Μεσογειακή δίαιτα που συνδέεται με ένα μεγαλύτερο εγκέφαλο

Περίληψη

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Κολούμπια χρησιμοποίησαν νευροαπεικόνιση βασισμένη σε μαγνητική τομογραφία για να μελετήσουν τον αντίκτυπο της μεσογειακής διατροφής στη δομή του εγκεφάλου σε ηλικιωμένα άτομα, διαπιστώνοντας ότι η υψηλότερη τήρηση της δίαιτας συσχετίστηκε με μεγαλύτερους όγκους εγκεφάλου και πάχος φλοιού. Η μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση περισσότερων ψαριών και λιγότερου κρέατος ως μέρος της μεσογειακής διατροφής μπορεί να βοηθήσει στην καθυστέρηση της συρρίκνωσης του εγκεφάλου που σχετίζεται με τη γήρανση και στην πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης.

Ενώ αρκετές γνωστές μελέτες έχουν βρει ότι η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ, άλλες μελέτες απέτυχαν να επιβεβαιώσουν αυτά τα ευρήματα. Σύμφωνα με τους συγγραφείς μιας πρόσφατης εργασίας που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Neurology, οι διαφορές στις μεθόδους που χρησιμοποιούνται και η υποκειμενικότητα της κλινικής διάγνωσης μπορεί να ευθύνονται για ορισμένα από τα ασυνεπή αποτελέσματα.

Για την άρση της μεροληψίας στην κλινική αξιολόγηση, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Κολούμπια χρησιμοποίησαν νευροαπεικόνιση βασισμένη σε μαγνητική τομογραφία για να εξετάσουν το ρόλο του Μεσογειακή διατροφής στις δομικές αλλαγές που συμβαίνουν λόγω της γήρανσης.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν συγκεκριμένους βιοδείκτες MRI για να αξιολογήσουν τις δομικές αλλαγές, τον όγκο του εγκεφάλου και το πάχος του φλοιού 674 ηλικιωμένων ατόμων χωρίς άνοια, των οποίων η μέση ηλικία ήταν τα 80 έτη.

Τα πολυεθνικά άτομα που ζούσαν στο βόρειο Μανχάταν συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια συχνότητας τροφής, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν για τον υπολογισμό των Βαθμολογιών της Μεσογειακής Διατροφής και τον προσδιορισμό της συμμόρφωσης στη μεσογειακή διατροφή.

Τα αποτελέσματα των δεικτών μαγνητικής τομογραφίας έδειξαν ότι τα άτομα που είχαν υψηλότερη βαθμολογία μεσογειακής διατροφής και υψηλότερη προσκόλληση στη μεσογειακή διατροφή είχαν μεγαλύτερο συνολικό όγκο εγκεφάλου, συνολικό όγκο φαιάς ουσίας και συνολικό όγκο λευκής ουσίας σε σύγκριση με εκείνους που είχαν χαμηλότερη προσκόλληση στη μεσογειακή διατροφή.
Δείτε επίσης:Περισσότερα άρθρα για τη Μεσογειακή Διατροφή
Το όφελος της υψηλότερης πρόσληψης ψαριών και της χαμηλότερης πρόσληψης κρέατος παρατηρήθηκε επίσης: Τα άτομα που κατανάλωναν περισσότερο ψάρι και λιγότερο κρέας είχαν μεγαλύτερο συνολικό όγκο φαιάς ουσίας. Ομοίως, η υψηλότερη κατανάλωση ψαριών συνδέθηκε με μεγαλύτερο μέσο πάχος του φλοιού, ενώ όσοι κατανάλωναν μικρότερες ποσότητες κρέατος είχαν μεγαλύτερο συνολικό εγκεφαλικό όγκο.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι, όταν προσαρμόστηκαν για την ηλικία, όσοι κατανάλωναν αλκοόλ με μέτρο εκτός από την κατανάλωση περισσότερου ψαριού και λιγότερου κρέατος είχαν μεγαλύτερο όγκο εγκεφάλου.

Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης υποδηλώνουν ότι η συρρίκνωση του εγκεφάλου, μια φυσική φυσιολογική αλλαγή που συμβαίνει με τη γήρανση, μπορεί να καθυστερήσει με την κατανάλωση της μεσογειακής διατροφής, μιας διατροφής πλούσιας σε ψάρια, λαχανικά, όσπρια, φρούτα, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και μονοακόρεστα λίπη όπως αυτά που βρίσκονται στο ελαιόλαδο.

Οι συγγραφείς της μελέτης αναφέρουν ότι η εβδομαδιαία πρόσληψη 3 έως 5 ουγγιές ψαριού και η μείωση της πρόσληψης κρέατος σε λιγότερο από 100 γραμμάρια ημερησίως θα μπορούσαν να προστατεύσουν από τη συρρίκνωση του εγκεφάλου που ισοδυναμεί με 3 έως 4 χρόνια γήρανσης.

Αν και η ακριβής επιστήμη πίσω από αυτά τα ευρήματα δεν είναι ακόμη γνωστή, τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι τα οφέλη από την κατανάλωση της μεσογειακής διατροφής επεκτείνονται στην καθυστέρηση της συρρίκνωσης του εγκεφάλου που σχετίζεται με τη γήρανση και μπορεί να αποτρέψει τη γνωστική έκπτωση.

• Μεσογειακή διατροφή και δομή του εγκεφάλου σε μια πολυεθνική κοόρτη ηλικιωμένων