Καλλιέργεια καλλιέργειας ελαιολάδου μέσω της αναγνώρισης των δέντρων κληρονομιάς

Ακαδημαϊκοί, παραγωγοί και υποστηρικτές του τομέα του ελαιολάδου έχουν συγκεντρωθεί στην Αμερική για να βοηθήσουν στη διατήρηση της πλούσιας ιστορίας των δύο ηπείρων ελαιοκαλλιέργεια και προωθήστε το πολιτιστική σημασία.

Τρία εκατονταετές ελαιόδεντρα αναγνωρίστηκαν στον πρώτο ετήσιο Διεθνή Διαγωνισμό για την Ενίσχυση της Κληρονομιάς των Ελιών στην Αμερική, που φιλοξενήθηκε σχεδόν από Σουδολίβα στα μέσα Δεκεμβρίου.

Ένα δέντρο Arauca 400 ετών στο La Rioja της Αργεντινής, ένα άλλο τετραετές εκατοστό δέντρο στο Ilo του Περού και ένα πολύ νεότερο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό εκατονταετές δέντρο στο Chimalhuacán του Μεξικού κέρδισε τις κορυφαίες τιμές. Συνολικά, ορίστηκαν 24 δέντρα από επτά χώρες.

"Το κάνουμε αυτό ώστε να μπορούμε να εντοπίσουμε όλα τα δέντρα της κληρονομιάς », δήλωσε ο Gianfranco Vargas, ιδρυτής της Sudoliva. Olive Oil Times. ​"Δεν βασίζεται απαραίτητα στο γεγονός ότι είναι οι παλαιότεροι, αλλά τι σημασία έχει η κληρονομιά για ολόκληρη την κοινωνία - για την ιστορία και τον πολιτισμό της. "

Ενώ ο Vargas ίδρυσε αρχικά το Sudoliva πριν από τρία χρόνια ως ανταγωνισμός ποιότητας ελαιολάδου, ο Περουβιανός ερευνητής και σύμβουλος παραγωγής πάντα προσπαθούσε να αναγνωρίσει και να γιορτάσει την κληρονομιά των ελαιόδεντρων.

"Κάναμε τον πρώτο διαγωνισμό στη Λίμα με την ελιά Σαν Μαρτίν ντε Πορρέ φυτεύονται [αναγνωρίζονται] », είπε. Στην επόμενη έκδοση του διαγωνισμού απονεμήθηκε ένα ακόμη εκατονταετές δέντρο από την Arica, στη Χιλή. Το 2019 αναγνωρίστηκε το Olivo de la Reina de La Frontera, που βρίσκεται κοντά στο Bagé, στο Rio Grande do Sul.

Ωστόσο, λίγο πριν από την τρίτη έκδοση του διαγωνισμού θα μπορούσε να πραγματοποιηθεί το Πανδημία covid-19 κατέλαβε όλη την Αμερική με καταστροφικές συνέπειες. Ως αποτέλεσμα, το ποιοτικό τμήμα του διαγωνισμού ακυρώθηκε και η Sudoliva εστίασε γρήγορα την έμφαση στην κληρονομιά των ελαιόδεντρων.

"Αν ο στόχος είναι να εκτιμήσουμε τα ελαιόδεντρα αντί να διοργανώσουμε έναν διαγωνισμό ελαιολάδου, το πιο σημαντικό πράγμα ήταν να διοργανώσουμε έναν διαγωνισμό που μας βοηθά να αναγνωρίσουμε όλα τα κληρονομιά των ελαιόδεντρων στην Αμερική », δήλωσε ο Βάργκας.

Ο Βάργκας και οι συνάδελφοί του στο Sudoliva βλέπουν αυτή τη νέα έκδοση του διαγωνισμού ως έναν τρόπο για να δημιουργήσουν ένα καλλιέργεια ελαιολάδου στη Βόρεια και Νότια Αμερική που μοιάζει με αυτό που βρίσκει κανείς στη νότια Ευρώπη.

Ο προσδιορισμός και η αναγνώριση αυτών των ελαιόδεντρων κληρονομιάς είναι το πρώτο βήμα αυτής της διαδικασίας. Μόλις εντοπιστούν τα δέντρα, ο Βάργκας πιστεύει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προώθηση oleoturismo- τουρισμός ελαιολάδου - και μπορεί να προσθέσει αξία στα λάδια που παράγονται από τις ελιές τους.

"Με άλλα λόγια, τα δέντρα εκπληρώνουν μια κοινωνική, πολιτιστική και ιστορική λειτουργία », δήλωσε ο Βάργκας.

Για να επεξηγήσει την άποψή του, ο Βάργκας δείχνει το εκατονταετές δέντρο στο Chimalhuacán, μια σταθερά αναπτυσσόμενη πόλη ακριβώς στα βορειοανατολικά της εκτεταμένης πρωτεύουσας του Μεξικού. Οι τοπικές αρχές όρισαν το δέντρο στο διαγωνισμό σε μια προσπάθεια να το προστατεύσουν.

