Ορισμένοι παραγωγοί βρίσκονται ήδη σε λειτουργία, ενώ πολλοί άλλοι ετοιμάζονται για μια νέα εκστρατεία ελαιολάδου που δεσμεύεται με τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας.
Η περίοδος συγκομιδής ελιάς ξεκίνησε για τους ιταλούς παραγωγούς και ενώ ορισμένοι ήδη εργάζονται με πλήρη ταχύτητα, πολλοί άλλοι εξακολουθούν να ετοιμάζονται και περιμένουν το σωστό σημείο ωριμότητας των καρπών τους.
Στη δυτική Σικελία, στο Bona Furtuna, τα πρώτα drupes της Biancolilla Centinara επιλέχθηκαν στα μέσα Σεπτεμβρίου, ακολουθούμενα από Nocellara del Belice και Passulunara. Στο Φάρμα Τίτον, την τελευταία εβδομάδα του μήνα σημειώθηκε η έναρξη της εκστρατείας με τη συλλογή Biancolilla.
Φέτος, η παραγωγή ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή, καθώς βρήκαμε μια μη ομοιόμορφη ποσότητα φρούτων στα δέντρα στα διάφορα οικόπεδα, αλλά από την άλλη πλευρά ο καλός καιρός μας έδωσε πολύ υγιεινή ελιά.- Giovanni Gioacchini, παραγωγός του Solum στο Λάτσιο
Βορειότερα, οι περισσότεροι αγρότες περίμεναν λίγες μέρες ή εβδομάδες για να ξεκινήσουν, με την εντατικοποίηση της δραστηριότητας να έρχεται τη δεύτερη εβδομάδα του Οκτωβρίου. Κατά τη διάρκεια του υπόλοιπου μήνα, οι παραγωγοί σε όλη τη χερσόνησο θα πάνε στον αγρό για να ξεκινήσουν 2019 συγκομιδή.
Στο Λάτσιο, ο Giovanni Gioacchini, παραγωγός του Σόλομ, σχεδίασε να συλλέξει πρώτα το Caninese για το monovarietal του και στη συνέχεια να συνεχίσει με τους Leccino, Frantoio και Moraiolo για το μίγμα του, το οποίο βραβεύτηκε Best in Class στο 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.
"Μετά τις τελευταίες αξιολογήσεις με τον γεωπόνο μας, αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε στις 7 Οκτωβρίου ", δήλωσε.
Δείτε επίσης:2019 News HarvestΣτην επικράτεια της Τοσκάνης, στους απαλούς λόφους του νότιου Maremma, οι ελιές της Gioacchini είναι διάσπαρτες σε σχεδόν 62 στρέμματα γης, εναλλάσσονται με βοσκότοπους, σε ένα έδαφος πλούσιο σε ηφαιστειακή ελαφρόπετρα.
"Φέτος, η παραγωγή ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή, καθώς βρήκαμε μια μη ομοιόμορφη ποσότητα φρούτων στα δέντρα στα διάφορα οικόπεδα, αλλά από την άλλη πλευρά, ο καλός καιρός μας έδωσε πολύ υγιείς ελιές », δήλωσε ο Τζιοτσίνι.
Πρόσθεσε ότι χρησιμοποίησαν άρδευση μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις, αφού το βέλτιστο κλίμα επέτρεψε την καλή παροχή νερού στο έδαφος, σε αντίθεση με πέρυσι που ήταν πολύ ξηρότερη.
"Επίσης, η ελιά καρπού δεν έχει εμφανιστεί ", είπε. "Είμαστε σίγουροι για αυτή τη νέα συγκομιδή. "
Στην περιοχή Marche, στο Το αγρόκτημα ελιάς της Ολίντα, η οποία κέρδισε δύο βραβεία στο 2019 NYIOOC, Ο Francesco Sabbatini Rossetti σχεδίασε μια πρώιμη συγκομιδή για τα φυτά του Rosciola Colli Esini, Raggia και Mignola. Η οικογενειακή εταιρεία, η οποία περιλαμβάνει έναν μύλο και 173 στρέμματα κοσμικών και νεαρών ελαιόδεντρων, επεκτείνει την παραγωγή της καθώς φύτεψαν πρόσφατα τις Ascolana Tenera, Piantone di Mogliano και Coroncina.
"Οι ελαιώνες μας βρίσκονται σε διάφορες περιοχές της επαρχίας Ανκόνα με διαφορετικά υψόμετρα, εδάφη και κλιματικές συνθήκες ", ανέφερε, εξηγώντας ότι κάθε άλσος έχει το δικό του μικροκλίμα λόγω αυτού του μοναδικού εδάφους. "Εξάλλου, οργανική διαχείριση μας οδηγεί σε μεγάλα αλλά διαφορετικά αποτελέσματα κάθε χρόνο. "
"Αυτή τη σεζόν, τα φυτά Mignola είναι σε εξαιρετική κατάσταση, καθώς αυτή η ποικιλία καλλιεργείται σε μεγαλύτερο υψόμετρο από τα άλλα, τα οποία, λόγω διαφορετικής έκθεσης, εξακολουθούν να πληρώνουν για τις συνέπειες της »Το κρύο κύμα του Burian, Πρόσθεσε ο Sabbatini Rossetti, εξηγώντας ότι στους χαμηλότερους, νότιους ελαιώνες, η βλαστητική δραστηριότητα των φυτών είχε ήδη αρχίσει όταν συνέβη το κρύο και αργότερα οι ελιές φαίνονταν καμένες, με σοβαρές ζημιές και σχεδόν καθόλου παραγωγή.
