Το ελαιόλαδο Pasolivo ξεχώρισε από το πλήθος αυτό το περασμένο Σαββατοκύριακο στις 11th Εστιατόριο ελιάς του Downtown Main Street στο Paso Robles της Καλιφόρνια και δεν είναι περίεργο. Η τοπική εταιρεία "California Blend "πρόσφατα κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο στον διακεκριμένο διεθνή διαγωνισμό ελαιολάδου της Νέας Υόρκης. Η οικογενειακή επιχείρηση αποδίδει την επιτυχία της μάρκας στο να κάνει την πιστοποίηση California Olive Oil Council (COOC) κορυφαία προτεραιότητα.
Τα πρότυπα COOC είναι αυστηρά, αλλά αξίζει τον κόπο, σύμφωνα με τον Pasolivo. Οι αυστηροί κανόνες συγκομιδής παρουσιάζουν ένα αρχικό κριτήριο αποδοχής, αλλά η πραγματική δοκιμή μετριέται στο εργαστήριο και από μια ομάδα πιστοποιημένων δοκιμαστών. Ο γενικός διευθυντής του Pasolivo, Cheryl Wieczorek, είπε πρόσφατα Η Tribune, "Οι άνθρωποι ανησυχούν πραγματικά για το από πού προέρχεται το φαγητό τους. ενθαρρύνουμε (τους παραγωγούς ελαιολάδου) να συμμετάσχουν στο COOC. Προστατεύει πραγματικά τον καταναλωτή».
Λοιπόν, τι κερδίζει το Pasolivo την πανίσχυρη σφραγίδα έγκρισης; Είναι στη φρεσκάδα. Με 6,000 ελαιόδεντρα και το δικό τους εργοστάσιο, ο επιλεγμένος καρπός με βιολογική καλλιέργεια δεν χρειάζεται να ταξιδέψει πολύ για παραγωγή. Οι ελιές επεξεργάζονται το αργότερο τρεις ώρες μετά τη συγκομιδή.
Για να δημιουργήσει τα μοναδικά τους μείγματα, το Pasolivo συγκομίζει δώδεκα ποικιλίες ελιών, συμπεριλαμβανομένων των Frantoio, Leccino, Pendolino, Lucca, Moraiolo, Mission, Manzanillo, Sevillano και Ascolano. Τα ειδικά έλαια που εγχέονται με βασιλικό, λεμόνι, ασβέστη, μανταρίνι και δεντρολίβανο έχουν γίνει δημοφιλή στους οικιακούς καταναλωτές.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Καλλιτεχνικό ελαιόλαδο, Καλιφόρνια Συμβούλιο Ελαιολάδου, προφίλ
Φεβρουάριος 15, 2024
Ο Υγρός Χειμώνας της Καλιφόρνια αφήνει άλση επιρρεπή σε ασθένειες, υπερχείλιση
Καθώς το Ελ Νίνιο προβλέπεται όλο και περισσότερο να διαρκέσει μέχρι τον Ιούνιο, οι ειδικοί συμβουλεύουν πώς να διατηρήσετε τις ρίζες της ελιάς στεγνές για να αποφύγετε τη ζημιά από το Phytophthora και την υπερχείλιση.
Δεκέμβριος 18, 2023
Σκέψεις για 45 χρόνια πρωταθλητισμού ιταλικού ελαιόλαδου στην Αμερική
Σχεδόν μισό αιώνα μετά από μια τυχαία συνάντηση με έναν Ιταλό παραγωγό ελαιολάδου, ο John J. Profaci ανατρέχει στο ρόλο του στην αμερικανική αγορά.
Νοέμβριος 20, 2023
Οι παραγωγοί της Καλιφόρνια γιορτάζουν το Olio Nuovo
Αυτοί οι παραγωγοί λένε ότι το πρώιμο και αφιλτράριστο Olio Nuovo τονίζει τις καλύτερες οργανοληπτικές και υγιεινές ιδιότητες του ελαιολάδου.
Δεκέμβριος 5, 2023
Παρά το γεωργικό του άκαρι, η κομητεία Kern υποφέρει από αυξημένα επίπεδα τροφικής ανασφάλειας, παχυσαρκίας και διαβήτη σε σύγκριση με την υπόλοιπη πολιτεία.
Ενδέχεται. 22, 2023
Το Bozelli Boss υπογραμμίζει την αξία του Skillful Blending
Ο Τούρκος παραγωγός και νικητής του Παγκόσμιου Διαγωνισμού πιστεύει ότι τα αριστοτεχνικά μείγματα έξτρα παρθένου ελαιολάδου υπερβαίνουν το άθροισμα των μερών τους.
Ιούνιος 26, 2023
Ένας υγρός και ήπιος χειμώνας που ακολουθείται από έντονη ανθοφορία κάνει τους παραγωγούς ελαιολάδου να αισθάνονται καλά με την επερχόμενη συγκομιδή.
Φεβρουάριος 22, 2024
Oleotourism on The Rise στην Κεντρική Καλιφόρνια
Περπατώντας στο κύμα της ανάκαμψης της πολιτείας μετά την Covid, τα ελαιοτροφεία και τα ελαιοτριβεία είναι όλο και πιο δημοφιλείς προορισμοί στην κεντρική ακτή της Καλιφόρνια.
Οκτώβριος 30, 2023
Ο βραβευμένος παραγωγός επισημαίνει την ανάπτυξη στη βιομηχανία της Νότιας Αφρικής
Σε μια φάρμα 330 ετών, η NYIOOC Η βραβευμένη Babylonstoren έχει γίνει ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ελαιολάδου της Νότιας Αφρικής.