News Briefs
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Almería, στο Ισπανία, βρήκαν μια γρήγορη, εύκολη και χαμηλού κόστους αναλυτική μέθοδο, η οποία βοηθά στον εντοπισμό τοξικών ουσιών που δημιουργούνται από μικροοργανισμούς σε βρώσιμα φυτικά έλαια.
Η αναλυτική μέθοδος χρησιμοποιεί φασματομετρία μάζας υγρής χρωματογραφίας υψηλής απόδοσης-διαδοχικής μάζας για τον εντοπισμό μυκοτοξινών στα λάδια και βασίζεται σε μια διαδικασία QuEChERS (γρήγορη, εύκολη, φθηνή, αποτελεσματική, στιβαρή και ασφαλής).
Οι μυκοτοξίνες είναι φυσικές ουσίες που παράγονται από ορισμένα είδη μυκήτων και απαντώνται σε καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένων των ελιών. Όταν καταναλώνονται, μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις την ανθρώπινη υγεία, συμπεριλαμβανομένων παραισθήσεων και σοβαρών ανοσολογικών προβλημάτων. Για το λόγο αυτό, οι μέγιστες ποσότητες μυκοτοξινών που είναι ανεκτές στα τρόφιμα τείνουν να είναι χαμηλές.
Ως αποτέλεσμα της μελέτης, η οποία ανέλυσε το ελαιόλαδο για πρώτη φορά, οι οργανισμοί ασφάλειας τροφίμων έχουν τώρα δεδομένα που βοηθούν στον προσδιορισμό της μέγιστης ποσότητας τοξινών και μικροοργανισμών που μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια στο ελαιόλαδο.
Τα αποτελέσματα αυτά θα επιτρέψουν στις υγειονομικές αρχές να αναπτύξουν κανονισμούς σχετικά με το επίπεδο των μυκοτοξινών που επιτρέπονται στα βρώσιμα έλαια που προχωρούν.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: έρευνα ελαιολάδου, Ισπανία
Φεβρουάριος 23, 2024
Ο ΠΟΕ αποφάσισε ότι οι ΗΠΑ πρέπει να καταργήσουν τους δασμούς στις εισαγωγές ισπανικής επιτραπέζιας ελιάς, ενώ εκκρεμεί ξεχωριστή υπόθεση στο Εφετείο.
Ιούλιος 18, 2023
Η έρευνα διερευνά τη συνεκχύλιση ελαιολάδου με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά
Μια ερευνητική ανασκόπηση εξέτασε πώς το άλεσμα ελιών με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά θα μπορούσε να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του προκύπτοντος ελαίου.
Απρίλιος 12, 2024
Η παγκόσμια παραγωγή μπορεί να υπερβαίνει τις προσδοκίες, αλλά όχι αρκετά για να κινήσει τις τιμές
Οι αναλυτές προβλέπουν ότι η κλιματική αλλαγή θα οδηγήσει σε νέα δυναμική τιμών, με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και άλλα τμήματα της αγοράς να συμπεριφέρονται διαφορετικά.
Οκτώβριος 3, 2023
Γιατί οι τιμές του ελαιολάδου είναι υψηλότερες στην Ισπανία
Ένας συνδυασμός προγραμμάτων αγορών λιανικής, καταναλωτικών συνηθειών και φορολογικών συντελεστών εξηγεί γιατί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κοστίζει περισσότερο στην Ισπανία από ό,τι στη Γαλλία, την Ιταλία ή την Πορτογαλία.
Μάρτιος 6, 2024
Η Xylella μπορεί να μην είναι υπεύθυνη για την καταστροφή των ελιών στην Απουλία, ευρήματα μελέτης
Τα ευρήματα θα μπορούσαν να αποκαλύψουν μια δεκαετία πολιτικής και κατανόησης ότι η Xylella fastidiosa ήταν η κύρια αιτία του συνδρόμου γρήγορης παρακμής της ελιάς στην Απουλία.
Φεβρουάριος 15, 2024
Το πενταετές έργο παρέχει υποδομή και κατάρτιση για αλγερινούς ελαιοκαλλιεργητές
Το πρόγραμμα PASA φύτεψε ελαιώνες εκπαίδευσης, ερεύνησε τοπικές ποικιλίες και παρέδωσε ένα εργαστήριο ελαιολάδου σε πέντε χρόνια.
Ιούνιος 27, 2023
Οι εγχώριες πωλήσεις ελαιολάδου στην Ισπανία παραμένουν ισχυρές καθώς οι εξαγωγές μειώνονται
Ενώ η ζήτηση για ελαιόλαδο παραμένει ισχυρή παρά τις υψηλές τιμές, ορισμένοι στον κλάδο ανησυχούν ότι δεν θα υπάρχει αρκετό απόθεμα εάν υπάρξει άλλη κακή συγκομιδή.
Μάρτιος 25, 2024
Οι επιστήμονες υπερασπίζονται τη μελέτη ότι η Xylella δεν είναι υπεύθυνη για τα περισσότερα OQDS
Η Margherita Ciervo και ο Marco Scortichini υπερασπίζονται την έρευνά τους σύμφωνα με την οποία η Xylella fastidiosa δεν ευθύνεται για τους περισσότερους θανάτους ελιών στην Απουλία την τελευταία δεκαετία.