Προσθέστε το ελαιόλαδο, Ζήστε περισσότερο

Συλλογή παλαιών γυναικών στην Plaza Corredera, Κόρδοβα | Φωτογραφία: Michael Cohen

Ενώ γνωρίζουμε ότι το ελαιόλαδο μπορεί να προστατεύσει από διάφορες χρόνιες ασθένειες, δεν υπάρχει μεγάλη έρευνα για τη σύνδεσή του με τη θνησιμότητα. Με άλλα λόγια, η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου; Οι ισπανοί ερευνητές ζήτησαν να απαντήσουν σε αυτή την ερώτηση εξετάζοντας τη σχέση μεταξύ ελαιολάδου και θνησιμότητας στον ισπανικό πληθυσμό με περισσότερους από 40,000 συμμετέχοντες.

Οι συμμετέχοντες ήταν από την ισπανική υποομάδα της Ευρωπαϊκής Προοπτικής Έρευνας για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC-Spain), μια μελέτη κοόρτης για τις σχέσεις μεταξύ διατροφής και καρκίνου, καθώς και άλλων χρόνιων παθήσεων, που πραγματοποιήθηκαν σε 10 ευρωπαϊκές χώρες.

Οι πληροφορίες συγκεντρώθηκαν από άνδρες και γυναίκες ηλικίας 29 - 69 ετών, από 5 ισπανικές περιοχές. Οι ερευνητές ανέλυσαν τη σχέση μεταξύ ελαιολάδου και γενικής θνησιμότητας καθώς και θνησιμότητας από συγκεκριμένες αιτίες όπως καρδιαγγειακές παθήσεις.

Μετά από 13 χρόνια, οι ερευνητές παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες και διαπίστωσαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν ελαιόλαδο είχαν χαμηλότερη θνησιμότητα. Πιο συγκεκριμένα, τα άτομα που κατανάλωναν το περισσότερο ελαιόλαδο είχαν μείωση 44% στη θνησιμότητα λόγω καρδιακών παθήσεων και 26% μείωση της συνολικής θνησιμότητας σε σύγκριση με εκείνα που δεν κατανάλωναν ελαιόλαδο.

Τώρα γνωρίζουμε ότι το ελαιόλαδο στη διατροφή μειώνει τις πιθανότητες θανάτου από όλες τις αιτίες, αλλά ειδικά από καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτή η μελέτη παρέχει περαιτέρω στοιχεία ότι η αντικατάσταση του λίπους στη διατροφή σας με ελαιόλαδο έχει προστατευτικό αποτέλεσμα.

• Η American Journal of Clinical Nutrition


• Η Ευρωπαϊκή Προοπτική Έρευνα για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC)