Υγεία
Μια πρόσφατη ισπανική μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η μεσογειακή διατροφή δεν είναι μόνο υγιής αλλά και καλύτερη για το περιβάλλον.
Η μεσογειακή διατροφή έχει επαινεθεί ως μία από τις πιο υγιεινές δίαιτες στον κόσμο λόγω της υψηλής κατανάλωσης λαχανικών, όσπριων, φρούτων και ελαιολάδου και χαμηλής πρόσληψης ζωικών πρωτεϊνών.
Μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι η διατροφή που κυριαρχεί στις μεσογειακές χώρες δημιουργεί πολύ μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα από τις συνήθεις δίαιτες χωρών όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και το Ηνωμένο Βασίλειο.
Η μελέτη που διεξήχθη από μια ομάδα πέντε Ισπανών ερευνητών από το Πανεπιστημιακό Συγκρότημα Νοσοκομείων της Ουέλβα, το Πανεπιστήμιο Jaume I του Castellón και το Πανεπιστήμιο της Ουέλβα, ανέλυσε το περιεχόμενο των γευμάτων που σερβίρονται στο Νοσοκομείο Juan Ramón Jiménez στην Ουέλβα, νοτιοδυτική Ισπανία. Τα μενού 448 γεύματα και 448 δείπνα, το καθένα συνολικά 2,000 θερμίδες, αναλύθηκαν σε μια περίοδο τεσσάρων εποχών.
Το εκτιμώμενο αποτύπωμα άνθρακα καθενός από τα τρόφιμα καταχωρήθηκε σε μια βάση δεδομένων που δημιουργήθηκε ειδικά για τη μελέτη. Με αυτόν τον τρόπο, το μέσο ημερήσιο αποτύπωμα άνθρακα υπολογίστηκε να είναι 5.08 kg ισοδύναμου CO2 (CO2e), μικρότερο από τον μέσο όρο των ΗΠΑ που εκτιμάται ότι κυμαίνεται μεταξύ 8.5 kg και 8.8 kg CO2e και ο μέσος όρος του Ηνωμένου Βασιλείου 7.4 kg CO2e, για την ίδια θερμιδική πρόσληψη.
Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η διατροφή έχει σημαντικό αντίκτυπο στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, με τη μεσογειακή διατροφή να σχετίζεται με χαμηλότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις από τις δίαιτες που κυριαρχούνται από το κρέας.
Το 2006, μια έκθεση των Ηνωμένων Εθνών από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η βιομηχανία κρέατος είναι ένας από τους σημαντικότερους συντελεστές περιβαλλοντικών προβλημάτων και ότι η παραγωγή κρέατος ευθύνεται για το 18% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων θερμοκηπίου στον κόσμο. , περισσότερο από τη μεταφορά.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: υγεία, ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ
Ιανουάριος 3, 2024
Ερευνητές αναπτύσσουν αλγόριθμο για την πρόβλεψη του δυναμικού συγκομιδής από δεδομένα για το κλίμα
Ο δημοσίως διαθέσιμος αλγόριθμος αναπτύχθηκε χρησιμοποιώντας δεδομένα 15 ετών από την Ιταλία για να συγκρίνει πώς οι συνδυασμοί κλιματικών γεγονότων επηρέασαν τις επόμενες συγκομιδές.
Απρίλιος 10, 2024
Οι αγρότες διαμαρτύρονται για τις ευρωπαϊκές γεωργικές πολιτικές στη Μαδρίτη
Οι διαδηλωτές απαιτούν εξαιρέσεις για τους ευρωπαϊκούς περιβαλλοντικούς κανονισμούς που υποστηρίζουν ότι κάνουν τα προϊόντα τους λιγότερο ανταγωνιστικά στην παγκόσμια αγορά.
Μάρτιος 7, 2024
Η βιωσιμότητα κρατά γειωμένο αυτόν τον βραβευμένο παραγωγό
Η Treurer εργάζεται για τη δημιουργία μιας κυκλικής οικονομίας για την προώθηση της υψηλής ποιότητας παραγωγής ελαιολάδου και της φυσικής ομορφιάς της Μαγιόρκα.
Οκτώβριος 3, 2023
Οι ελαιοκαλλιεργητές της Καλιφόρνια στρέφονται στα πουλιά για τον έλεγχο των φυσικών παρασίτων
Οι ελαιοκαλλιεργητές ενισχύουν τους πληθυσμούς των πτηνών και τη βιοποικιλότητα δημιουργώντας και διατηρώντας φιλικά προς τα πουλιά ενδιαιτήματα για να βοηθήσουν στον έλεγχο των παρασίτων.
Σεπτέμβριος 26, 2023
Πώς τα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα προωθούν την οικολογική καλλιέργεια, προστατεύουν τα τοπία
Η παραγωγή μονοποικιλιακού έξτρα παρθένου ελαιολάδου προάγει τις ενδημικές ποικιλίες, οι οποίες απαιτούν λιγότερες φυτοϋγειονομικές παρεμβάσεις, διατηρούν τα τοπία και προάγουν τη βιοποικιλότητα.
Δεκέμβριος 14, 2023
Ενώ οι αρδευόμενοι ελαιώνες εξακολουθούν να χρησιμοποιούν άφθονο νερό, οι ολοένα και πιο αυστηρές απαγορεύσεις, ειδικά στην κοιλάδα San Joaquin, μπορεί να δημιουργήσουν μια νέα θέση για τους ελαιώνες της ξηράς.
Φεβρουάριος 5, 2024
Οι υποστηρικτές του κλίματος και της γεωργίας αναζητούν χρηματοδότηση για ασφάλιση και επενδύσεις σε υποδομές εξοικονόμησης νερού.
Σεπτέμβριος 13, 2023
Μετά την αρχική επένδυση, οι αγρότες της Καλιφόρνια λένε ότι οι πρακτικές αναγέννησης γεωργίας ενισχύουν την υγεία του εδάφους, καταπολεμούν τα παράσιτα και βελτιώνουν την ποιότητα του λαδιού.