Η Οικογενειακή Οινοποιία Skegro ανοίγει το δρόμο για παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας στη Βοσνία-Ερζεγοβίνη.
Krš έξτρα παρθένο ελαιόλαδο φέρει το όνομα του εδαφικού καρστ εδάφους από το οποίο προέρχεται.
Ωστόσο, για περισσότερο από 25 χρόνια, το Οικογενειακό οινοποιείο Škegro (Vinarija obitelji Škegro) παράγει κρασιά με μεγάλη εκτίμηση από τρεις αυτόχθονες ποικιλίες σταφυλιών - inailavka, Blatina και Trnjak - στο Ljubuški, μια πόλη στο καντόνι της Δυτικής Ερζεγοβίνης της Βοσνίας και Ερζεγοβίνης.
Συνεργαζόμαστε μαζί, με μια ισχυρή αίσθηση συνεργασίας.- Μπαρίσα Σκέγκρο
Μεγάλες λωρίδες ανεκμετάλλευτης γης, η οποία μέχρι πριν από τρία χρόνια είχε χρησιμοποιηθεί για να διαχωρίσει τα διάφορα οικόπεδα για καλλιέργεια αμπέλου, έγινε το ιδανικό σκηνικό για την καλλιέργεια ελαιόδεντρων και τη δημιουργία μιας νέας γεωργικής διατροφικής υπεροχής.
Ως εκ τούτου, ο Krš έδωσε στη Βοσνία-Ερζεγοβίνη την ευκαιρία να ενταχθεί στις τάξεις των καλύτερων χωρών παραγωγής έξτρα παρθένου ελαιολάδου, χάρη στο Χρυσό Βραβείο που έλαβε το τελευταίο NYIOOC World Olive Oil Competition - την πρώτη αναγνώριση για τη χώρα αυτή στον σημαντικότερο διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο.
Δείτε επίσης:Εκθέσεις και αγώνες ελαιολάδου"Είμαστε μια μικρή οικογενειακή εταιρεία με μεγάλη εμπειρία στην παραγωγή κρασιού », δήλωσε ο Bariša Škegro Olive Oil Times. "Σε ένα σημείο, νιώσαμε την ανάγκη να εξελιχθούμε και να δοκιμάσουμε νέα πράγματα, πάντα σύμφωνα με τα υψηλά πρότυπα ποιότητας. Στη γη μας, υπήρχε ένα σωρό ελαιόδεντρα, τα οποία είχαν φυτευτεί από τον παππού μου, και εδώ ξεκίνησε η νέα μας περιπέτεια. "
Πρόθυμη να αναπτύξει νέα προϊόντα και βαθιά συνδεδεμένη με τη μεσογειακή διατροφική κουλτούρα, η οικογενειακή επιχείρηση στράφηκε προς το όλο και περισσότερο ελκυστικό τομέα από εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, ενώ στην αρχική ομάδα προστέθηκαν δέντρα 300.
"Τα επόμενα πέντε χρόνια πρόκειται να εγκαταστήσουμε άλλα 200 ή 300 ελαιόδεντρα », δήλωσε ο Škegro, διευκρινίζοντας ότι για την πρώτη φάση του σχεδίου ελαιολάδου τους επέλεξαν τέσσερις ποικιλίες από γειτονικές χώρες.
"Φύτεψαμε Ομπλίκα, η πιο διαδεδομένη ποικιλία στην Κροατία, μαζί με τους Pendolino, Leccino και Cipressino από την Ιταλία », πρόσθεσε ο Škegro.
Το αγρόκτημα Škegro, το οποίο βρίσκεται στους λόφους του Ljubuški σε απόσταση 360 έως 720 ποδιών πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και μόλις 18.6 μίλια από την ακτή της Αδριατικής, έχει τις ιδανικές εδαφικές και μετεωρολογικές συνθήκες για την προώθηση της ανάπτυξης αυτών των ποικιλιών.
Το Oblica χρησιμοποιείται τόσο για την παραγωγή ελαιολάδου όσο και για την παραγωγή επιτραπέζιων ελιών, καθώς χαρακτηρίζεται από μεγάλα σφαιρικά, ελαφρώς ασύμμετρα φρούτα.
