Ιούνιος 9, 2014
Olive Oil Times Προσωπικό
Οι Βόρειοι Καλιφόρνιοι θα έχουν την ευκαιρία να ενισχύσουν τις γνώσεις τους για το ελαιόλαδο σε ένα προσεχές μονοήμερο μάθημα που προσφέρεται από το University of California Cooperative Extension (UCCE) στη Santa Rosa.
Το μάθημα, με τίτλο "Οι περιπλοκές του ελαιολάδου: Χαρακτηριστικά γεύσης, μαγείρεμα και τηγάνισμα, ενίσχυση τροφίμων, μάρκετινγκ »θα πραγματοποιηθούν τη Δευτέρα 21 Ιουλίου από τις 8:30 π.μ. έως τις 2:30 μ.μ. . Το τελευταίο τμήμα με τίτλο "Βάζοντας τα όλα μαζί: Πώς θα χρησιμοποιούσατε αυτά τα ελαιόλαδα και γιατί »θα περιλαμβάνει μια συνεδρία ερωτήσεων και συζητήσεων με τέσσερις Master Tasters.
Οι εκπαιδευτές περιλαμβάνουν Paul Vossen, Σύμβουλος γεωργικών εκμεταλλεύσεων UCCE στο Sonoma και τις κομητείες Marin από το 1980 · Richard Gawel, Αυστραλός ερευνητής, πρώην λέκτορας στη μαγειρική επιστήμη στο Le Cordon Bleu και τωρινός δικαστής διαφόρων διεθνών διαγωνισμών ελαιολάδου. Michael Laukert, σεφ, συντάκτης, συγγραφέας και ειδικός σύμβουλος τροφίμων με εμπειρία άνω των 25 ετών. και Liz Tagami, Tagami International, σύμβουλος που συνεργάστηκε με τους Williams-Sonoma, Harry & David και Cost Plus World Market.
Η εγγραφή είναι ανοιχτή μέχρι τις 11 Ιουλίουth και κοστίζει 95 $. Το μάθημα περιλαμβάνει έξι ώρες διδασκαλίας, εστιασμένη γεύση 18 διαφορετικών ελαιολάδων, συν καλωσόρισμα καφέ, διάλειμμα για σνακ και μεσημεριανό γεύμα από την Rosso's Pizzeria με ποικιλία από ελαιόλαδα. Το μέγεθος της τάξης είναι περιορισμένο.
Για να εγγραφείτε στο μάθημα επισκεφθείτε το Ιστοσελίδα της UCCE.
Σχετικά άρθρα
Ενδέχεται. 20, 2022
Μετά από 10 επιτυχημένα χρόνια καλλιέργειας, η ομάδα μητέρας-κόρης στρέφεται στον ελαιοτουρισμό
Οι παραγωγοί πίσω από το Groves on 41 έχουν μεταφέρει τη βραβευμένη παραγωγή σε μια τουριστική επιχείρηση που επικεντρώνεται στη βιώσιμη γεωργία και το μαγείρεμα με ελαιόλαδο.
Φεβρουάριος 23, 2022
Το τηγάνισμα σε παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει υγιεινές ενώσεις, ανακαλύπτουν οι ερευνητές
Νέα έρευνα δείχνει τη μεταφορά των υγιεινών φυτικών στερολών και τοκοφερολών του ελαιολάδου σε τηγανητά τρόφιμα.
Ιούνιος 28, 2022
Τα φύλλα ελιάς μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα του λαδιού, διαπιστώνουν οι ερευνητές
Δύο μελέτες έδειξαν ότι το άλεσμα των φύλλων ελιάς με τις ελιές βελτίωσε τις αισθητηριακές ιδιότητες του λαδιού σε βιομηχανικά και μικρής κλίμακας πειράματα.
Ιούνιος 15, 2022
Αριθμός εγγραφής από NYIOOC Βραβεία για Αμερικανούς Παραγωγούς
Παραγωγοί από την Καλιφόρνια, το Όρεγκον, το Τέξας και τη Τζόρτζια συνδυάστηκαν για να κερδίσουν 94 βραβεία από 134 συμμετοχές, παρά τις προκλήσεις που προκαλούνται από τον πληθωρισμό, τα προβλήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας και το κλίμα.
Ιούλιος 20, 2021
Σχέδια για το Ερευνητικό Ινστιτούτο Ελαιόλαδου στο Jaén Come One Step Πλησιέστερο στην Καρποφορία
Το νέο ινστιτούτο στο Πανεπιστήμιο του Jaén θα προωθήσει την καινοτομία στην ελαιοκαλλιέργεια και olive oil proπαραγωγή και προώθηση ερευνητικών προσπαθειών.
Αύγουστος 26, 2021
Ορισμένες πρωτεΐνες τροφίμων μειώνουν την πικρία και την οξύτητα του EVOO
Τα ευρήματα θα μπορούσαν να ανοίξουν το δρόμο για να αυξήσουν την ελκυστικότητα του παρθένου ελαιόλαδου για τους καταναλωτές που έχουν απαλλαγεί από πικρές και πικάντικες γεύσεις.
Αύγουστος 4, 2021
Η οικογένεια Πολιτ ξεκίνησε ως καλλιεργητές ρυζιού, αλλά η ξηρασία που κράτησε εδώ και δεκαετίες τους οδήγησε στην καλλιέργεια ελιών, τις οποίες συνεχίζουν να μεταμορφώνουν σε βραβευμένα έλαια.
Αύγουστος 11, 2021
Το MedDiet συνδέεται με την πρόληψη ή την καθυστέρηση της εκφυλιστικής νόσου των ματιών
Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά συνέβαλε στην πρόληψη ή την καθυστέρηση της εμφάνισης εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.