παραγωγή
Η Αίγυπτος, η οποία εισάγει το μεγαλύτερο μέρος του ελαιολάδου της, μπορεί να μειώσει την εξάρτησή της από άλλες χώρες μέσω της συγκομιδής των αυτόχθονων Cyperus esculentus φυτό. Ένας τοπικός ερευνητής υποστηρίζει την καλλιέργεια του φυτού, λέγοντας ότι αυτό θα βοηθούσε τη χώρα και την υπόλοιπη Μέση Ανατολή να μειώσει τις εισαγωγές μαγειρικού ελαίου και να βρει κάποια χρήση για την έρημο.
Το φυτό Cyperus, το οποίο ήδη καλλιεργείται στη χώρα για τους βρώσιμους σπόρους του, έχει προταθεί ως υποκατάστατο του ελαιολάδου λόγω της παρόμοιας γεύσης και οσμής του.
Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο El Minia στην Αίγυπτο, το έλαιο του Cyperus είναι περισσότερο από τα δύο τρίτα ελαϊκό οξύ, περίπου το ίδιο περιεχόμενο με το ελαιόλαδο. Το ελαϊκό οξύ στο Cyperus το καθιστά λιγότερο επιρρεπές σε σπάσιμο.
Το εργοστάσιο, το οποίο εξετάζεται επίσης ως πιθανή πηγή βιοκαυσίμων, μπορεί να επιτρέψει στη βιομηχανία επεξεργασίας ελαιολάδου να συνεχίσει να λειτουργεί ακόμη και κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής. Ο Arij Salama, ο συγγραφέας της έρευνας, δοκίμασε τη γεύση και τη μυρωδιά του λαδιού Cyperus με 200 καταναλωτές ελαιολάδου. Το αποτέλεσμα έδειξε ότι τα δύο είναι σχεδόν ίδια.
Σε συνέντευξη με το Δίκτυο Επιστήμης και Ανάπτυξης, ο Ahmed Khorshied, ερευνητής στο Ινστιτούτο Τεχνολογίας Τροφίμων στο Κάιρο, είπε, "Cyperusοι σπόροι περιέχουν έως το 23 τοις εκατό του πετρελαίου. Το Cyperus μπορεί να φυτευτεί σε ερήμους, καθώς δεν χρειάζεται πηλό έδαφος ή λιπάσματα. Ανακουφίζει επίσης την αλατότητα της γης και την έλλειψη νερού. "
"Οι βιομηχανίες εξόρυξης ελαιολάδου λειτουργούν μόνο κατά τη διάρκεια της συγκομιδής της ελιάς, επειδή οι ελιές δεν είναι μια συγκομιδή που μπορεί να αποθηκευτεί, επομένως αυτές οι βιομηχανίες θα μπορούσαν να εξάγουν λάδι Cyperus σε άλλες εποχές. "
"Η Cyperus παράγει μεταξύ 1.8 και 3 τόνους σπόρων ανά εκτάριο », πρόσθεσε, λέγοντας ότι η τεχνική για την εξαγωγή του λαδιού Cyperus είναι παρόμοια με αυτή του ελαιολάδου.
Σε συνέντευξή του στο δίκτυο επιστήμης και ανάπτυξης, ο Noumany Nasr, αντιπρόεδρος της Αιγυπτιακής Γενικής Αρχής Προμηθειών, δήλωσε ότι η υπηρεσία του θα διερευνήσει τα ευρήματα. Ωστόσο, προειδοποιεί ότι οι καταναλωτές στην Αίγυπτο δεν αγκαλιάζουν εύκολα τα νέα προϊόντα έτσι "Η εφαρμογή των συστάσεων της μελέτης θα διαρκέσει πολύ. "
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: έρευνα ελαιολάδου, παραγωγή
Μάρτιος 6, 2024
Η Xylella μπορεί να μην είναι υπεύθυνη για την καταστροφή των ελιών στην Απουλία, ευρήματα μελέτης
Τα ευρήματα θα μπορούσαν να αποκαλύψουν μια δεκαετία πολιτικής και κατανόησης ότι η Xylella fastidiosa ήταν η κύρια αιτία του συνδρόμου γρήγορης παρακμής της ελιάς στην Απουλία.
Σεπτέμβριος 13, 2023
Χρησιμοποιώντας έναν αλγόριθμο μηχανικής μάθησης, οι ερευνητές εντόπισαν δέκα ενώσεις στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που λειτουργούν σαν φαρμακευτικές θεραπείες για την άνοια.
Αύγουστος 18, 2023
Οι βιοφαινόλες στο EVOO συνδέονται με βελτιωμένα αποτελέσματα στην παχυσαρκία και τον προδιαβήτη
Η έρευνα διαπιστώνει ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου πλούσιου σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη προκαλεί επίσης απώλεια βάρους, μείωση του δείκτη μάζας σώματος και βασική γλυκαιμία.
Απρίλιος 3, 2024
Η Ουρουγουάη θα φιλοξενήσει συνέδριο για την έρευνα στον τομέα του ελαιολάδου, την καινοτομία
Επιστήμονες, παραγωγοί και αξιωματούχοι θα συναντηθούν στην Ουρουγουάη τον Νοέμβριο για να συζητήσουν τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες για τον τομέα του ελαιολάδου της Νότιας Αμερικής.
Ιούλιος 18, 2023
Η έρευνα διερευνά τη συνεκχύλιση ελαιολάδου με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά
Μια ερευνητική ανασκόπηση εξέτασε πώς το άλεσμα ελιών με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά θα μπορούσε να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του προκύπτοντος ελαίου.
Δεκέμβριος 4, 2023
Πώς το ιβηρικό μυρμήγκι μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των παρασίτων στους ελαιώνες
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα ιβηρικά μυρμήγκια θηράματα από προνύμφες σκόρου ελιάς στους ελαιώνες χωρίς να διαταράξουν το υπόλοιπο οικοσύστημα.
Ενδέχεται. 1, 2023
Το ελαιόλαδο μπορεί να έχει σημαντικό ρόλο στη δίαιτα των αστροναυτών
Οι αστροναύτες συχνά χάνουν βάρος ενώ βρίσκονται στο διάστημα και παραπονιούνται για το φαγητό. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει βασικά οφέλη κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους, λένε οι ερευνητές.
Οκτώβριος 31, 2023
Η Med Diet ανακουφίζει τα συμπτώματα PTSD, προτείνει η μελέτη
Ενώ οι ερευνητές είπαν ότι χρειάζεται να γίνει περισσότερη δουλειά, πιστεύουν ότι είναι πιο κοντά στο να μπορούν να παρέχουν διατροφικές συστάσεις για άτομα με διαταραχή μετατραυματικού στρες.