"Παρά την ελαφρά πτώση του όγκου, περιμένουμε μια μεγάλη εκστρατεία όσον αφορά την ποιότητα », είπε, "Επιπλέον, η παρουσία της μύγας ελιάς είναι τώρα υπό έλεγχο. Είμαστε έτοιμοι να ξεκινήσουμε. "
Εν τω μεταξύ, η Peranzana και η Leccino θα συγκεντρωθούν στα μέσα έως τα τέλη Οκτωβρίου στην αδριατική ακτή της Puglia, Οικόσιτο αγρόκτημα.
"Η Κορατίνα, η οποία είναι μια ποικιλία που ωριμάζει αργά, θα είναι η τελευταία που θα πάει στο μύλο », δήλωσε ο Σπύρος Μπορρατσίνο. "Πριν από μερικά χρόνια, για κλιματολογικούς λόγους που επιβραδύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης, επιλέξαμε αυτά τα φρούτα στις αρχές Δεκεμβρίου. Ωστόσο, φέτος είχαμε ευνοϊκές καιρικές συνθήκες χάρη σε ένα πολύ ζεστό καλοκαίρι με χαμηλές βροχοπτώσεις και έναν ζεστό Σεπτέμβριο, που έχουν προωθήσει τις υγιείς διαδικασίες ανάπτυξης των drupes. "
Πρόσθεσε ότι δεδομένου ότι η βροχή έπεσε στις σωστές στιγμές, κατά τη διάρκεια των θερμότερων μηνών δεν χρειάστηκε να ποτίσει τους οπωρώνες.
"Επιπλέον, καθοριστικός παράγοντας για τη σωστή ανάπτυξη των φρούτων ήταν η σημαντική διαφορά μεταξύ θερμοκρασιών ημέρας και νύχτας τον Ιούλιο και τον Αύγουστο », είπε. "Η μέρα ήταν πολύ ζεστή, ενώ τη νύχτα η θερμοκρασία μειώθηκε κατά 10 βαθμούς Κελσίου (50 βαθμούς Κελσίου), προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την υγιή ανάπτυξη των καρπών μας ".
Οι κύριοι ελαιώνες της Oilalá βρίσκονται στα εδάφη Barletta και Minervino Murgie και πρόσφατα προστέθηκε στην ιδιοκτησία σχεδόν ένας ελαιώνας 10-acre στην Valle d'Itria.
"Αποφασίσαμε να επεκτείνουμε την εταιρεία μας και να παράγουμε περισσότερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας ", κατέληξε ο παραγωγός της Puglian.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Συγκομιδή 2019, Ιταλία, παραγωγή
Μάρτιος 21, 2024
Ο νέος νόμος στην Ιταλία δίνει κίνητρα στους νέους να γίνουν αγρότες
Η νομοθεσία περιλαμβάνει ευνοϊκούς φορολογικούς συντελεστές για νέους που ξεκινούν επιχειρήσεις, μαζί με επιχορηγήσεις για την αγορά γης και εξοπλισμού.
Ενδέχεται. 23, 2023
Ο πολιτισμός συναντά την ποιότητα στο Di Molfetta Pantaleo
Οι παραγωγοί πίσω από το Di Molfetta Pantaleo πιστεύουν ότι η διάδοση της κουλτούρας του ελαιολάδου είναι ο καλύτερος τρόπος για τη δημιουργία νέων πελατών και αξίας.
Σεπτέμβριος 13, 2023
Επένδυση στην Κοινότητα και το Περιβάλλον μέσω της ελαιοκαλλιέργειας
Η φάρμα του Paolo Miceli και του Sergio Sensat στη δυτική Σικελία είναι μια μακροπρόθεσμη επένδυση στην περιοχή και την κοινότητα.
Απρίλιος 9, 2024
Το Legacy συναντά την καινοτομία στο Azienda Pometti της Τοσκάνης
Η τελευταία γενιά αγροτών στην 600χρονη Azienda Pometti χρησιμοποιεί μεθόδους αιχμής για να παράγει βραβευμένο, βιώσιμο ελαιόλαδο.
Οκτώβριος 3, 2023
Αισιοδοξία στην Ιταλία καθώς ξεκινά η συγκομιδή της ελιάς
Ενώ οι παραγωγοί στη νότια Ιταλία αναμένουν καλλιέργειες προφυλακτήρα, η τύχη των αγροτών στην κεντρική και βόρεια Ιταλία είναι λιγότερο σίγουρη.
Απρίλιος 18, 2024
Ο θριαμβευτής παραγωγός αποκαλύπτει τις δυνατότητες της Frosinone
Μια ώρα έξω από τη Ρώμη, το Frosinone δεν είναι ευρέως γνωστό για την παραγωγή ελαιολάδου. Το Al Piglio ελπίζει να το αλλάξει αυτό με τη νίκη του στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Αύγουστος 7, 2023
Η παραγωγή ελαιολάδου επιστρέφει στην Πομπηία 2,000 χρόνια μετά την έκρηξη του ηφαιστείου
Υπουργοί και αγροτικές οργανώσεις δοκίμασαν τοπικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και επιτραπέζιες ελιές ενώ προώθησαν την υποψηφιότητα της UNESCO για ιταλικές κουζίνες.
Ιούνιος 20, 2023
Εξάπλωση του Xylella Slowing στην Απουλία, λένε οι ερευνητές
Καθώς ο αριθμός της σοβαρότητας των νέων μολύνσεων μειώνεται στην περιοχή της νότιας Ιταλίας, οι αγρότες αρχίζουν να φυτεύουν και να εμβολιάζουν ανθεκτικές ποικιλίες.