Η πρώτη μέρα του Διεθνούς Διαγωνισμού Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης ξεκίνησε σήμερα το πρωί, 16 Απριλίουth, 2013, στο International Culinary Center όπου ένα γεμάτο σπίτι άκουγε από κοντά σεμινάρια με επικεφαλής κορυφαίους ειδικούς και εκπαιδευτικούς της βιομηχανίας ελαιολάδου. Κρυμμένο μακριά από τα μάτια, μια ομάδα ειδικών γευσιγνωσίας πέρασε την ημέρα αξιολογώντας περίπου 700 συμμετοχές αναζητώντας καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο.
"Ποιο είναι το μεγάλο θέμα με το ελαιόλαδο;» ερωτηθείς Curtis Cord, εκδότης του Olive Oil Times και οικοδεσπότης του διαγωνισμού. "Είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον πλανήτη μας». Ο Cord σημείωσε ότι οι Αμερικανοί εξακολουθούν να υστερούν πολύ πίσω από άλλες χώρες στην κατανάλωση ελαιολάδου. "Το ελαιόλαδο ενισχύει και εξυψώνει τις γεύσεις των τροφίμων ενισχύοντας τις γεύσεις τους. Τι λείπει λοιπόν στους περισσότερους;»
Το σημερινό κοινό περιλάμβανε παραγωγούς ελαιολάδου, λιανοπωλητές, επαγγελματίες της μαγειρικής και της βιομηχανίας τροφίμων, φοιτητές και δημοσιογράφους. Ωστόσο, το ενωτικό πάθος των παρευρισκομένων ήταν να κατανοήσουν το ποιοτικό ελαιόλαδο - από τα οφέλη του για την υγεία, στη διαδικασία παραγωγής, στη γεύση για ελαττώματα και στο να ξέρουν τι να αναζητήσουν στο ράφι - και να του δώσουν την έκθεση που του αξίζει.
"Το ελαιόλαδο δεν επικοινωνεί με τον μέσο Αμερικανό, επομένως ένας ανταγωνισμός όπως αυτός εκθέτει το προϊόν», δήλωσε ο Steve Jenkins της Fairway Market. "Τι συμβαίνει στην κουζίνα σας; Το πιο σημαντικό συστατικό στην κουζίνα σας είναι το ελαιόλαδο», είπε ο Jenkins. "γιατί κάνει το φαγητό να έχει νόστιμη γεύση ενώ σε κάνει πιο υγιή.»
Η πρωτοποριακή εκδήλωση στοχεύει να ρίξει φως σε αυτά τα επιχειρήματα σε μια αγορά όπου η εκπαίδευση είναι υψίστης σημασίας. "Το ελαιόλαδο είναι διαχρονικό, δεν είναι μόδα», δήλωσε ο John Sessler, Πρόεδρος της Βορειοαμερικανικής Ένωσης Ελαιόλαδου. "Οι άνθρωποι ξοδεύουν χιλιάδες δολάρια για κρασί, αλλά δεν καταλαβαίνουν ότι πρέπει να πληρώσετε για καλό ελαιόλαδο. Δεν πρέπει να είναι τρελή ιδέα».
Ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, η ταυτότητά του είναι κρυμμένη, χύνεται για να κριθεί στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιόλαδου της Νέας Υόρκης
Η Αλεξάνδρα Μαρινάκος, Ελληνίδα δεύτερης γενιάς που μετακόμισε στην Αθήνα πριν από 27 χρόνια, αγωνίζεται φέτος με το ελαιόλαδο της από την Κρήτη. Η μικρή της ομάδα τεσσάρων ατόμων έχουν αφοσιωθεί στο να δείξουν στον κόσμο τη μονοκαλλιέργεια Κορωνέικη "Daniolo» ελαιόλαδο. Ο Μαρινάκος είπε: "Ένα βήμα τη φορά μεγαλώνουμε. Συναντάμε όλους αυτούς τους ανθρώπους που εκτιμούν την τέχνη του ελαιολάδου». Η Ελλάδα είναι γνωστή για τον πολιτισμό και τις παραδόσεις της, αλλά ο Μαρινάκος ελπίζει ότι μια μέρα το ελαιόλαδο της Ελλάδας θα ανεβάσει το προφίλ του στον κόσμο.
"Όλοι έχουμε την αγάπη», είπε. "η πρόθεση ήταν »ας τους δείξουμε τι καλό ελαιόλαδοέχει γεύση». Και αυτός ο διαγωνισμός θα μπορούσε να κάνει ακριβώς αυτό.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Curtis Cord, NYIOOC Κόσμος
Νοέμβριος 27, 2023
Το 15ετές ταξίδι της οικογένειας Ricchiuti στο Olive Oil Excellence
Η οικογένεια πίσω από το Enzo Olive Oil έχτισε ένα νέο αγρόκτημα ελιάς σε μια από τις πιο βραβευμένες μάρκες του Golden State.
Ιανουάριος 5, 2024
Ενθαρρυμένος από τα Βραβεία, ο Επίσημος Παραγωγός EVOO του Pope προσβλέπει στη συγκομιδή
Οι ποντίφικες προτιμούσαν παραδοσιακά τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του Λάτσιο. Ο Domenico Sperlonga ακολουθεί τα βήματα των προπατόρων του για να υπηρετήσει τον Πάπα Φραγκίσκο.
Ενδέχεται. 22, 2023
Το Bozelli Boss υπογραμμίζει την αξία του Skillful Blending
Ο Τούρκος παραγωγός και νικητής του Παγκόσμιου Διαγωνισμού πιστεύει ότι τα αριστοτεχνικά μείγματα έξτρα παρθένου ελαιολάδου υπερβαίνουν το άθροισμα των μερών τους.
Ιούνιος 8, 2023
Παραγωγοί στον Λίβανο, το Ισραήλ και την Ιορδανία ξεπέρασαν τις οικονομικές προκλήσεις για να γιορτάσουν την επιτυχία στο 2023 World Olive Oil Competition.
Αύγουστος 10, 2023
Πώς ένα Πειραματικό Αγρόκτημα στην Ιαπωνία δημιούργησε το βραβευμένο ελαιόλαδο
Αυτό που ξεκίνησε ως έργο αποκατάστασης γης έχει μετατραπεί σε μια βραβευμένη επιχείρηση παραγωγής έξτρα παρθένου ελαιολάδου στο νησί Kyushu της νότιας Ιαπωνίας.
Αύγουστος 2, 2023
Η αειφόρος γεωργία είναι κλειδί για την ποιότητα καθώς η Καλιφόρνια γίνεται πιο ζεστή και ξηρότερη
Η επένδυση σε ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, στάγδην άρδευση και βιολογικές πρακτικές βοηθά τους παραγωγούς πίσω από το Spanish Oaks Ranch να επιτύχουν βραβευμένη ποιότητα.
Νοέμβριος 27, 2023
Οι παραγωγοί πίσω από τη Loco Galbasa επιτυγχάνουν το παιδικό όνειρο, ποιότητα παγκόσμιας κλάσης
Η σικελική μάρκα Loco Galbasa συνδυάζει την επιδίωξη της ποιότητας και τη δέσμευση για περιβαλλοντική βιωσιμότητα.
Μάρτιος 7, 2024
Η βιωσιμότητα κρατά γειωμένο αυτόν τον βραβευμένο παραγωγό
Η Treurer εργάζεται για τη δημιουργία μιας κυκλικής οικονομίας για την προώθηση της υψηλής ποιότητας παραγωγής ελαιολάδου και της φυσικής ομορφιάς της Μαγιόρκα.