Χάρη στην ισορροπημένη, αρμονική γεύση του, το ελαιόλαδο από την Olivares La Reconquista της Αργεντινής κέρδισε το πολυπόθητο βραβείο Best in Class στα φετινά NYIOOC.
Βρισκόταν στο San Roman, μια αγροτική περιοχή της επαρχίας Μπουένος Άιρες της Αργεντινής, είναι η Olivares La Reconquista, μια ιταλική-Αργεντινή εταιρεία ελαιολάδου που κάνει το όνομά της στον κόσμο του υγρού χρυσού.
Συναισθηματικά, το βραβείο Best in Class ήταν ένα μείγμα χαράς και ικανοποίησης και η ανταμοιβή που αναζητούσαμε για τις προσπάθειές μας.- Pietro Buldorini, Olivares La Reconquista
Η κριτική επιτροπή στο 2017 Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης δήλωσε ότι η εταιρεία είναι ένα από τα καλύτερα ελαιόλαδα του κόσμου φέτος. Επίσης, δόθηκε ο τίτλος Καλύτερο στην κατηγορία.
Ο Pietro Buldorini, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Olivares La Reconquista, μίλησε με τα φρένα του διάσημου διεθνούς βραβείου Olive Oil Times. Είπε ότι αυτό που κάνει το ελαιόλαδο του μοναδικό είναι τα ζωτικής σημασίας στάδια παραγωγής των ελιών του, όλα τα προσεκτικά διαχειριζόμενα από τη συγκομιδή μέχρι την ψυχρή πίεση κάθε στάγδην λάδι.
"Χρησιμοποιούμε μόνο τα φρούτα που παράγουμε και παρά την εντατική φυτεία, εφαρμόζουμε χειροκίνητη διευκόλυνση συγκομιδής σύμφωνα με την παράδοση, με σύγχρονα εργαλεία », δήλωσε ο Buldorini. Τόνισε επίσης ότι ο μύλος τους μέσα στον ελαιώνα λειτουργεί ως σύγχρονο φυτό "όπου οι ελιές μετατρέπονται σε EVOO. "
Ο Μπουλντορίνι πήρε επίσης χρόνο να εξηγήσει ότι το κλίμα της Αργεντινής δίνει ένα ιδιαίτερο χαρακτήρα στο έδαφος. Κατά συνέπεια, σημείωσε, "Η παρθενιά του ανεκμετάλλευτου εδάφους, η εγγύτητα με τον ωκεανό και τα βουνά, τα γύρω λιβάδια, ο επιπλέον καθαρός αέρας και η απουσία παρασίτων, όπως η μύγα του ελαιολάδου συμβάλλουν στην παραγωγή ενός καλού και ασφαλούς έξτρα παρθένου ελαιολάδου. "
Τα φυτοφάρμακα δεν χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου.
Όταν ρωτήθηκε πώς ένιωσε να κερδίσει το 2017 Best in Class Στο διασημότερο διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο, η Buldorini απάντησε ότι ήταν η πρώτη φορά που συμμετείχαν σε διαγωνισμό από το άνοιγμα της επιχείρησης.
"Τα τελευταία χρόνια, επικεντρωθήκαμε στη χημική ανάλυση και στις δοκιμές των δειγμάτων που πήραμε στην Ιταλία όπου η γνώση του EVOO είναι βαθιά και η προσοχή σε αυτό είναι πολύ υψηλή », ομολόγησε ο Μπουλντορίνι. Μόνο μετά τη λήψη των ευνοϊκών αποτελεσμάτων του τεστ, ένιωθε αυτοπεποίθηση να συμμετάσχει σε έναν τέτοιο διαγωνισμό υψηλού επιπέδου.
"Συναισθηματικά, το βραβείο Best in Class ήταν ένα μείγμα χαράς και ικανοποίησης και η ανταμοιβή που αναζητούσαμε για τις προσπάθειές μας », κατέληξε.
