Αύξηση της παραγωγής ελαιολάδου στα Βαλκάνια

Η Ερζεγοβίνη μπορεί να φαίνεται μια ασυνήθιστη περιοχή για την παραγωγή ελιάς και ελαιολάδου. Τα τελευταία πέντε χρόνια, ωστόσο, η βαλκανική χώρα έχει πηδήξει στο χωράφι και έχει αρχίσει να εξετάζει πιο σοβαρά τις πιθανές οικονομικές επιπτώσεις της καλλιέργειας μιας καλλιέργειας που αποτελεί βασικό προϊόν της γειτονικής Ελλάδας και της Μεσογείου για αιώνες.

Σε 2011, Βαλκανική διορατικότητα ανέφερε για μια εταιρεία, την KM, στη Μακεδονία, η οποία θα ήταν η πρώτη στη χώρα που θα πρωτοπορούσε στην παραγωγή ελαιολάδου. Με μια φυτεία 13,000 ελαιόδεντρων που βρίσκεται κοντά στη μικρή πόλη Dojran κοντά στα ελληνικά σύνορα, η KM έθεσε ως στόχο την παραγωγή 300 τόνων ελαιολάδου τόσο για εξαγωγές όσο και για την τοπική αγορά.

Σε συνεργασία τόσο με μέλη της Γεωπονικής Σχολής των Σκοπίων όσο και με Έλληνες καθηγητές από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, η εταιρεία ξεκίνησε επίσης να αναπτύξει μια νέα ποικιλία, ​"Marsela», αυτό θα ταίριαζε καλύτερα στις συνθήκες καλλιέργειας και στο κλίμα της Μακεδονίας.

Τα σχέδια της KM ήταν μόνο η αρχή. Σήμερα, Balkan News δημοσίευσε μια ιστορία για τους ελαιοπαραγωγούς του δήμου Stolac, μέλη του Συνδέσμου Φρούτων της Ερζεγοβίνης της Μεσογείου, οι οποίοι παρέλαβαν ένα ολοκαίνουργιο, μίνι διυλιστήριο λαδιού για να το μοιραστούν μεταξύ των καλλιεργητών της περιοχής.

Η συσκευή επεξεργασίας λαδιού παρασχέθηκε μέσω των προσπαθειών ενός πιλοτικού έργου που σχεδιάστηκε για να βελτιώσει την ποιότητα και να βοηθήσει στη συνολική ανάπτυξη της εκκολαπτόμενης βιομηχανίας πετρελαίου εκεί. Οι προηγούμενες προσπάθειες απαιτούσαν ακριβές μεταφορές σε μεγάλα, κοινόχρηστα διυλιστήρια και συχνά η ποιότητα ήταν σε κίνδυνο.

Με την ευκαιρία που παρέχει η νέα τεχνολογία, οι καλλιεργητές ελπίζουν να προσελκύσουν επενδυτές και να προωθήσουν την ανάπτυξη του κλάδου συνολικά.

Ωστόσο, το ελαιόλαδο από τα Βαλκάνια μπορεί να φαίνεται ότι απέχει πολύ από το να εμφανιστεί στα ράφια της αμερικανικής αγοράς. Ή μήπως όχι.

Τον προηγούμενο μήνα, ​"An Olive Oil's Unlikely Journey From the Balkans» ήταν μια προβεβλημένη ιστορία στο Αστέρι του East Hampton (Νέα Υόρκη).. Μέσω των προσπαθειών του δικηγόρου Andrew Strong που εδρεύει στη Νέα Υόρκη, ο οποίος βρέθηκε να εμπλέκεται σε μια νομική μάχη με σκοπό την υπεράσπιση του πρώην πρωθυπουργού του Κοσσυφοπεδίου Ramush Haradinaj, τα λάδια που παράγονται στην περιοχή που συνορεύει με την Αλβανία έχουν πλέον βρει το δρόμο τους σε καταστήματα στο ανατολικό Long Island.

Στο άρθρο του Mark Segal, ο Strong συζητά το χρόνο που ταξιδεύει στην περιοχή. ​"Υπήρχαν βουνά καλυμμένα με ελιές και βουτούσαν στη Μεσόγειο. Και η παράδοση της έκθλιψης ελιών με το χέρι είχε παραμείνει αμετάβλητη για περισσότερα από 2,000 χρόνια… Η περιοχή έχει εκατοντάδες ελαιοκαλλιεργητές, ορισμένοι με μόνο δύο ή τρία δέντρα».

Αυτοί οι αγρότες συνεργάζονται με την Strong για να φέρουν το βιολογικό τους ελαιόλαδο Kalinjot σε καταστήματα τόσο εξέχοντα όσο το Zabars στο Μανχάταν.

Ο Strong κρατά μικρή την κλίμακα της επέμβασης του, με τα πάντα εμφιαλωμένα στο χέρι. ​"Η διατήρηση μικρών παρτίδων διασφαλίζει την ποιότητα», είπε.