"Θέλουν να το ανακτήσουν γιατί σε αυτήν την περιοχή υπήρξε αστική ανάπτυξη, αλλά τα δέντρα δεν έχουν κοπεί », δήλωσε ο Βάργκας. ​"Τα σπίτια έχουν χτιστεί και αυτές οι γειτονιές, οι οποίες είναι οριακές γειτονιές, έχουν αναπτυχθεί στη μέση των ελαιόδεντρων. "

"Πολλοί από αυτούς τους ανθρώπους με χαμηλούς οικονομικούς πόρους συγκομίζουν αυτά τα ελαιόδεντρα που είναι εξαιρετικά μεγάλα », πρόσθεσε. ​"Πωλούν τις ελιές και εργάζονται στο άλσος. "

Με αυτήν την επίσημη αναγνώριση, ο Βάργκας πιστεύει ότι το δέντρο θα δημιουργήσει μεγαλύτερη αξία για την τοπική κοινότητα. Μαζί με τους άλλους δύο νικητές και 21 διαγωνιζόμενους, το δέντρο θα εμφανιστεί σύντομα σε έναν νέο ιστότοπο και σχετικές ροές κοινωνικών μέσων.

Στην περίπτωση του Chimalhuacán, το βραβείο θα επιστήσει την προσοχή στο φεστιβάλ ελιάς της πόλης.

"Υπάρχει ένας πολύ σημαντικός κοινωνικός και πολιτιστικός παράγοντας για το πώς διατηρήθηκε η ελαιοκαλλιέργεια και πώς συνεχίστηκε με αυτές τις γειτονιές, για αυτούς τους ανθρώπους στο Chimalhuacán », δήλωσε ο Βάργκας.

Μαζί με τη βοήθεια για την τοποθέτηση αυτών των προορισμών ελαιολάδου στον Νέο Κόσμο, ο διαγωνισμός χρησιμεύει επίσης ως είδος απογραφής, με τις τοπικές κυβερνήσεις και τα μέλη του τομέα του ελαιολάδου να εργάζονται για να προσδιορίσουν εκατονταετη δέντρα και διορίστε τους για τους επόμενους διαγωνισμούς.

"Η ιδέα είναι ότι ο διαγωνισμός, μέσω της τεχνολογίας, χρησιμοποιεί όλους τους πόρους για να είναι σε θέση να εντοπίσει, να καταγράψει και να χαρτογραφήσει αυτές τις ελιές κληρονομιάς στην Αμερική », είπε.

Στην περίπτωση μερικών από τα τετραετή πολυετή δέντρα στην Αργεντινή, ο διαγωνισμός μπορεί επίσης να βοηθήσει τις τοπικές αρχές να διατηρήσουν τα δέντρα και να σταματήσουν την εξάπλωση ασθενειών που διαφορετικά θα είχαν ανιχνευθεί.

"Για παράδειγμα, η ελιά Arauco [στο Aimogasta] έχει προφανώς Xylella fastidiosa, το οποίο είναι ανησυχητικό για όλους μας, και με αυτόν τον τρόπο θέλουμε επίσης να διαχειριστούμε », δήλωσε ο Βάργκας. ​"Υπάρχουν πολλά δέντρα ανάμεσα στη ζωή και τον θάνατο και ο μόνος τρόπος για να τα προστατέψουμε είναι να τους δώσουμε αξία. "

Καθώς εξελίσσεται αυτή η νέα επανάληψη του διαγωνισμού Sudoliva, ο Βάργκας είπε ότι θα γίνει επίσης ένα φόρουμ για την εκπαίδευση των ελαιοκαλλιεργητών και των παραγωγών πετρελαίου σχετικά με τον τρόπο αποτελεσματικής φιλοξενίας τουριστών και γευμάτων.

Ελπίζει να μπορέσει να επεκταθεί σε αυτό το μέρος του διαγωνισμού στην επόμενη έκδοση, η οποία θα πραγματοποιηθεί αυτοπροσώπως στο Aimogasta, το οποίο φιλοξενεί την παλαιότερη ελιά της Αργεντινής (ένας από τους νικητές του βραβείου φέτος).

"Τον επόμενο χρόνο θα το κάνουμε στην Αργεντινή. Προσπαθήσαμε να το κάνουμε στο Aimogasta, να το δώσουμε αξία, να το δώσουμε μεγαλύτερη σημασία στο Σαν Χουάν », δήλωσε ο Βάργκας.

"Υπάρχουν πολλά περισσότερα ελαιόδεντρα. Μιλάμε για 24 από τις χιλιάδες », πρόσθεσε. ​"Κάθε χρόνο, ελπίζουμε ότι θα προστεθούν πολλά περισσότερα και ότι θα διαμορφώσουμε τη διαδρομή. "