα σαπούνι Χαλεπίου. "
Πριν από λίγες ημέρες, πρακτορεία ειδήσεων ανέφεραν ότι ο ηγέτης του Ελεύθερου Συριακού Στρατού έφυγε από την πόλη και οι 14,000 άντρες του κατευθύνθηκαν στην Τουρκία. Σήμερα, το Χαλέπι και η γύρω περιοχή βρίσκονται υπό τον έλεγχο ριζοσπαστικών πολιτοφυλακών. Η επιστροφή των σαπουνιού και των οικογενειών τους δεν θα συμβεί σύντομα.
Απειλούμενη από τους μαζικά παραγόμενους ανταγωνιστές και τώρα από τους ριζοσπάστες, το μέλλον του σαπουνιού του Αλέππου φαίνεται αβέβαιο.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: κουλτούρα
Δεκέμβριος 7, 2023
Εορτασμός των ιστορικών ελιών της Νότιας Αμερικής
Η οργάνωση Sudoliva τεκμηριώνει και διατηρεί ιστορικά ελαιόδεντρα που αφηγούνται την ιστορία του ευρωπαϊκού αποικισμού της Λατινικής Αμερικής.
Απρίλιος 9, 2024
Το εστιατόριο Farm-to-Table Επαναφέρει την Κρητική Διατροφή στη Vogue
Ο ιδιοκτήτης και οι διαχειριστές του Peskesi εργάζονται για να επαναφέρουν την κρητική διατροφή στους ντόπιους και στους τουρίστες.
Σεπτέμβριος 11, 2023
Βραβευμένη EVOO, τοπική κουζίνα Delight the Senses στο Hvar
Η Eva Marija Čurin προκάλεσε τους επισκέπτες σε ένα δείπνο να αποφασίσουν ποια εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα συνδυάζονται καλύτερα με τοπικά πιάτα.
Αύγουστος 31, 2023
Ο νέος συνεταιρισμός ελαιοκαλλιεργητών της Μάλτας επιδιώκει να επαγγελματοποιήσει τον ιστορικό τομέα
Ενόψει μιας μεγάλης συγκομιδής, ο συνεταιρισμός στοχεύει να μεταμορφώσει τον χιλιόχρονο τομέα μέσω επενδύσεων, εκπαίδευσης και τουρισμού.
Ιανουάριος 9, 2024
Περιήγηση στην Τυνησία Εξερευνά τον πολιτισμό και την κουζίνα του ελαιολάδου
Το Sfax Oleo Tour οδηγεί τους επισκέπτες σε ένα εκλεκτικό ταξίδι στην περιοχή με το ελαιόλαδο, επισκεπτόμενοι ελαιώνες και δοκιμάζοντας τις πολλές τοπικές λιχουδιές.
Ιούλιος 5, 2023
Πρωτοβουλία στην Ιταλία για την αποκατάσταση της καλλιέργειας της ελιάς στα Απέννινα
Η οροσειρά μήκους 1,200 χιλιομέτρων φιλοξενεί 207,000 εκτάρια εγκαταλελειμμένων ελαιώνων που θα μπορούσαν να αυξήσουν σημαντικά την ιταλική παραγωγή ελαιολάδου.
Αύγουστος 24, 2023
Πολιτιστικές εκδηλώσεις στη Νότια Ιταλία συνδυάζουν μουσική, φύση και ελαιόλαδο
Οι ζεστές νύχτες του καλοκαιριού της Ιταλίας φωτίζονται από εκδηλώσεις που συνδυάζουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με καλλιτεχνικές και πολιτιστικές εκφράσεις.
Σεπτέμβριος 25, 2023
Ανατροφή ιταλικών ποικιλιών στο ιστορικό σπίτι της ελιάς
Το Bustan El Zeitoun χρησιμοποιεί σύγχρονες γεωργικές και αλευρωτικές πρακτικές αποτίοντας φόρο τιμής στην αρχαία κουλτούρα του ελαιολάδου του Λιβάνου.