Συνεπής με την παραγωγή EVOO στην Αργεντινή υπήρξε η ίδρυση μιας εταιρείας εισαγωγής / εξαγωγής που ονομάζεται Marche Olii Alimentari International. Με έδρα την Ιταλία, η εταιρεία διαχειρίζεται τις εξαγωγές, μικρές και μαζικές παραγγελίες, της Olivares La Reconquista σε ξένες αγορές. Εξυπηρετεί επίσης τις ανάγκες συσκευασίας και ετικετών της εταιρείας.
Αγαπημένη για την ισορροπημένη, αρμονική γεύση, το Olivares La Reconquista παράγεται από ελιές Frantoio. Από το 2012, η εταιρεία, με τη βοήθεια τεχνικών από την Toscana Enologica Mori, εγκατέστησε ένα σύγχρονο εργοστάσιο εργασίας για τον αποφυλλισμό και το πλύσιμο φρεσκοκομμένων ελιών. Μετά τη συγκομιδή, οι ελιές τοποθετούνται σε καλά αεριζόμενα κουτιά και συμπιέζονται σε EVOO εντός 24 ωρών.
Προσθέστε τις παραδοσιακές πολιτιστικές τεχνικές που μεταβιβάστηκαν από γενιά σε γενιά και αυτό που παίρνετε είναι ένας αλμυρός, κορυφαίας ποιότητας νικητής, ο οποίος ικανοποιεί τις γαστρονομικές απαιτήσεις και τα όρια των καταναλωτών του.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Αργεντίνη, NYIOOC Κόσμος, NYIOOC Κόσμος 2017
Μάρτιος 13, 2024
Τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο για το 2024 που θα αποκαλυφθούν
Η World Olive Oil Competition θα παρουσιάσει τις νικητήριες μάρκες του Βορείου Ημισφαιρίου στον Επίσημο Οδηγό.
Σεπτέμβριος 13, 2023
Επένδυση στην Κοινότητα και το Περιβάλλον μέσω της ελαιοκαλλιέργειας
Η φάρμα του Paolo Miceli και του Sergio Sensat στη δυτική Σικελία είναι μια μακροπρόθεσμη επένδυση στην περιοχή και την κοινότητα.
Ιούνιος 26, 2023
Η Νέα Γενιά στην Αρχαία Ολυμπία παρουσιάζει βραβευμένα προϊόντα στον κόσμο
Οι αδερφοί Καράμπελα προσφέρουν έναν μοναδικό τουριστικό προορισμό, βραβευμένη ποιότητα και άφθονο ενθουσιασμό.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Η Τέχνη της Περμακουλτούρας στην Κεντρική Ιταλία
Η συμβουλή ενός φιλικού γείτονα ενέπνευσε τους ιδρυτές της ιταλικής εταιρείας Carma να επιλέξουν έναν βιώσιμο δρόμο προς την επιτυχία.
Αύγουστος 8, 2023
Ξεκινά η κρίση NYIOOC Νότια τμήμα
Οι εγγραφές παραμένουν ανοιχτές μέχρι να ανακοινωθούν τα τελικά αποτελέσματα τον Σεπτέμβριο. Οι παραγωγοί σε όλο το ημισφαίριο περιμένουν τα αποτελέσματα.
Απρίλιος 9, 2024
Οι Σλοβένοι παραγωγοί γιορτάζουν το βραβευμένο Finish to Challenging Harvest
Ενώ η παραγωγή της Σλοβενίας έπεσε 20 τοις εκατό κάτω από το μέσο όρο, δύο παραγωγοί ξεπέρασαν τις κακές καιρικές συνθήκες και τα παράσιτα για να παράγουν βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Ενδέχεται. 9, 2023
Βραβευμένος παραγωγός History and Terroir Guide στην Απουλία
Πάνω από έναν αιώνα εμπειρίας στην παραγωγή ελαιολάδου επέτρεψε στις οικογένειες πίσω από το Olio Mazzone να ξεπεράσουν μια εξαιρετικά δύσκολη σεζόν για να θριαμβεύσουν το 2023 NYIOOC.
Ιανουάριος 15, 2024
Οι Ουρουγουανοί γύρισαν τα κεφάλια τους στο 2023 World Olive Oil Competition, στρέφοντας το βλέμμα τους στις εξαγωγικές αγορές και στην εγχώρια εκτίμηση.