Οι συνέπειες της εισβολής της Ρωσίας στην Ουκρανία γίνονται αισθητές παντού. Εκτός από τον σημαντικό ανθρώπινο πόνο που προκλήθηκε από τη σύγκρουση, οι τιμές των εμπορευμάτων, συμπεριλαμβανομένου του ηλιελαίου, έχουν αυξηθεί απότομα.
Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή τροφίμων και στον τομέα των εστιατορίων και της φιλοξενίας ως τηγανέλαιο.
Από την έναρξη του πολέμου, περισσότεροι από 200,000 τόνοι ηλιέλαιου έχουν συγκρατηθεί στην Ουκρανία. Με τα σημερινά αποθέματα να αναμένεται να διαρκέσουν μερικές εβδομάδες, οι τιμές του ηλιελαίου έχουν αυξηθεί κατά 64%.
Δείτε επίσης:Οι απεργίες στις μεταφορές στην Ισπανία οδηγούν σε μείωση των εξαγωγών ελαιολάδουΤα δεδομένα του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών δείχνουν ότι το ηλιέλαιο αντιπροσωπεύει το εννέα τοις εκατό της παγκόσμιας κατανάλωσης βρώσιμων ελαίων. Η Ουκρανία και η Ρωσία ευθύνονται για το 80% των παγκόσμιων εξαγωγών ηλιελαίου.
Ωστόσο, η έλλειψη ηλιέλαιου έδωσε την ευκαιρία στο ισπανικό ελαιόλαδο να καλύψει το κενό.
"Μου αρέσει να λέω ότι έχουμε έναν άσο στο μανίκι μας», δήλωσε στο Reuters ο Πριμιτίβο Φερνάντες, πρόεδρος της εθνικής ένωσης εμφιαλωτών βρώσιμων ελαίων. "Στην Ισπανία, η κατανάλωση εμφιαλωμένου λαδιού είναι εγγυημένη επειδή έχουμε αρκετό ελαιόλαδο».
Ο βιομηχανικός όμιλος εκτιμά ότι η Ισπανία θα έχει 1.5 εκατομμύριο τόνους ελαιόλαδου και 250,000 τόνους πυρηνέλαιο για να αναπληρώσει το έλλειμμα των εισαγωγών ηλιελαίου.
Ο Λουίς Πλάνας, ο Ισπανός Υπουργός Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων, δήλωσε ότι το ελαιόλαδο πωλείται ήδη ως εναλλακτικό μαγειρικό λάδι.
"Έχω επαληθεύσει προσωπικά στο σούπερ μάρκετ ότι μερικά ελαιόλαδα είναι επισημαίνεται ως λάδι για τηγάνισμα — μια πρακτική απόδειξη ότι μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιηθεί για κάτι τέτοιο», είπε.
Ο Juan Vieites πρόσθεσε ότι η Ισπανική Εθνική Ένωση Κατασκευαστών Κονσερβοποιημένων Ψαριών και Θαλασσινών, της οποίας είναι ο γενικός γραμματέας, έχει επίσης στραφεί στο ελαιόλαδο για να αντικαταστήσει το ηλιέλαιο.
Ωστόσο, προειδοποίησε ότι οι τιμές θα ανέβουν καθώς το ελαιόλαδο είναι πιο ακριβό από το ηλιέλαιο και μπορεί να δώσει πιο δυνατή γεύση στα κονσερβοποιημένα προϊόντα.
Ο Ruben Moreno, ο γενικός γραμματέας της Ισπανικής Ένωσης Ζαχαροπλαστικής, εξέφρασε επίσης αμφιβολίες για την αποτελεσματικότητα της αντικατάστασης του ηλιελαίου με ελαιόλαδο για αρτοσκευάσματα, αλλά θα το κάνει όπου είναι δυνατόν.
Η κατάσταση περιλήφθηκε ίσως καλύτερα από τον Alejandro Aguilar, έναν σεφ από τη Ronda, μια μικρή πόλη στην κορυφή του βουνού στην καρδιά του Ανδαλουσία;, τη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγική περιοχή στον κόσμο.