"Αυτή η ποικιλία έχει καλή απόδοση », είπε ο Škegro. "Γενικά, τα πρώτα δύο χρόνια παραγωγής, είχαμε ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα όσον αφορά τον όγκο και την ποιότητα. "
Στην αρχή της τελευταίας συγκομιδής, οι ελιές ήταν σε εξαιρετική κατάσταση, χάρη στην άρδευση που έγινε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, προκειμένου να μετριαστούν οι επιπτώσεις μιας καυτής περιόδου. Πολύ υψηλές θερμοκρασίες και σοβαρή ξηρασία που γνώρισε τα τελευταία χρόνια, οδήγησε τους παραγωγούς στην περιοχή να λάβουν μέτρα προφύλαξης από αυτά τα είδη κλιματικών ζητημάτων.
Το Pendolino, το Leccino και το Oblica σε αναλογίες 30 τοις εκατό το καθένα, μαζί με το 10 τοις εκατό του Cipressino, επέτρεψαν στην οικογένεια Škegro να αποκτήσει ένα εξαιρετικό μείγμα μεσαίου φρουτώδους.
"Είμαστε τόσο ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα στο NYIOOC, επειδή ήταν η πρώτη φορά που συμμετείχαμε, και αποκτήσαμε αμέσως μια σημαντική αναγνώριση ", δήλωσε ο Škegro, προσθέτοντας ότι αυτό ήταν δυνατό χάρη στο έργο όλων των μελών της οικογένειας.
"Συνεργαζόμαστε μαζί, με μια ισχυρή αίσθηση συνεργασίας, ακολουθώντας όλη τη διαδικασία παραγωγής και είμαστε έτοιμοι για μια άλλη επιτυχημένη σεζόν στο όνομα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου », πρόσθεσε.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Ευρωπαϊκή Ένωση, καλλιέργεια ελιάς, παραγωγή
Δεκέμβριος 15, 2023
Η startup Ager Oliva στην Τοσκάνη και η ένωση Le Olivastre στην Ούμπρια δεσμεύονται να αποκαταστήσουν εγκαταλελειμμένους ελαιώνες μέσω σχεδίων υιοθεσίας για πολίτες και εταιρείες.
Αύγουστος 15, 2023
Τα αγροκτήματα που αντιμετωπίζουν φυσικές προκλήσεις είναι λιγότερο κερδοφόρα από τα συμβατικά, αλλά διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη βιοποικιλότητα και τη διατήρηση του τοπίου.
Ιούλιος 13, 2023
Με ώθηση από τις ελιές, η βιολογική καλλιέργεια καλλιεργείται στην Ιταλία
Με μια αύξηση της επιφάνειας κατά 25,600 εκτάρια από το 2021 έως το 2022, οι ελαιώνες είναι η πιο σημαντική καλλιέργεια στο διευρυνόμενο βιολογικό αγροτικό τοπίο της Ιταλίας.
Ιανουάριος 3, 2024
Η εκδήλωση, που πραγματοποιήθηκε στην εθνική πρωτεύουσα, συγκέντρωσε αγρότες, καταναλωτές, ξένους επενδυτές και κυβερνητικούς αξιωματούχους για να εκπαιδεύσουν, να δικτυωθούν και να γιορτάσουν.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Ο εξελισσόμενος αγώνας της Ευρώπης κατά της Xylella Fastidiosa
Η έγκαιρη ανίχνευση σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση παραμένει στην πρώτη γραμμή του αγώνα κατά του βακτηρίου, καθώς οι αξιωματούχοι είναι αισιόδοξοι για νέες έρευνες, μεθόδους και εργαλεία.
Ιανουάριος 5, 2024
Οι χομπίστες χρησιμοποιούν βιολογικές πρακτικές για την καταπολέμηση των ζιζανίων και τη θεραπεία και πρόληψη του κόμπου της ελιάς, των κίτρινων φύλλων, της μύγας της ελιάς, της κηλίδας παγωνιού και του μαρασμού από βερτισίλλιο.
Ιανουάριος 3, 2024
Η Τοσκάνη ανακοινώνει κονδύλια για την πρόληψη της εγκατάλειψης του ελαιώνες
Τα μέτρα αποσκοπούν στην ενθάρρυνση των καλλιεργητών να φροντίζουν τα εγκαταλελειμμένα ελαιόδεντρα σε δύσκολα εδάφη και να τα συντηρούν για την πρόληψη της πυρκαγιάς και της ανάπτυξης παρασίτων
Νοέμβριος 9, 2023
Η Ευρώπη ενισχύει τους κανόνες για την προστασία των προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ
Ένα νέο σύνολο κανόνων σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση που διέπουν τα τρόφιμα ΠΟΠ και ΠΓΕ θα επικεντρωθεί στην επιγραμμική προστασία του ονόματος και της φήμης των προϊόντων.