"Το σχέδιο είναι να τηγανίζουμε με ελαιόλαδο», είπε στο Reuters. "Δεν υπάρχει άλλη επιλογή. Δεν μου αρέσουν άλλα λάδια».
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: μαγείρεμα με ελαιόλαδο, εισαγωγή / εξαγωγή, τιμές ελαιολάδου
Advertisement
Ιούλιος 20, 2021
Οι κακές προοπτικές συγκομιδής για τις μεγάλες καλλιέργειες βρώσιμων ελαίων σε συνδυασμό με τη σταθερή ζήτηση σημαίνει ότι οι τιμές πιθανότατα θα αυξηθούν έως ότου λένε οι αναλυτές το 2022.
Αύγουστος 17, 2021
Η Spanish Baker εγκαινιάζει γκάμα ζαχαροπλαστικής με βάση το ελαιόλαδο
Η Europastry και η Verdeo δήλωσαν ότι έχουν αναπτύξει έναν τρόπο για να κάνουν το ελαιόλαδο στερεό στη διαδικασία ψησίματος, δημιουργώντας μια πιο υγιεινή και πιο βιώσιμη ζύμη.
Ιούνιος 29, 2021
Planas: Οι παραδοσιακοί ελαιοκαλλιεργητές θα προστατεύονται στη νέα κοινή γεωργική πολιτική
Σε μια ομιλία προς την ισπανική Γερουσία, ο υπουργός Γεωργίας γιόρτασε τη μεγάλη χρονιά για τον τομέα του ελαιολάδου και έδωσε μια αισιοδοξία για το μέλλον.
Οκτώβριος 1, 2021
Διπλασιάστηκαν οι εξαγωγές ιταλικού ελαιολάδου τα τελευταία 20 χρόνια
Η ιταλική ένωση αγροτών Coldiretti δήλωσε ότι η αυξανόμενη όρεξη για μεσογειακή διατροφή τροφοδοτεί τις εξαγωγές, αλλά προειδοποίησε ότι ένα νέο πρόγραμμα επισήμανσης θα μπορούσε να οδηγήσει σε οπισθοδρόμηση.
Ιανουάριος 21, 2022
Καθορισμός κόστους παραγωγής για απότομη άνοδο στην Ιταλία
Οι ενώσεις παραγωγών προειδοποιούν ότι το κόστος παραγωγής θα μπορούσε να αυξηθεί κατά 12% το 2022, τροφοδοτούμενο από την αύξηση των τιμών της ενέργειας και του κόστους των πρώτων υλών.
Ιανουάριος 17, 2022
Μετά τα μεγάλα κέρδη, οι τιμές του ισπανικού ελαιολάδου ξεκινούν σταθερά το έτος
Η αυξανόμενη κατανάλωση εκτός της λεκάνης της Μεσογείου σε συνδυασμό με την ισχυρή συγκομιδή του 2021 στην Ισπανία και τις ασθενέστερες σοδειές αλλού οδήγησαν τις τιμές να αυξάνονται κατά 3.00 ευρώ ανά λίτρο.
Δεκέμβριος 9, 2021
Ισπανική μελέτη αποκαλύπτει το δυναμικό βιοκαυσίμου του λάκκου ελιάς
Μια μελέτη δείχνει ότι τα κουκούτσια ελιάς παρέχουν την υψηλότερη θερμιδική απόδοση από οποιαδήποτε συγκρίσιμη πηγή καυσίμου και χαμηλότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
Μάρτιος 2, 2022
Ιταλοί αγρότες βγαίνουν στους δρόμους ενάντια στον πόλεμο στην Ουκρανία
Οι οργανώσεις παραγωγών κάλεσαν τους θεσμούς να λάβουν μέτρα για την ειρήνη, ενώ οι αγρότες σε πολλές ιταλικές πόλεις διαδήλωσαν ενάντια στον πόλεμο στην Ουκρανία.